桂花的功效作用及禁忌以及食用方法

2024年2月8日發(作者：媽祖的來歷和傳說)

桂花的功效作用及禁忌以及食用方法

桂花為木犀科植物木犀的花，是中國十大傳統名花之一， 桂花不僅可以供觀賞，同是還具有很高的藥用和食用的價值。下面店鋪為大家整理了桂花的功效作用，希望大家能夠喜歡。

桂花的功效

成分：桂花中含有鉬、硒、鉀、鈷等對人體有益的微量元素以及紫羅蘭酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有機成分。

性味：性溫、味辛。

歸經：入肺經、大腸經。

功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花;春季采果;四季采根，分別曬干。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風濕，散寒。用于風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花的作用

一、綠化環境作用：桂花終年常綠，枝繁葉茂，于每年秋季開花，花開之時芳香四溢。桂花在現代園林中常作園景樹，有孤植、對植或成片栽種的，它的園林綠化效果極好，體現速度快，栽植當年就能夠發揮出極好的作用。此外，桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有一定抗性，是工礦區常種的優良綠化植物。

二、雕刻用材作用： 桂樹的園藝用途十分廣泛，除此之外，在科學不斷進步的今天，材質致密、紋理美觀的桂花木材也有著極好的用途哦。一般來說，桂花樹的材質質地堅實，不易炸裂，且刨面較為光潔，是非常良好的雕刻用材。

三、食用的作用：桂花香氣撲鼻，它含有多種香料物質，因此它還可用于食用或提取香料。桂花多為淡黃白色，芳香濃郁，可從其體內提取芳香油，制成桂花浸膏，可用于食品、化妝品研制。例如可將其加工制成糕點、糖果，還可用于釀酒，香濃可口非常美味哦。

四、藥用價值：桂花味辛，其花、果實及根均可入藥。一般是秋季采花，春季采果，四季采根，分別曬干以備用。花有散寒破結，化痰止咳之效，可治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛等病癥。果可暖胃、平肝、散寒，可用于虛寒胃痛之人。根可祛風濕，散寒，用于治療風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。

五、開胃，補虛的作用： 古人認為桂花為百藥之長，據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用于廣大女性飲用，它被贊譽為“婦女幸福酒”，女性飲用有著較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐，而桂花酒就是一個典型的實例。

六、養顏，治病的作用：人們常以桂花作原料制作桂花茶，它是我國特產茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽癥狀，用于治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等癥狀療效顯著。

桂花的注意事項

一、食用禁忌

桂花是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣，人們利用這一特性制作各種美味佳肴，或是制藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過于強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。

二、使用注意事項

請置于室內陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。

桂花的食用方法

【蜜糖甘菊桂花茶】

做法：

1、準備好桂花;

2、蜜糖與甘菊茶包;

3、奶鍋注入適量清水，加入桂花略浸泡片刻;

4、坐到爐子上大火煮沸片刻;

5、然后加入甘菊茶包;

6、轉中火繼續煮沸;

7、煮至茶包發脹;

8、待桂花與甘菊完全煮至出味，熄火;

9、用隔渣勺子將桂花隔開倒入杯子內;

10、加入適量蜜糖;

11、用小勺子攪拌均勻;

12、冷卻之后即飲用。

【桃膠雪梨桂花羹】

做法：

1、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗干凈;

2、雪梨洗凈去皮切小塊兒;

3、將桃膠和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續煮30分鐘，至湯汁開始變得有些黏稠。放入雪梨塊兒，再煮10分鐘;

4、放入桂花和冰糖;

5、再煮5分鐘至冰糖融化即可關火;

【桂花酒】

做法：

1、摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙;

2、將桂花置于陰涼通風處陰干一天;

3、取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的高糧酒;

4、將陰干后的桂花倒進罐里;

5、混合攪拌;

6、根據容器再次倒入高糧酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常桂花與冰糖按1：1的比例;

7、最后放適量的枸杞子;

8、密封好罐口，放于避光通風的地方，一般兩、三個月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了;