干黃花菜要不要去芯 干黃花菜用不用焯水

2024年2月12日發(作者：元音字母)

干黃花菜要不要去芯干黃花菜用不用焯水

干黃花菜是我們生活中常見的一種菜肴，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么干黃花菜要不要去芯？干黃花菜用不用焯水？

一、干黃花菜要不要去芯

不需要。

干黃花菜又被稱為金針菜，是一種傳統的蔬菜，味道鮮美、口感清香，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高。

其中干黃花菜芯是黃花菜可食用的一部分，是不需要去掉，營養價值以及食用價值比較高，可以為人體補充充足的營養。

二、干黃花菜用不用焯水

要焯水。

干黃花菜是由黃花菜曬干制成的，其中的水分已經被大大蒸發，直接炒制是很難炒熟的，其次就是干黃花菜中含有一定量的水仙堿，直接食用很容易加重人體胃腸道負擔，可能會損害人體的胃腸道和泌尿系統，所以干黃花菜食用之前，是需要先進行焯水的。

三、干黃花菜焯水多長時間合適

建議焯水3-5分鐘左右即可。

干黃花菜進行焯水，首先可以使干黃花菜更好的被炒熟，其次進行焯水的干黃花菜，可以將其中的有害物質去掉，不至于食用之后對

人體的健康造成傷害，一般將黃花菜進行焯水的時候，只需要將其放進去3-5分鐘左右的時間即可。

四、干黃花菜冷水泡多久

建議泡15-20分鐘左右即可。

干黃花菜吃之前一般需要先進行泡發至軟，否則是很難將黃花菜制熟的，泡發干黃花菜的時候，可以根據黃花菜采購時的顏色，質量來確定。

一般要是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了；但要是市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2-3遍，避免食用之后對自身的健康造成威脅。