嬰幼兒營養(yǎng)食譜

2023年12月27日發(fā)(作者：圍棋的英語)

-

小福財一周食譜

7~12個月嬰兒一周食譜

母乳或配方6:30 210ml

面包1片（10克）

母乳或配母乳或配方母乳或母乳或配方100ml

蘋果半個

奶母乳或配方100ml

香蕉半個

奶母乳或配方100ml

餅干1塊

蘋果半個

奶母乳或配方奶100ml

配方奶100ml

華夫餅干1塊

爛飯（XX雞蛋碎菜面：

面條25克

12:00

雞蛋1個

青菜25克

食油4克

肉末25克

薺菜25克

麻油2克

米25克

清蒸帶魚：

肉末25克

蔥1克

土豆泥25麻油2克

克 食油4克 番茄25克

番茄50克 個

薺菜肉末餛飩：

面粉25克

方言，就是軟一點稠粥：米25克

小餛飩：

土豆肉皮子25克

的米飯）： 末：

肉末10克

肉末25克 雞蛋1番茄肉末： 克

克 面條25爛飯：米25番茄蛋花面：

饅頭片1片

果醬少量

奶

星期一

母乳或配方奶210ml

母乳或配方210ml

豆沙方糕半塊

奶母乳或配母乳或配方210ml

小蛋糕1片

奶方210ml

麥片15克

面包1片

奶母乳或配方奶210ml

母乳或配方奶210ml

營養(yǎng)米粉15克

星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日

方奶100ml 奶100ml

9:00

餅干1塊（5克）

華夫餅干1塊

帶魚25克 胡蘿卜

總結(jié)

-

炒胡蘿卜泥：

胡蘿卜50克

油3克

10克

油4克

食油3克

母乳或配母乳或配方母乳或配母乳或配方方100ml

奶100ml

蒸山芋50克

奶

母乳或配方100ml

桃子2片

奶母乳或配方奶100ml

花生夾心餅干1塊

母乳或配方奶100ml

蘋果半個

稠粥：米15:00

方奶100ml 奶100ml

蘋果半個

小蛋糕半個

餅干1塊

稠粥：米稠粥：米20稠粥：米20克

克

番茄炒雞豆腐肉末：

18:00

肉末25克

雞蛋1個

豆腐40克

番茄25克

食油3克

油4克 麻油2克

油4克

肉末10克 麻油2克

青菜25克 食油3克

雞蛋1個 雞蛋1個

克 菠菜25克

蛋： 蛋： 蝦仁10克

豬肝泥25雞蛋1個

肉末蒸20克

肝： 面條20克

20克

爛飯：米青菜豬面：

爛飯：米20克

菠菜蛋花20克

蒸鯧魚：鯧魚25克

炒青菜：

青菜25克

食油4克

總結(jié)

-

母乳或配21:00

方奶210

ml

母乳或配方奶210 ml

母乳或配母乳或配母乳或配母乳或配方母乳或配方奶奶210 ml

210 ml

方奶210 方奶210 方奶210

ml

ml

ml

13~18個月嬰幼兒一周食譜

星期一

配方奶210ml

6:30

小肉包：

面粉15克

肉10克

雞蛋1個

粥：

面粉15克

雞蛋1個

油2克

麥片15克

糖5克

配方奶100ml

9:00

餅干1塊（5克）

軟飯：米30克

12:00

肉末土豆泥餅：

豬肉末25青菜雞絲面：

面條30克

雞絲25克

青菜30克

薺菜肉末餛飩：

軟飯：米30克

軟飯：米30克

番茄魚青菜蛋花面：

面條30克

雞蛋1個

軟飯：米30克

黃芽菜炒雞肝：

雞肝25配方奶配方奶100ml

餅干1塊

配方奶100ml

餅干1塊

豆100ml

餅干1塊

漿配方奶100ml

餅干1塊

100ml

餅干1塊

塊

配方奶100ml

餅干1

果醬適量

油2克

配方奶

配方奶210ml

牛奶麥片配方奶配方奶210ml

面包1片

雞蛋半個

塊 半個

210ml

饅頭1片

配方奶配方奶210ml

小蛋糕210ml

豆沙方糕半星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日

210ml

雞蛋面餅：

面粉30克 炒豬肝：

薺菜25克 豬肝25克 片：

豬肉25克 胡蘿卜15青魚25克 肉末10克

總結(jié)

