濱海白首烏的發展歷史

2024年2月8日發(作者：紅葉故事)

一、濱海的發展歷史

濱海，當地俗稱、白何首烏，簡稱首烏，原植物為蘿摩科鵝絨藤屬耳葉牛皮消，是中國傳統的食、藥、美容兼用植物。全國白首烏耳葉牛皮消95%出產在江蘇省濱海縣，當地農民種植白首烏的歷史悠久，是我國著名的首烏之鄉。

1、濱海源遠流長

本草考證表明，始用于晚塘，盛行于宋明，沿用至今，在國內外享有盛譽，被歷代醫家視為攝身防老珍品，具有安神補血、收斂精氣、滋補肝腎、烏須黑發、抗衰老等功效。唐元和七年（公元81年），李翱作《錄》，宋《開寶本草》首烏項下載,“有赤、白二種，赤者雄、白者雌”。又說：“春夏秋采其根，雌雄并用”。明李中梓指出：“白者入氣，赤者入血，赤白合用，氣血交培”。李時珍在臨床實踐中也重視赤白合用的傳統經驗，《本草綱目》收載的以何首烏為主藥的補益方，均按赤、白何首烏各半的原則炮制和配伍。可見自古以來何首烏就有赤、白之分，并有赤、白合用的傳統。至于原植物，據《圖經本草》記載，“春生苗，莖紫色，葉相對類薯芋，而不光澤。夏秋開黃白花……，雌者苗色黃白，雄者黃赤”。結合《本草綱目》、《證類本草》以及唐李翱的《何首烏錄》的附圖記載，赤者原植物為蓼科蓼屬何首烏，即赤首烏、雄首烏、赤何首烏。而白者原植物為蘿摩科鵝絨藤屬的耳葉牛皮消、隔山牛皮消和戟葉牛皮消，這三個品種即為白首烏、雌首烏、白何首烏。其中耳葉牛皮消主產在江蘇濱海，有二百余

年栽培史，民間一直沿用至今；隔山牛皮消主產在吉林延吉，野生種；戟葉牛皮消主產在山東泰安，野生為主，亦有少量栽培。

耳葉牛皮消在濱海由原始的野生種逐步馴化為當地特用的栽培種，其種植歷史已有二百余年。廢黃河故道地區的濱海白首烏種植地域，其生態環境的綜合因素形成了適宜白首烏生長發育的得天獨厚的自然環境條件。

2、濱海產品歷史悠久

濱海產品在全國獨具特色，歷史悠久。據《阜寧》縣志記載（濱海縣原屬阜寧縣），早在十八世紀末，該縣東北鄉人用種植的白首烏制成粉，進貢朝廷；《濱海縣志》記載，早在清咸豐年間，境內就有農民種植白首烏、加工首烏粉，作為禮品饋贈親友，并世代傳承和沿種不息，而且在長期的生產實踐中積累了豐富的種植加工經驗，在中國歷史上唯一將白首烏加工成功能食品和保健食品的濱海是首創。首烏與人參、靈芝、蟲草歷來并稱祖國中草藥中的“四大仙草”，相傳八仙之一張果老就是食用一個蒸煮的千年首烏而得道成仙的，果老倒騎的那頭白驢也是喝了蒸煮這個千年首烏的湯水而同時成仙的。僅左籍記載，以赤、白首烏并用為主藥的養生保健延壽復方有20余首世代相傳，如丸、神仙訓老丸、祛老烏須建陽丹、不老丹、七寶美髯丹等都聞名遐邇。濱海白首烏粉的傳統加工方法是：秋末冬初將收獲的白首烏塊根，用清水洗凈，用竹刀去皮、石磨磨碎，用粉篩或細紗布吊漿過濾去渣（同于做豆腐吊漿方法），將粉漿靜置缸中自然沉淀，再用

清水反復攪拌洗滌沉淀1一2遍，然后將首烏淀粉用沙布吊團爽水，曬干后即成首烏粉產品。歷史上因其數量稀少，主要用于進貢朝廷和饋贈親友，剩余部分供家庭主人和長者享用。上述首烏粉傳統加工方法一直延用至二十世紀50-60年代，只到70年代白首烏實行計劃種植，供銷社統一收購加工后，才發展電動石磨粉碎，機械過篩去渣，粉漿洗滌靜置沉淀后，用干燥機烘干成首烏粉產品。目前白首烏產品加工是采用傳統方法與現代工藝相結合的自動化、半自動化生產包裝線。

