各種食物的英文說法

2024年3月6日發(fā)(作者：我的世界變得奇妙更難以言喻)

各種食物的英文說法

一.Poultry 家禽類

1. 雞鴨： Fresh Grade Legs(thigh) 雞大腿 Fresh Grade Breast 雞胸 chicken fryer小雞塊

Chicken Drumsticks 雞小腿 Chicken Wings 雞翅 Turkey 火雞 chick gizzard雞雜 Duck trim

drum鴨翼脾www.Ｅ考試就到考試大

2. 豬肉： Liver 豬肝 Pork ribs 排骨 feet 豬腳 Kidney 豬腰 bag 豬肚 Hearts 豬心

Pork Steak 豬排 Pork-pieces 廋肉塊 Pork Chops 連骨豬排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 豬油滴

Lard 豬油 Joint 有骨的大塊肉 Hock 蹄膀 Casrole Pork 中間帶骨的腿肉Butt豬的肩前腿肉

3. 牛肉: Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰 ground beef已鉸好的牛肉 Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉 OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心 Homey come Tripe 蜂窩牛肚 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 帶骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉 Porter Hou Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多

Tenderid Steak 拍打過的牛排 Roll 牛腸 Cowhells 牛筋 Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick

am 白牛肚

4. 羊肉： lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿

二.海產(chǎn)類 (Seafood)

1.魚（fish）：Herring 青魚，鯡 Salmon三文魚 Bass 鱸魚 Corvina黃花魚 Milkfish奶魚

Mullet梭魚,胭脂魚, 鯔魚 Cod 鱈魚 Tuna金槍魚 Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚類 Carp 鯉魚

Halibut 大比目魚 flounder比目魚 Plaice歐蝶魚 Swordfish箭魚 Octopus 鱆魚 Squid 烏賊

cuttlefish 墨魚 Dresd squid 花枝 Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋鱈魚 Trout鮭魚 Cod

Fillets 鱈魚塊 Conger (Eel)鰻魚 Tilapia羅非魚 Dace鯪魚 Red Mullet 紅鰹 Herring roes 鯡魚子 Boiled Cod roes 鱈魚子

2.貝類海鮮(Shellfish): Oysters 牡_? Musls 蚌類、黑色、橢圓形、沒殼的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 蝦 clams 蛤蚌 scallops扇貝(小) Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁 King

Prawns 大蝦 Tiger Prawns 虎蝦 Shrimps 基圍蝦 Cockles 小貝肉 Lobster 龍蝦

三.蔬菜類(Vegetables):

Daikon白蘿卜 Carrot 胡蘿卜 Radish 小胡蘿卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 歐洲蘿卜

Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 馬鈴薯

rust potato褐色土豆 Sweet potato紅薯（紅苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus蘆筍 Lotus root蓮藕 Cilantro芫荽葉 Cauliflower 白花菜 Broccoli 綠花菜

Spring onions（scallion 或green onion）蔥 Zucchini美洲南瓜（西葫蘆） Mushroom 洋菇

Chives Flower韭菜花 shallot蔥 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn

squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter

melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋蔥 lima bean 青豆 Brusls sprout 球芽甘藍(lán)（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 蔥 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋薊 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒 Green Pepper 青椒 Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒 Courgette小胡瓜,綠皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜 Cucumber黃瓜

String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 綠豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine萵苣 Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵 Taro 大芋頭 Eddo 小芋頭 yam山藥, 洋芋

四.水果類(fruits)：

apple蘋果 peach桃子 Lemon 檸檬 Pear 梨子 avocado南美梨 cantaloupe美國(guó)香瓜

Banana 香蕉 Grape 葡萄 raisins葡萄干 plum 李子 apricot杏子 nectarine油桃

honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子 tangerine 橘子 guava番石榴 Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果 papaya木瓜 Bramley綠蘋果 Mclntosh麥金托什紅蘋果

coconut椰子nut核果,堅(jiān)果 Strawberry 草莓 prunes干梅子 blueberry 烏飯果 cranberry酸莓 raspberry山霉 Mango 芒果 fig 無花果 pineapple 菠蘿 Kiwi 奇異果（彌猴桃） Star fruit

楊桃 Cherry 櫻桃 watermelon西瓜 grapefruit柚子 lime 酸橙 Dates 棗子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 無花果 五.熟食類(deli): sausages 香腸 corned beef