-

克

土豆25克

胡蘿卜15克

油4克

胡蘿卜10克

油4克

麻油2克

克 番茄50克 青菜20克

油4克

克

白菜25克

胡蘿卜15克

油4克

卷心菜25雞蛋半個

克

油4克

油4克

赤豆粥：

青菜蛋花小菜包：

面粉15克

小蛋糕1個

蘋果汁100ml

麻油2克

25~50克

軟飯：米軟飯：米25軟飯：米軟飯：米25克

25克

炒鱔絲：

蝦仁蒸鱔絲25克

蛋：

胡蘿卜25蝦仁10克

克

雞蛋1個

土豆絲10麻油2克

克

橘子1個

獼猴桃1個 油4克 蘋果1個 香蕉1個

克

軟飯：米25克

青菜肉丸：

豬肉末25克

軟飯：米2525克

克

洋蔥牛清蒸鯧魚：

肉：

鯧魚30克

牛肉末土豆、胡蘿25克

卜各25克

卷心菜青菜30克 肉末10克

25克

油4克 油4克

洋蔥10煨面：

面條15克

糊：

青菜10克

奶糊20克

雞蛋

南瓜50克

麻油2克

營養(yǎng)奶蒸南瓜：

個

蒸蛋：

雞蛋1米15克

15:00

赤豆3克

豆腐干5克

糖5克

青菜5克

軟飯：米25克

克

炒魚片：

番茄炒蛋： 青魚25克

18:00

雞蛋1個

番茄30克

油4克

蘋果1個

油3克

豆腐：

豆腐25克

紫菜1克

總結(jié)

-

油4克

橘子1個

配方奶210 配方奶210 配方奶21:00

ml

ml

210 ml

配方奶210 ml

配方奶210 ml

配方奶210

ml

配方奶210 ml

19~24個月嬰幼兒一周食譜

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日

配方奶

配方奶210ml

6:30

小肉包：

面粉20克

肉10克

雞蛋1個

粥：

面粉20克

雞蛋1個

油3克

麥片20克

糖5克

油3克

克

油1克

蔥1克

香菇2面粉20克

果醬適量 塊 克

配方奶

配方奶210ml

牛奶麥片雞蛋1個

配方奶210ml

雞蛋餅： 配方奶配210ml

面包1片

方奶克

青菜10210ml

菜包：

面粉20210ml

豆沙方糕半210ml

雞蛋面餅：

總結(jié)

-

配方奶100ml

9:00

餅干1塊（5克）

軟飯：米軟飯：米35克

薺菜肉餛溜魚片：

青魚片30克

12:00

油3克 胡蘿卜絲35肉末30克

蘑菇青菜： 克

麻油3克

青菜30克

蘑菇25克

油3克

油3克

煨面：

小餛飩：

果醬面包半15:00

面粉20克

個

豬肉10克

豆沙5克

糖10克

面粉20克

克 油2克

蛋黃1個

克

雞蛋半個

去核棗10雞蛋1個 克

青菜10棗子粥：

豆沙包1米20克

蒸雞蛋： 營養(yǎng)奶糊20克

面條15油4克

鱔絲面：

飩：

面條35克

面粉35克

鱔絲30克

薺菜30克

軟飯：米35克

絲瓜肉末：

豬肉25克

絲瓜50克

木耳2克

油4克

35克

青菜碎肉面：

軟飯：米35蛋餃：

克

肉末25面條35克 清蒸鳊魚：

克

肉末30克 鳊魚30克

雞蛋半青菜25克 豆腐肉末：

個

胡蘿卜15豆腐50克

炒菠菜：

克

油4克

肉末10克

菠菜30油4克

克

配方奶配方奶100ml

餅干1塊

配方奶100ml

餅干1塊

豆100ml

餅干1塊

漿配方奶100ml

餅干1塊

100ml

餅干1塊

塊

配方奶100ml

餅干1 總結(jié)

-

個

油2克

軟飯：米軟飯：米軟飯：米3030克

克

軟飯：米30紅燒獅子克

頭：

肉末豆腐：

豬肉30克

豬肉30克

18:00

菠菜蛋花豆腐50克

羹：

青菜10克

菠菜25克

油4克

雞蛋半只

香蕉1個

麻油2克

蘋果1個

桃子1個

蘋果1個

配方奶210 配方奶210 配方奶21:00

ml

ml

210 ml

配方奶210 ml

配方奶210 ml

配方奶210

ml

配方奶210 ml

橘子1個

油4克

油4克

個

油4克

克

克

香蕉1克

豆腐干10小豌豆15橘子1個

油4克

胡蘿卜25青菜30克

土豆15克 油4克

20克

土豆25克

干：

克 克

胡蘿卜蝦仁30克

青菜豆腐胡蘿卜15卷心菜25克

炒蝦仁：

帶魚30克

克 豬肝30克

蘑菇2530克

魚：

雞肉末30面條30克

克

軟飯：米紅燒帶末： 豬肝面：

蝦仁30炒雞肉炒蝦仁：

30克

30克

軟飯：米25~36個月嬰幼兒一周食譜

6:30

配方奶210ml

星期一

配方奶星期二

配方奶210ml

雞蛋餅：

配方奶210ml

豆沙包：

配方奶210ml

饅頭：

配方奶配方奶210ml

雞蛋蔥星期三 星期四 星期五 星期六 星期日

210ml

面包夾雞210ml

小籠包：

總結(jié)

