芒果綠色的能吃嗎 綠色的芒果放多久變熟

2023年12月30日發(fā)(作者：后現(xiàn)代主義建筑)

芒果綠色的能吃嗎綠色的芒果放多久變熟

夏天除了好吃的西瓜，就是買酸甜多汁的芒果，但有時(shí)候在網(wǎng)上買的芒果，還是綠色的表皮，看起來(lái)沒(méi)熟一樣，不知道這綠色的芒果能不能吃呢？

一、芒果綠色的能吃嗎

根據(jù)品種決定。

如青芒，無(wú)論成熟與否，其顏色都是綠色的，但其個(gè)頭較大，一般長(zhǎng)到7-8分熟的時(shí)候，約手掌般大小時(shí)，即使果肉是硬的，也可以削皮后拌辣椒粉吃；但若是臺(tái)芒、貴妃芒的話，則未成熟的狀態(tài)下是綠色的，此時(shí)不可以食用，要等變成黃色或紅色成熟了才能食用，否則生澀難吃，還有刺激口腔和腸胃不適的健康風(fēng)險(xiǎn)。

二、綠色的芒果放多久變熟

熟的時(shí)間，和芒果本身的成熟度、溫度、是否有乙烯催化等因素相關(guān)。

如芒果本身已經(jīng)8成熟了，加上室溫比較高，且和香蕉、蘋(píng)果等水果放在一起，可能2天就能催熟；但如果芒果成熟度低，6-7分熟，在室溫也不高的情況下，也沒(méi)有放香蕉、蘋(píng)果等釋放乙烯氣體的成熟水果來(lái)催熟，那么芒果就需要比較長(zhǎng)的時(shí)間才能夠熟透，通常在1周左右基本都能慢慢成熟變甜。

三、怎么判斷芒果可以吃了

1、看顏色

成熟的芒果，顏色會(huì)變黃，有些品種為青皮的芒果，雖然顏色不會(huì)變黃，但是也會(huì)變成接近黃色的黃綠色，和完全生的顏色是不一樣的。

2、聞味道

芒果還沒(méi)有成熟的時(shí)候，聞不到水果香味的，或者只能聞到一些青味；成熟后的青芒果會(huì)散發(fā)一股淡淡的水果清香，有些味道濃烈的，如貴妃芒，即使是離得很遠(yuǎn)都可以聞得到氣味。

3、摸軟硬

成熟度高的青芒果摸起來(lái)肉質(zhì)比較柔軟，而成熟度較低的青芒果摸起來(lái)果肉比較硬，通常越軟的芒果成熟度越高，摸起來(lái)越硬的芒果成熟度越低。

4、嘗味道

成熟的芒果，果肉細(xì)嫩、口感爽滑，而未熟的芒果，吃起來(lái)比較的生澀，口感不是很好，而且通常情況下，芒果的成熟度越高，口感越甜軟，日常在食用芒果的時(shí)候盡量挑選成熟度高的芒果食用，因?yàn)樵绞菦](méi)有成熟的芒果，其致敏成分含量越高，以免吃多出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。

四、廣東路邊的芒果可以吃嗎

不可以吃。

因?yàn)榉N在路邊上的芒果叫做綠化芒，不屬于可食用芒果品種，加上路邊的芒果種植條件不好，樹(shù)根的下面可能是工廠廢墟，可能有各種垃圾，再加上汽車尾氣、大氣污染等因素，無(wú)法避免各種各樣的有害物質(zhì)通過(guò)植物吸收并蓄積在果實(shí)中，這些有害物質(zhì)被人體食用將對(duì)

健康不利，因此廣東路邊的芒果不能直接食用。

注意：區(qū)分綠化芒和食用芒

1、綠化芒一般個(gè)頭較小呈青黃色、皮厚、核大；食用芒品種多樣個(gè)頭大、皮薄核小。

2、果園的芒果怕被昆蟲(chóng)叮咬，會(huì)進(jìn)行套袋保護(hù)，蟲(chóng)眼數(shù)量少；而路邊的綠化芒一般沒(méi)有套袋，所以果蠅等昆蟲(chóng)會(huì)在芒果上產(chǎn)卵，因此蟲(chóng)眼數(shù)量較多的可以鑒別為綠化芒。