二、濱海的發展現狀

濱海數百年來，除部分用于中草藥外，主要是加工首烏粉用做特色食品。隨著改革開放和市場經濟的推動，濱海縣人民政府及有關科研單位、高等院校在白首烏高產高效配套技術研究與推廣和綜合開發利用上做了大量工作，使濱海首烏產業有了較快發展，全縣白首烏生產規模日益擴大，產出效益快速提高，系列產品暢銷全國，目前濱海白首烏已發展成為促進當地農民增收，帶動地方經濟發展的優勢特色產業。

1、濱海生產現狀

濱海主要分部在濱海縣境內的廢黃河故道地區、蘇北灌溉總渠以北的11個鄉鎮和兩個農場。20世紀50-60年代以前，當地農民都是自產自銷，將白首烏加工成首烏粉作為特色食品使用和貴重禮品饋贈親友。70年代初，隨著首烏粉市場需求量的逐漸增大，農業部門開始引導農民有計劃地擴大種植，供銷社系統開

始大量收購白首烏用于加工首烏粉供應市場，全縣白首烏種植面積逐年擴大，到80年代初達到兩萬多畝，1986年由中華中醫學會主辦的“全國白首烏學術討論交流會”在濱海召開，70多位專家、學者發表學術論文40多扁。80年代中期受所謂“白首烏有毒事件”影響，當時江蘇省政府十分重視，召集有關部門進行調查認定后，否定了“白首烏有毒”事件，并責呈相關部門對濱海白首烏生產進行損失賠償，但是白首烏產品的市場行情還是受到較大影響，全縣白首烏種植面積減少到1萬畝以內，而且徘徊了十多年時間。進入21世紀以來，隨著市場經濟的發展變化，濱海白首烏憑借傳統優勢、地域優勢、技術優勢和產品優勢，已逐步培育成為一項促進農業結構調整、帶動農民增收的優勢特色產業，全縣白首烏種植規模逐年擴大，產出效益大幅度提高。

首先是種植區域集中，規模擴大

目前，全縣種植區域集中在鎮，振東、濱淮、八灘、八巨等10個鄉鎮和兩個農場也是集中發展首烏生產專業村，全縣白首烏種植規劃一期工程已由5000-8000畝發展到20000多畝，近期內可發展到5-10萬畝，全縣適宜種植白首烏的面積有30萬畝，具有很大的發展空間。鮮烏畝產也由過去500-600公斤提高到750-1000公斤，高產田塊達1500-2000公斤，鮮烏總產達15000-20000噸以上，商品率由67%提高到85%，濱海縣人民政府已將白首烏產業確定為農業產業化龍頭項目，并已列入國家地道中藥材開發計劃，江蘇省優勢農產品開發規劃、蘇北星

火產業帶支柱產業建設和蘇北地道地產中藥材支柱產業進行扶持開發。

其次是產出效益大幅度提高

近三年，全縣鮮烏價格穩中有升，每公斤達4元以上，畝產值3000-4000元、高產田塊達7000-8000元以上，產出效益比大宗農作物提高1-2倍以上，每年帶動基地6000多農戶人均增收1120元。經加工后的首烏制品一般可增值3-5倍以上，企業年創產值1.5-2億元，利稅2300-3000萬元。通過努力全縣如建成種植基地10萬畝，可年新增銷售收入10億元，年創利稅2億元以上。

2、濱海產業開發現狀

濱海在當地種植歷史久遠，資源獨特，白首烏產品在全國獨具特色，在國外也享有很高聲譽。20世紀50-60年代以前，濱海農民采用傳統的手工作坊式，將白首烏加工成單一的首烏粉。70年代開始發展到半機械化加工，全縣可年產首烏粉20噸左右，用于市場供應。80年代初期，濱海白首烏產業發展到歷史上的旺盛階段，濱海縣首烏制品廠建成并投產，“總渠”牌首烏產品進入規模化生產，隨后首烏產地鄉鎮也陸續建立了16家首烏粉小型加工企業，全縣年生產首烏粉近2000噸，首烏粉等相關產品被推銷到全國。進入90年代后，濱海白首烏資源利用受到了各方面的重視，首烏產品開發進入了全新的發展階段，1992年濱海縣在北京召開白首烏技改擴能新聞發布會，衛生部、外貿部和

