六款養肝湯的做法,趕緊學起來

2024年3月4日發(作者：聆聽心聲)

六款養肝湯的做法，趕緊學起來

養肝不妨多喝滋潤肝臟的養肝湯，那么養肝湯的做法又有哪些呢？養肝湯的種類多種多樣，做法也可以不一樣，今天小編為您介紹6 種養肝湯的做法，想要養肝護肝平時就要多喝這些湯哦！

一、養肝湯的做法——猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料: 猴頭菇 80 克，冬瓜 500 克，田螺 300 克，白術 120 克，瘦豬肉 120 克，陳皮 1 角，生姜、細鹽少許。

做法：1、猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片備用。

2、冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮、瓤和仁，裝盤備用。

3、揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養 24 小時，并勤換清水用來去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破洗凈。

4、白術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈后備用。

5、生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切一片備用。

6、瓦煲內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，再放入以上全部的材料，等候水再滾起，就改用中火繼續煲約 3 小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。

功效：此湯具有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。此款養肝湯的做法也適用于肝癌腹部結塊，肝區疼痛、腹脹、精神不振、身體消瘦、小便不暢等病癥。

二、養肝湯的做法——菠菜豬肝湯

材料：菠菜 1 把、豬肝 250 克、油、鹽、姜、白醋各適量。

做法：1、豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡 20 分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止，菠菜清洗干凈，切兩段備用，生姜刮皮后切姜絲。

2、燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出放進涼水中浸泡。

3、重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋上少許油，豬肝熟透后放鹽調味即可。

功效：因菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為夏季養肝湯的做法的最佳選擇。

三、養肝湯的做法——天麻雪耳魚頭湯

材料：天麻、雪耳各 15~20 克，鮮紫蘇葉 3~5 克，大魚頭 1 個（約 600 克），生姜 4 片。

做法：1、各物分別洗凈備用。

2、天麻、雪耳稍浸泡; 把魚頭去鰓切塊，入鍋煎至微黃，再倒入少許熱水。

3、一起與姜下瓦煲，加入清水 2000 毫升（約 8 碗量），武火滾沸后改文火煲約 1 個小時，放入鹽即可。

功效: 養肝潤肺、改善肌膚色澤、延年益壽。

四、養肝湯的做法——蟲草花枸杞湯

材料: 蟲草花 15 克，枸杞子 10 克，銀耳 10 克，無花果 10 克，

薏米仁 15 克，雞爪 1 對，排骨 50 克。

做法: 1、將蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、薏米仁清洗干凈，瀝干水分后裝盤備用;

2、將雞爪、排骨斬件飛水；將所有材料放進湯煲，加適量水，大火煲開，轉中小火煲 1.5 小時，即可調味食用。

功效：蟲草花、枸杞養肝潤肺，大大提高免疫力；銀耳、無花果有滋陰潤燥、潤腸之功效；薏米仁可健脾祛濕; 適量的雞爪排骨可提供豐富的膠原蛋白和鈣等營養成分，養肝湯的做法，會更好地促進藥膳功效的發揮。

五、養肝湯的做法——枸杞羊肝湯

材料：羊肝 100 克、草菇 20 克、胡蘿卜 5 克、生姜 1 小塊、杜仲 10 克、枸杞 5 克、何首烏 5 克。

做法：1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。

2、三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。

3、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌 10 分鐘，再放入沸水燙一下，再撈出洗凈備用。

4、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、枸杞和羊肝片一起燒開。

5、加入白胡椒粉，燉煮約 10 分鐘即可出鍋。

六、養肝湯的做法——綠豆湯

材料：綠豆 200 克，大米 150 克，百合 40 克

1、 綠豆洗凈，冷水下鍋煮，加蓋熬煮，中途不可開蓋;

2、 沸騰 5-6 分鐘后立刻關火，將湯倒出來，天天當白開水喝。

3、此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，不然就只有解毒的作用了。

4、剩下的綠豆也別浪費了，加入百合和大米，煮綠豆粥吃。養肝湯的做法，鮮百合不僅有養心安神的作用，還富含維生素等營養成分，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。

七、養肝湯的適宜人群

養肝湯對于產婦的意義頗大，能夠幫助產婦排毒，幫助產婦身體恢復。特別是剖腹產的女性，養肝湯可幫助快速排除手術過程過麻醉藥劑等藥物的毒性，加速傷口恢復。

除產婦和女性之外，養肝湯還能保護任何肝臟負擔過大的人群，如肝臟有疾病的患者，還有經常熬夜的人，肝臟排毒功能不佳以及臉上有青春痘的人，以及經常喝酒傷肝的人等等。

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