-

牛奶麥片粥：

麥片20克

雞蛋1個

蛋：

面包20克

雞蛋1個

雞蛋1個 面粉20克 面粉25克 面粉25克

小紅腸1根

豬肉15克

油餅：

雞蛋1個

面粉25克

蔥1克

油3克

豆?jié){面粉25克 豆沙5克

糖5克

糖5克

豆?jié){100ml

9:00

餅干2塊

配方奶豆100ml

漿配方奶100ml

餅干2塊

豆100ml

漿配方奶100ml

餅干2塊

100ml

餅干2塊

100ml

餅干2塊

餅干2塊

餅干2塊

軟飯：米40蘑菇蝦仁克

面：

炒雞丁：

面條40克

雞肉35克

蘑菇25克

花菜35克

胡蘿卜1512:00

胡蘿卜15克

克

小豌豆15黑木耳2克

克

油5克

蝦仁35克

紫菜蝦皮油5克

湯：

軟飯：

米40克

炒豬肝：

豬肝35克

黃芽菜25克

油4克

紫菜豆腐湯：

豆腐25克

紫菜1克

薺菜肉餛飩：

面粉40克

肉末35克

薺菜35克

麻油3克

軟飯：米40克

餃子：

茭白鱔面粉40克

絲：

豬肉35克

鱔絲35克

卷心菜25茭白25克

克

油4克

胡蘿卜15油燜茄克

子：

麻油3克

茄子50克

油3克

軟飯：米40克

羅宋湯：

牛肉35克

土豆25克

胡蘿卜15克

卷心菜25克

總結(jié)

-

紫菜1克

蝦皮1克

麻油2克

麻油2克 番茄醬適量

油4克

小餛飩：

15:00

面粉25克

肉末15克

赤豆粥：

蒸山芋25米25克

克

赤豆4克 糖5克

油2克

軟飯：米35克

軟飯：米35克

軟飯：米35克

蘿卜燒肉：

軟飯：米35克

蝦仁炒蛋：

軟飯：米35克

荷包蛋：

雞蛋1個

油3克

菜飯：

米25克

青菜30克

肉末35克

油4克

軟飯：米35克

糖醋鯧魚：

鯧魚35芋艿25克

豬肉10克

糖5克

糖5克

糖芋艿：

面粉25克

面粉25克

克

肉餅：

酒釀餅：

米粉25薄片糕：

紅燒帶魚： 洋蔥牛肉帶魚35克

18:00

炒素：

卷心菜25克

胡蘿卜25克

末：

牛肉35克

洋蔥20克

油3克

青菜肉圓湯：

豬肉35克 雞蛋1個

蘿卜50克 蝦仁10克 菠菜魚圓醬油適量

炒青菜：

油5克

肉末豆腐湯：

番茄蛋湯： 克

番茄25克 油2克

糖醋適量

魚圓25克 雞蛋1個

菠菜25克 油3克 青菜35克 羹：

總結(jié)

-

土豆25克

豆腐干20克

油5克

蘋果1個

豬肉末10克

青菜25克

麻油2克

香蕉1個

油3克

橘子1個

豆腐50克 麻油2克

肉末10克 生梨1個

麻油2克

獼猴桃1個

蘋果1個 燜蠶豆：

蠶豆50克

油4克

香蕉1個

配方奶210 配方奶210 配方奶21:00

ml

ml

210 ml

配方奶210 ml

配方奶210 ml

配方奶210

ml

配方奶210 ml

嬰幼兒各年齡每日飲食攝入量

年齡 每日總的飲食攝入量

配方奶600~700ml

糧食50~75g 雞蛋1個 禽、魚、肉25~50g

蔬菜和水果50~100g 豆制品15~20g

7~12個月

蛋黃從4個月就可以添加了，因為蛋黃里面含有礦物質(zhì)和維生素，好消化。但是蛋白對于孩子來說不好消化。蛋白到孩子10個月以后再吃，豆腐也是一樣的，雖然很軟，但是里面含有石膏，孩子吃得太早容易腹脹。

