西安旅游英語翻譯各種傳統(tǒng)美食

2023年12月11日發(fā)(作者：世界杯新聞)

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西安旅游英語翻譯各種傳統(tǒng)美食

西安的美食，你都嘗過了嗎？你知道它英語怎么讀不？

Xi’an cuisine, you have tasted it? Do you know how to read

English it not？

1.羊肉泡饃（Pita Bread Soaked in Lamb Soup）Pita Bread Soaked

in Lamb Soup是陜西的風味美饌，尤以XIan最享盛名。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所寵愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特殊是用以款待國際友人，也深受好評。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

2.肉夾饃（Chine hamburger ）Chine hamburger，制作簡潔，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為襯托，將各自味道發(fā)揮到極致。具有色澤紅潤，氣味芳香，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。

3.麻醬涼皮（Cold noddle with same）Cold noddle with same具有“筋”“薄”、“細”、“穰”四大特色。 “筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”，是說松軟。而且專指陜西涼皮 、漢中涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮(zhèn)涼皮。其中陜西戶縣秦鎮(zhèn)是大米面皮子的發(fā)祥地。

4.粉蒸肉（Steamed pork with rice and flour）Steamed pork with

rice and flour為中國傳統(tǒng)的待客名菜。成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而芳香，更為添色。粉蒸肉做法：把五花肉皮刮凈，切成10公分長，0.5公分的厚片，放入炒粉，甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。

5.八寶稀飯（Eight Delicacies Rice）Eight Delicacies Rice是陜西古典甜菜，香甜、軟糯，又養(yǎng)分豐富。另取蒸碗，碗底抹一層油，或

間隔鋪墊肥肉片，將各種果料按其需要的圖案平擺碗底，然后將蒸 好的糯米裝入碗內，抹平，用筷子扎幾個孔，上籠蒸熟，扣入菜盤內 上桌。

6水盆牛(羊)肉（Basin Beef or mutton）Basin Beef or mutton據傳起源于明朝崇禎年間，慈禧太后賜名“美而美”，是西安夏季的應時小吃，由一千多年前的“羊羹”進展而來的，吃時下辣面子(辣椒粉)，吃得汗流泱背，西安人認為可祛暑。因其在農歷六月上市，故稱“六月鮮”。水盆羊肉特點是肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口，如與燒餅同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，則風味尤美。

7.蕎面饸饹（Buckwheat noodle）Buckwheat noodle是陜西特色小吃之一,以蕎麥為主要材料,烹飪做法以煮菜為主,口味屬于酸辣味。 饸饹古稱“河漏”，已有600多年歷史。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的成效。制作歷史悠久，素負盛名。

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