腌咸牛肉 bologna大紅腸 salami 意大利香腸 bacon熏肉 ham火腿肉 stewing beef 燉牛肉

Smoked Bacon 熏肉 roast烤肉 corned beef咸牛肉 Pork Burgers 漢堡肉 potato salad涼拌馬鈴薯 core slaw涼拌卷心菜絲 macaroni salad涼拌空心面 afood salad涼拌海鮮 Smoked

mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖 Dried fish 魚干 Canned罐裝的

Black Pudding 黑香腸 Smoked Salmon 熏三文魚

六.谷類食品(Cereals):

1.米類: Long rice 長(zhǎng)米，較硬 Pudding rice or short rice 軟短米 Brown rice 糙米 THAI

Fragrant rice 泰國(guó)香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西賈米 oat燕麥, 麥片粥考試大－全國(guó)最大教育類網(wǎng)站(www．Examda。com)

2.面類: Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面 spaghetti意大利式細(xì)面條 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麥面粉 Instant noodle方便面 Noodles 面條 Rice-noodle 米粉 Vermicelli（rice stick）細(xì)面條, 粉條

七.調(diào)味品類（Seasoning，condiments,relish）:

Brown sugar 砂糖 dark Brown Sugar 紅糖 Rock Sugar 冰糖 Malto 麥芽糖 Custer

sugar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)） Icing Sugar 糖粉（可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層） Soy

sauce 醬油，分生抽（light）及老抽兩種 Vinegar 醋 Cornstarch 太白粉,玉米淀粉 Sesame

Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 cooking oil 菜油 olive oil橄欖油（植物油） Creamed Coconut

椰油 Oyster sauce 蠔油 Canola oil 加拿大芥花油（菜油） broth 肉湯 Pepper 胡椒 Chine

red pepper 花椒 monosodium glutamate味精 Red chilli powder 辣椒粉 same芝麻

Sesame paste 芝麻醬 Salt black bean 豆鼓 peanut butter花生醬 Bean curd sheet 腐皮 Tofu

豆腐 bean curd豆干，干子 Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大紅豆 Dried mushroom 冬菇 Silk noodles 粉絲

hazelnut榛子 almond杏仁 Agar-agar 燕菜 Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star ani 八角

fennel茴香 clove丁香 Wantun skin 餛飩皮 Dried chestnut 干粟子 Tiger lily buds 金針 Red

date 紅棗 Water chestnuts 荸薺罐頭 Dried shrimps 蝦米 Cashew nuts 腰果 walnut胡桃

cream 奶油 cheddar chee 英國(guó)切達(dá)干酪 butter 黃油 margarine 植物奶油 cream chee干酪 cottage chee 白干酪 mozzarella 意大利白干酪 yogurt 酸奶 juice 果汁 marmalade橘子或檸檬醬 jelly果凍 Cake mix蛋糕粉 syrup糖漿, 果汁 salad dressing沙拉醬 mashed

potatoes土豆泥 sundae圣代冰淇淋 jam果醬 marmalade橘子醬 mustard 芥末 ketchup調(diào)味番茄醬 mayonnai蛋黃醬 spices 香料 Skim milk脫脂牛奶 Low-fat milk低脂牛奶

Buttermilk 脫脂酸牛奶 Soya drink 豆?jié){

八.零食糖果類(Snack Foods and Confectionery):

Biscuits 點(diǎn)心 crackers 咸餅干 bulk bagels 散裝硬面包圈 Cookies 小甜餅干 muffins

松餅 Pretzels 焦鹽脆餅條 popcorn爆玉米花 nuts果仁 peanut花生 potato chips 炸馬鈴薯片 corn chips炸玉米片 tortilla chips 墨西哥炸玉米片 nacho chips墨西哥辣炸玉米片 crisps

各式洋芋片 tortilla玉米粉圓餅 Bun小圓面包,圈 taco墨西哥玉米面豆卷 pancake薄烤餅

French fries炸薯?xiàng)l ice cream cone圓筒冰淇淋

九.腌菜(Pickles)

Sour mustard 咸酸菜 prerved mustard 泡菜 prerved szechuan pickle四川榨菜

Pickled mustard-green 酸菜