配方奶或牛奶400~500ml

雞蛋1個、 禽、魚、肉50~100g

蔬菜和水果100~150g 糧食和豆制品100~150g

輔助食品的添加程序是從：流質(zhì)到半流質(zhì)再到固體。

總結(jié)

1~3歲

-

月齡 添加的輔助食品 主要提供的營養(yǎng)素(或添加目的)

1~3 魚肝油制劑 鮮果汁 維生素A、C、D和礦物質(zhì)

4~6 米糊（1勺米糊加3勺水）、爛粥、 能量、蛋白質(zhì)、鐵、維生素A、

蛋黃（先從1/4個開始）、魚泥、豆腐、 C、D和礦物質(zhì)（開始用勺喂）

動物血、菜泥、果泥

7~9 爛面、烤饅頭片、餅干、魚、蛋、 補充營養(yǎng)素（同上）

肝、肉泥、碎末、水果 訓(xùn)練咀嚼，促進(jìn)出牙

10~12 稠粥、軟飯、面包、碎肉、豆制品、 訓(xùn)練咀嚼，補充營養(yǎng)素，促進(jìn)

碎菜、小米 出牙

? 常用食品營養(yǎng)成分（以食物100g計）

蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 熱量 鈣 鐵 鋅

大米 7.4 0.8 77.2 346 13 2.3 1.7

面粉 9.6 0.6 75.7 347 21 3.2 0.74

瘦豬肉 18.3 20.4 1.7 264 6 1.6 2.06

雞 19.3 9.4 1.3 167 9 1.4 1.09

雞蛋 12.8 11.1 1.3 156 44 2.3 1.01

青魚 20.1 4.2 0.2 116 31 0.9 0.96

豬肝 19.3 3.5 5.0 129 6 22.6 5.78

青菜 1.5 0.3 1.6 15 90 1.9 0.51

黃豆 35.1 16.0 18.6 359 191 8.2 3.34

? 乳制品主要營養(yǎng)成分（100ml）

蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 熱量 鈣 鐵 鋅

總結(jié)

-

母乳 1.3 3.4 7.4 65 30 0.1 0.28

牛乳 3.0 3.2 3.4 54 104 0.3 0.42

配方乳 1.4 3.6 3.3 68 104 0.8 0.27

酸奶 2.5 2.7 9.3 72 118 0.4 0.53

羊奶 1.5 3.5 5.4 59 82 0.5 0.29

羊奶蛋白質(zhì)分子小，對于過敏小孩吃較好。

輔助食品添加原則

1． 從少到多，從稀到稠，從細(xì)到粗。

2． 習(xí)慣一種再添加一種。

3． 健康的時候添加，患病的時候暫停。

4． 用小勺喂。

5． 味道要清淡，甚至不要添加調(diào)味品。九個月以下的小孩不缺氯化鈉，鹽不用吃。

6． 要堅持試著喂。

7． 有個體差異，添加不易過于著急。

兒童各時期的食物類型

年齡 食物性狀

嬰兒期 母乳、奶類、輔助食品（泥狀），營養(yǎng)粥，爛飯

1~2歲爛飯，用葷、素菜煨飯。葷素菜為泥狀或碎末狀，去骨去刺。

2~3歲 爛飯，用葷素菜煨飯，葷素菜為細(xì)絲，小丁，小片，去骨去刺。

3~7歲 基本同成人，菜為大塊狀。去骨去刺。

總結(jié)

-

膳食中十點注意：

1． 牛奶仍是主要食品。

2． 幼兒食品加工細(xì)嫩，體積小。因為嬰幼兒的胃容量較小，但他們生長快，所需的能量和營養(yǎng)都相對較多，因此在給嬰幼兒進(jìn)食時要注意食物的能量密度，也就是每克食物的能量值。比如蔬菜用油超過后的能量密度就比不炒的蔬菜高，肉類的能量密度比魚蝦高，飯的能量密度比粥高，因此在嬰幼兒年滿一周歲之后應(yīng)吃飯，開始吃菜時應(yīng)加油煸炒，不能用湯泡飯。因為這樣會撐飽幼兒的胃，幼兒進(jìn)食的量就少了。另外，湯的營養(yǎng)沒有肉的營養(yǎng)好，雞湯的營養(yǎng)價值只有一只雞的十分之一，所以不能只喝湯不吃肉。

小孩每周吃一次豬肝較好。

鈣 宏量元素 神經(jīng)興奮性高 （抽搐，手足抽搐癥）

鐵 貧血 注意力差，胃納差

鋅 微量元素 生長發(fā)育差，胃納差，免疫力低。

碘 克汀病，智力低下，甲狀腺腫大。

總結(jié)