鐵在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2024年2月4日發(fā)(作者：寫讀后感的作文)

鐵在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

摘 要：鐵元素在畜禽養(yǎng)殖中起到重要作用，本文簡述了鐵制劑的分類，介紹了畜禽缺鐵和補鐵過量的危害，以及鐵制劑在豬、雞、牛等畜禽上的應(yīng)用研究進展。

關(guān)鍵詞：鐵；畜禽；養(yǎng)殖

1.鐵制劑的簡介

鐵是血紅蛋白不可缺少的成分，主要是用于預(yù)防和治療貧血，促進健康，是畜禽養(yǎng)殖中十分重要的微量元素。

不同類型的鐵制劑的影響作用不一樣。目前鐵元素飼料添加劑出現(xiàn)了3代產(chǎn)品，第一代是無機鐵制劑：硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等。資料表明，產(chǎn)蛋雞飼料中添加硫酸亞鐵達到 100 mg/kg 時，既能有效預(yù)防產(chǎn)蛋雞缺鐵性貧血的出現(xiàn)，也能明顯提高母雞產(chǎn)蛋率。但該類產(chǎn)品鐵元素利用率低，浪費嚴重，且吸潮性強易結(jié)塊，污染環(huán)境，并不能較好地滿足畜禽多方面營養(yǎng)的要求。

第二代是簡單的有機鐵：葡萄糖鐵、檸檬酸亞鐵和富馬酸亞鐵等。此類有機鐵溶解性好，畜禽吸收利用性較好，生物效價較高，穩(wěn)定性也較強。此外，配合維生素和有機鈷使用，補鐵的效果會更加明顯。但存在著生物利用率不高的缺點。

第三代是與多糖、氨基酸、肽和蛋白質(zhì)等形成的絡(luò)合（螯合）物鐵制劑：甘氨酸亞鐵等。此類鐵制劑具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，避免拮抗作用，具有較高的生物學(xué)效價。在腸道中不需要與載體蛋白結(jié)合，又是體內(nèi)合成蛋白質(zhì)過程的中間物質(zhì)，可以完全被動物吸收和利用。但是由于工藝設(shè)計問題，質(zhì)量參差不齊，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)檢分析方法和手段，對產(chǎn)品無法進行客觀的評價，且生產(chǎn)成本過高，不利于廣泛使用，從而限制在實際中的廣泛應(yīng)用。但是第三代產(chǎn)品仍然是當前研究的一個熱點和方向。

2 缺鐵的表現(xiàn)

植物性飼料中鐵的利用率極低，如果畜禽沒有從飼料中獲取足夠的鐵，又沒通過人工添加部分鐵，畜禽會出現(xiàn)缺鐵的癥狀和表現(xiàn)。

缺鐵的典型表現(xiàn)就是貧血。因為鐵能影響動物體內(nèi)造血蛋白的合成，從而引起貧血、體重下降等不良表現(xiàn)。此外，缺鐵時會使免疫細胞因缺乏鐵元素合成受阻，增加感染細菌和病毒的機率，嚴重影響畜禽的生長發(fā)育或生產(chǎn)性能。在生產(chǎn)實踐中最典型的是仔豬腹瀉以及由此導(dǎo)致的高死亡率。

畜禽缺鐵還會表現(xiàn)機體內(nèi)氧化還原功能紊亂，從而導(dǎo)致病變。畜禽缺鐵使機體內(nèi)含鐵酶的功能受到嚴重抑制，而動物機體內(nèi)三羧酸循環(huán)中有一半以上的酶含