中華醫學會的領導及學術屆和新聞屆近百人出席會議，引起很大反響。同時，無錫輕工大學開始對白首烏進行應用性研究，江蘇省農科院幫助淤尖鄉（現合并為鎮）建成以生產白首烏飲片和保健食品為主的鹽城金久保健食品有限公司，江蘇省供銷合作總社在濱海組建成立全國首家首烏研究所。90年代后期先后與日本農學和醫藥博士江連洋治合作，利用白首烏甙元進行促進毛發生長的研究取得階段性成果。2000年開始與北京炎黃國醫館合作，在北京中醫藥大學龔樹生教授等指導下，對白首烏在食品、醫藥、美容及工業原料等方面的應用進行了綜合開發研究，取得階段性成果，其中，運用微波輻照誘導提取、改良法薄膜濃縮——溶劑回收、酶解與預糊化結合速溶等成套技術，在國內外首創，2001年9月通過省級科技成果鑒定。

首先是濱海產品獨具特色。

濱海是全國首家也是唯一將加工成系列功能食品和保健食品推介給消費者的，所以濱海白首烏產品在全國獨具特色，在國外也享有很高聲譽。目前濱海首烏產品已由過去單一的首烏粉發展到首烏速溶粉、首烏飲片、首烏超細破壁粉、首烏干條、首烏粉絲、首烏晶、首烏茶、首烏保健酒、首烏口服液、首烏延壽膏、首烏飴糖、首烏豆乳粉等十多種系列新品種。“愛生”牌首烏產品已獲得國家綠色食品證書和省名牌產品證書，“果老”牌首烏產品已獲得國家保健食品證書和省名牌產品證書，“總渠”牌首烏產品獲得商業部優質產品獎、全國星火計劃博覽會銀獎和江蘇省優質

食品獎等。目前濱海首烏產品暢銷全國、并遠銷韓國、日本、東南亞地區和美國，韓國視白首烏為“白人參”，與人參、西洋參齊名，每年都要從濱海進口300-400噸白首烏干條作為滋補食品。

其次是濱海產業化體系已經形成。

為了加快濱海產業的發展進程，濱海縣委、縣政府專門成立了濱海白首烏產業化領導小組，制定“首烏興縣”戰略，將白首烏產業發展列入農業產業化龍頭項目進行扶持，重點抓好四個方面：一是大力鼓勵興辦白首烏龍頭加工企業，實行龍頭帶動。全縣已建立起鹽城金昉首烏科技發展有限公司，濱海縣果老、海濱、華康首烏制品廠，鹽城陳氏食品有限公司等22個白首烏加工企業，初步形成了企業集群，帶動了濱海白首烏產業的發展。二是鼓勵興建農業合作經濟組織。全縣先后組建成立了江蘇省白首烏產業協會、濱海縣首烏協會和鎮農民首烏生產合作社，并培育了從事首烏原料收購和產品營銷經紀人50多個。三是產銷銜接，建立專業生產基地。全縣按照綠色、無公害和GAP標準，第一期建成白首烏生產基地20000畝，采取公司+協會+農戶的組織形式，實行訂單種植，保護價收購。四是創建品牌、實施名牌戰略。全縣白首烏加工企業已申請注冊了20多個產品商標，其中“愛生”和“果老”等品牌已形成較高知名度，2007年省首烏協會已向國家工商總局申請注冊“濱海白首烏”證明商標，這是加強濱海白首烏市場監管和知識產權保護，提高濱海白首烏知名度，最終贏得市場、贏得消費者的重要舉措。

三、濱海的發展前景

現代研究表明，具有調節免疫功能、抗腫瘤、保肝、降血脂、抗氧化及促進毛發生長等作用，正符合當今世界疾病譜和醫學模式的變化發展及功能性保健食品和美容用品的發展的需要，為濱海白首烏資源的的綜合利用拓寬了更為廣闊的發展空間。濱海縣在近期白首烏產業開發的指導思想上，“堅持以市場為導向，以效益為核心，以基地建設為基礎，以產品開發為重點，以品牌創建為抓手，大力弘揚首烏文化，全面提升首烏產業的科技含量和市場競爭力，努力使濱海白首烏的資源優勢迅速轉化為商品優勢、產業優勢、品牌優勢和經濟優勢。”為優化農業結構調教，加快發展現代高效農業，促進農民增收，帶動地方經濟發展發揮重大作用。

