過期的干黃花菜還能吃嗎 黃花菜干發黑了能吃嗎

2024年2月12日發(作者：湯圓怎么做簡單又好吃)

過期的干黃花菜還能吃嗎黃花菜干發黑了能吃嗎

今天打開柜子看到了一些干黃花菜，結果發現過期了，那么過期的干黃花菜能吃嗎？黃花菜干發黑了能吃嗎？

一、過期的干黃花菜還能吃嗎

不建議食用。

黃花菜是很多人都比較喜歡吃的一種野菜，它有一定的藥用價值，對身體有一定的保健的作用，平時采來新鮮的黃花菜可以曬干以后再吃。

而黃花菜過期后是不建議食用的，因為其滋生了細菌等有害物質，食用對人體腸胃健康有所影響。

二、黃花菜干發黑了能吃嗎

干黃花菜變黑可以吃。

天然無添加蒸曬干的黃花菜多為中間暗黃，花嘴跟花根部帶黑色，有彈性和清香味。因為干制品放的時間一長，顏色會變黑，但是用水一泡就會恢復到暗黃色，而且并不會影響其營養價值和口感。所以黃花菜干發黑了能吃。

三、干黃花菜保質期幾年

黃花菜干燥處一般可以存放一年半左右的時間，條件是必須曬干透。

一般黃花菜的保存時間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會很差。另外，隨著貯藏天數的增長，黃花菜的顏色，維生素C，

葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。

若保存過程中發現有發霉的情況建議丟棄，不宜食用。

四、干黃花菜如何保存較好

黃花菜保存很簡單，成品干度達到93%-95%，也就是說曬干后用手可以折斷的時候，將干貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻后，用塑料袋密封包裝，自然儲存即可。為避免潮濕，儲存時地板架空，并隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。

而對于新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，并盡快食用。若想長期保存黃花菜，脫水干制是其貯藏的主要途徑。