蘑菇營養豐富巧妙食用吸收更快

2024年2月8日發(作者：中國朝代歷史表)

蘑菇營養豐富巧妙食用吸收更快

蘑菇營養豐富巧妙食用吸收更快

蘑菇有植物肉的美稱蘑菇的營養相信大家都是知道的一般有專家說其實蘑菇的營養價值僅次于牛奶。但是這是和如何食用蘑菇有關的蘑菇只有正確的食用才是有利于身體的營養吸收的那么蘑菇吃營養價值高呢?今天松鼠哥給你介紹幾種常見蘑菇的最正確吃法。

營養界素來認為一葷一素一菇是最合理的飲食搭配這里的菇指的就是蘑菇。但如今面上的蘑菇種類繁多每一種的最正確吃法是呢?

干香菇燉肉鮮香菇炒菜

干香菇在烘干過程中產生了大量芳香物質因此香味更濃合適燉肉。而鮮香菇味淡口感比擬清爽和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇時時間不要過久20~40分鐘為佳否那么其香味和營養都會流失。

推薦菜譜??香菇粉條燉雞塊

主料：雞一只干香菇15朵克粗粉絲或粉條50克

配料：八角1顆桂皮1段姜三片蔥白1段料酒2勺老抽醬油1勺生抽2勺鹽1茶匙

做法：

1、干香菇用清水泡軟然后擇去根部沖洗干凈備用泡蘑菇的水不要倒掉濾去雜質備用;粗粉絲泡軟備用。

2、整雞切乒乓球大小的塊放入燒開的水里躥燙約半分鐘撈出瀝水。

3、鍋中倒入一些油油溫后放入八角、桂皮、姜片、蔥段爆香。

4、放入雞塊翻炒一會后倒入老抽上色。

5、倒入一些料酒以及泡發蘑菇的水和適量水沒過雞塊大火燒開后轉小火燉約20分鐘。

6、放入蘑菇并參加鹽、生抽醬油調味繼續燉15分鐘。

7、放入泡軟的粉條以中火繼續燉約5分鐘并略收湯汁即可。