1、濱海資源綜合開發研究將進一步深入

隨著人類生活條件、生存環境的發展變化，使人類身心疾病增加，人們對保健、美容、養生、防老更加重視，而在人類“回歸自然的潮流中，天然藥物和功能性保健食品因其效果獨特，副作用小，越來越受到人們的青睞，這為提高人們的養生健美生活質量提供了更多的選擇。傳統的食、藥、美容兼用植物——濱海正具備了這些長處，所以，濱海白首烏資源綜合開發利用正面臨大好發展機遇，已引起各級政府和社會各界的高度重視。國內外學者對白首烏磷脂類成份、C21甾體酯甙及甙元類成分、氨基酸類成分、維生素類成分等進行了系統研究，同時對白首烏的抗氧化

作用、調節免疫功能、抗腫瘤作用、保肝作用、對心臟的影響、降血脂作用、對溶血性貧血模型的影響、促進烏發和毛發生長作用等進行了廣泛深入的研究，揭示了濱海白首烏各種生物活性及其作用的物質基礎，為濱海白首烏資源的進一步綜合開發利用打下良好的基礎。

近年來，濱海與國內科學屆、醫學屆和商業屆進行全方位合作，先后立項承擔了國家和省級星火計劃、科技攻關、科技開發項目三十多項，對在食品、醫學、美容及工業原料等領域開展應用開發研究，采用現代工藝和科學技術，研制成新型多元素全質白首烏粉，同時開展了白首烏總甙、磷脂、多糖等全新高附加值產品的開發研究。北京炎黃國醫館與美國馬里蘭大學、日本若素藥業株式會社合作，進行白首烏提取物“抑癌抗癌”的研究，運用現代科學技術對白首烏的烏發、生發進行動物實驗，為濱海白首烏藥品、化妝品的研究與開發帶來了更加廣闊的應用與市場前景。

2、濱海的規范化、標準化、規模化種植將進一步加快

隨著農業結構的不斷優化調整，濱海縣大力發展現代高效農業，大力培植優勢特色主導產業，尤其是濱海的規范化種植研究已分別被國家科技部和江蘇省科技廳批準立項，無公害農產品——白首烏標準化生產技術規程已由江蘇省技術質量監督部門頒布實施，同時在南京農業大學、中國藥科大學、江蘇省農科院等高校和科研院所的幫助下，濱海白首烏種植開始按照中藥材GAP要求進行實施，江蘇省白首烏產業協會組織專業技術人員，

對白首烏優良新品種選育、種苗組培脫毒快繁、建立水旱輪作制度、測土配方施肥、綜合防治病蟲草害、降控農藥和重金屬殘留等先進技術進行組裝配套，并運用技術培訓、典型示范、現場指導和四電一報（電視、電話、電腦、電臺、科普小報）等多種形式，加大科技入戶力度，確保白首烏標準化、規范化栽培技術準確的實施到位。

3、濱海產業化開發水平將進一步提升

濱海這一優勢特色產業的形成，主要是白首烏種植區域生態環境優越，土壤形成特殊，受海淡水系接壤和海洋性氣候的影響明顯；加之白首烏被歷史名家視為攝生防老珍品，民間對白首烏的認同度極高，在國內市場上具有傳統的消費群體，在國際上也享有很高聲譽，是一筆巨大的無形資產。隨著新世紀國內外對功能性保健食品、美容用品和中草藥及中藥制劑需求量的迅速擴大，必將對濱海白首烏資源的綜合開發利用產生巨大的推動作用。中國戰略與管理研究會北京炎黃國醫館計劃投資2000余萬元，在濱海進行白首烏資源的產業開發研究；濱海縣現有白首烏加工企業在長期實踐中積累了一定的產業發展基礎，江蘇金昉實業公司投資興建的鹽城金昉首烏科技發展有限公司，將白首烏系列產品開發作為發展方向；濱海縣委、縣政府及時制定了“首烏興縣”戰略，積極爭取“三資”（國資、民資、外資）開發濱海白首烏產業，優化產業要素的聯合，形成產業發展合力，走企業規模化、集團化，生產規范化、標準化，產品品牌化、綠色化，市場銷售多元

化之路，爭取通過5-10年的努力，形成科、工、農、貿一體化，種、加、產、銷一條龍的產業化格局，努力建立適應市場經濟發展的產業經營機制，最終組建濱海白首烏產業集團，集產品開發、基地建設、企業加工、品牌創建、信息網絡與市場運銷于一體，推動產業不斷發展壯大，實現以質量求生存、以創新求發展、以信譽贏市場、以品牌創效益的宏偉目標，使之成為濱海區域經濟發展的支柱產業。