100道經(jīng)典家常菜菜譜

2024年2月29日發(fā)(作者：睫毛膏怎么辦)

100道經(jīng)典家常菜菜譜

一、宮保雞丁

宮保雞丁，又稱四寶雞丁，原來(lái)出自于川菜。它以雞丁、花生米、干辣椒和青椒炸制而成，是一道以辣為主的菜肴，具有特殊的風(fēng)味。它采用了八角小茴香炒制，還添加料酒、蠔油等多種調(diào)料，可以說(shuō)是川菜中難得的一道菜式，不僅風(fēng)味鮮美，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、糖醋里脊

糖醋里脊，是一道仙汁滋味的菜肴，原來(lái)以豬里脊肉為原料制作而成。糖醋里脊氣味極佳，外表油亮，彩醋淋于其上，無(wú)比香甜。其特點(diǎn)是糖醋酸甜可口，配合豬肉柔嫩醇香，吃時(shí)略帶芥末烈香，舉手可得。

三、水煮魚

水煮魚，原本出自于川菜，是一道具有湖北特色的家常菜。烹制時(shí)一般用活魚，以蒜蓉，大蔥，花椒，八角，醬油，鹽等調(diào)料調(diào)制而成，魚的肉質(zhì)鮮美，湯汁的香氣極具特色。蔥和蒜蓉的香氣四溢，搭配上清淡的湯汁，口感濕潤(rùn)，口感鮮美，讓人回味無(wú)窮。

四、西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是西紅柿作為主料，西紅柿加入雞蛋來(lái)烹制的一道家常菜。其做法很簡(jiǎn)單，將西紅柿切小粒，再將西紅柿與雞蛋放入平底鍋中慢火炒熟就可以了。菜上桌時(shí)，茄汁中攙入蔥花和少量胡椒粉下鍋，提味口感，更加美味。

五、回鍋肉

回鍋肉，又叫肉末回鍋，是一道以豬肉為原料制作的家常菜，葷蔬搭配，一般會(huì)加入青蒜，胡蘿卜，豆角，萵筍等蔬菜。這道菜非常可口，因?yàn)樗鼡碛屑?xì)嫩的肉末，加上多種蔬菜香氣撲鼻，吃起來(lái)也非常不錯(cuò)。