青芒果和芒果的區別是什么

2023年12月30日發(作者：形容湖面的詞語)

青芒果和芒果的區別是什么

摘要顏色：青芒果為青色，而黃芒果是套袋品種，因不見光表皮就變成了黃色。價格：青芒果比黃芒果價格更貴一些。果肉：青芒果果肉比黃芒果果肉更脆。

芒果是市面上常見的水果之一，我們常見有兩種芒果，一個是黃顏色的芒果，一個是青色的青芒果。那么兩者有什么區別嗎？分別有什么功效呢？我們就帶著疑問，一起來看看這篇文章吧。

青芒果和芒果的區別是什么

在絕大多數人的印象里，芒果都是黃色的，但是有時候在市面上也能夠看到青色的芒果。最初以為這種青芒果是芒果沒有成熟之前呈青色，但是經過詢問和查詢相關資料后發現，青芒果其實已經是成熟的芒果了。那么青芒果和黃芒果之間有什么區別呢？其實它們兩個是一個品種，只是培育的方式略微有所不同，所以呈現出來的顏色會存在差異。

正常的芒果生長出來是呈青色的，但是其果實被包裹起來生長的芒果會呈黃色。可能很多人都想了解下芒果果實為什么要在生長的時候用東西包裹起來呢？

它一方面是為了美觀，另外一方面是為了芒果能夠更好的生長，減少其受到外界的影響。青芒果則是自然狀態，口感要相對較好。

青芒果的食療價值：?

1、治療頭痛頭暈：食用青芒果有清腸胃的作用，對于暈車、暈船有一定的止吐效果。?

2、抗癌抑癌：據現代食療觀點表明，青芒果中含有大量的維生素A，因此具有防癌和抗癌的作用。

?3、養顏護膚：由于青芒果中含有大量的維生素，經常吃的話，可以起到滋潤肌膚的作用。?

4、祛壓降脂：防治高血壓和動脈硬化。青芒果含有營養素和維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效之外，同時還具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

?5、通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進人體的排便，對于防治便秘具有一定的功效。?

6、殺菌：芒果葉的提取物能夠抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有害細菌。同時還能抑制流感病毒。

黃芒果?的食療價值：

1、健脾胃：吃芒果可以防止嘔吐、止暈，健脾胃，起到開胃和保健養生的作用。

2、降低膽固醇：芒果還有降低人體膽固醇的功效。經常吃芒果，可以有效的預防心腦血管疾病的發生。

3、止咳祛痰：芒果對于治療咳嗽、痰多、氣喘都有很好的功效，所以，經常吃芒果，還可以起到調理各種疾病的作用。??

4、胡蘿卜素：芒果中的胡蘿卜素含量非常高，所以吃芒果，不但可以改善肌膚質量，使皮膚恢復彈性和活力，還能保護眼睛視力。

5、防癌：在芒果中還含有大量的維生素A，維生素A可以預防癌癥，所以，吃芒果也可以預防癌癥。

青芒果的選購技巧

買青芒的時候要挑選青中帶黃，用手捏起來略微有點軟的，這樣的青芒成熟度較高，吃起來不會有酸澀的味道。

1、芒果品種：雞蛋芒(福建叫法)，它的香味比較濃郁，形狀似橢圓，果肉呈橙色，大小和雞蛋差不多大，所以得名“雞蛋芒”。它的味道甜而香，很適合用來榨汁，榨的汁很濃稠，可以兌些淡淡的蜂蜜水一起食用。

比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀似小豬腰，果肉呈黃色，有的呈淡黃，果核非常薄，這種芒果吃起來很甜，但它的香味比不上雞蛋芒。其次還有象牙芒、貴妃芒，不夠成熟時會帶有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果叫青芒，比黃色的更加甜。

2、挑選：選芒果時一定要挑看起來比較飽滿、圓潤，摸起來不軟不硬，顏色黃的較為純正，香味很遠就能聞到，身上沒有斑點(有斑點的是從里面爛掉了)，大約8分熟的，買回家后放一兩天就可以

熟透吃了，如果是要買熟透的即吃的芒果，可以用眼睛看一下芒果的根部，其應該是很清爽且沒有出水，同時皮也不是皺起的，要是皺起的話說明其水份已經沒有了。

3、芒果的汁液中有一種成分，吃了對皮膚不好，所以我們在吃的時候最好切成一小塊一小塊的，盡量不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就可以了。

如何催熟青芒果

1、用藥物催熟青芒果

大家購買青芒果后，如果購買的量較大，建議用藥物對其進行催熟，乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物用的少的話對人體危害不大，大家可以把它先稀釋以后再噴在青芒果的表面，然后用一些物品覆蓋青芒果，大約過兩天左右青芒果就會全部變黃了。

2、用水果催熟青芒果

有很多的人一次不買很多的青芒果，所以不值得用藥物進行催熟，

那么就可以選擇在家中用成熟水果來進行催熟，最好的水果選擇就是蘋果或熟透的香蕉。因為這些熟透的水果在存放的過程中，會散發出一些乙烯，青芒果吸收乙烯以后會就加快成熟，具體做法是把成熟的水果和青芒果一起放到一個塑料袋里面，并且把口扎緊，放在溫暖處，幾天左右就會變黃變熟了。

3、用大米催熟青芒果

其實大米也是可以催熟青芒果的，因為大米在存放的過程中也會產生出一些乙烯氣體，而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質，因此大家在購買了未熟的青芒果后可以回家把它埋進大米中，三四天左右取出，就會發現芒果已經變得完全熟透了。

吃芒果的禁忌

1、芒果與大蒜不能同食

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等物質，這些物質中含有的刺激性物質較多，接觸到人體的皮膚以后，會造成過敏的現象，

嚴重者還會出現紅腫和疼痛。不要把它和辛辣之物一起吃，吃多了對人的腎臟有害。

2、芒果與海鮮不能同吃

芒果和海鮮兩者同時吃會不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是容易過敏的食物，如果一起吃的話，很容易引起過敏。

3、芒果和酒不能同食

芒果和酒都是屬于辛辣的食物，多吃了會對人的腎臟有害。

4、芒果和菠蘿不能同食

兩者是不能在一起食用的，這兩種水果一同食用容易引發過敏，因為芒果和菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或者二羥基苯，不完全成熟的芒果中還會含有醛酸，它們都是對皮膚黏膜有一定刺激作用的物質，可以引發人的口唇紅腫，既癢又痛，嚴重者還會出現水皰和糜爛。

而菠蘿里面含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質，它對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種造成的過敏常為速發型的，多是在吃菠蘿以后1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢和口舌發麻。

看完以上文章，大家是不是對青芒果和芒果之間有了更深層次的了解呢，芒果是一種色香味俱全的水果，為人體提供了豐富的營養價值。不過大家在滿足口欲的同時，切記要謹慎食用，過敏體質或者體質虛寒的人不適合食用，以免對身體造成不良影響。