地方特色美食揚州小吃

2023年12月18日發(fā)(作者：拿手好戲)

地方特色美食揚州小吃

地方特色美食揚州小吃

1、揚州炒飯

揚州炒飯是揚州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，其起源于隋朝時期，一般主要食材為米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現(xiàn)在風(fēng)味各異，品種繁多，深受人們喜愛。

2、蟹粉獅子頭

清燉蟹粉獅子頭是揚州傳統(tǒng)特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的歷史。獅子頭就是大豬肉丸子，但肉里面還摻著螃蟹肉、蟹黃和調(diào)料，下面再墊上青菜，然后放到蒸籠上蒸。成菜豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，十分美味。

3、熗虎尾

熗虎尾是揚州傳統(tǒng)名菜，是選用鱔魚尾背一段凈肉，再用開水稍汆加濃汁調(diào)味拌制而成,此菜色澤金黃，鱔尾肉鮮嫩油澗。因其形似虎尾，所以叫做龍餐尾。

4、拆燴鰱魚頭

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拆燴鰱魚頭是揚州的傳統(tǒng)名吃，它是用鰱魚頭為主要材料，里面加上香菇、雞腿肉、火腿等食材一起燉煮而成。口感皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，十分的美味。

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