山藥枸杞養(yǎng)生粥

2024年3月7日發(fā)(作者：安全教育講座)

山藥枸杞養(yǎng)生粥

（山藥營養(yǎng)很多：1、健脾益胃、助消化；2、滋腎益精；3、益肺止咳；4、降低血糖；5、延年益壽；6、抗肝昏迷。山藥枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達到美容目的。并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。）原料：

山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。做法：

1、大米攪拌提早浸半小時，山藥曬干，去皮切塊；

2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

五行益壽養(yǎng)生粥原料：

去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。做法：把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

五谷養(yǎng)生粥原料：

蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。做法：

1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗臉整潔后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米曬干姜味；

2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ml的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次后即可；3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。桂圓粟米粥

桂圓肉15克，粟米100―200克。將桂圓肉曬干與粟米同煎。先用武火煮沸，再用文火熬粥。桂圓肉性味甘溫，能夠補益心脾，滋陰安神。

核桃粥

核桃肉20克，粳米100―200克。將核桃肉曬干燉煮，與粳米同米飯粥，能夠潤肺解熱，滋陰固精，潤腸通便。但存有痰火、積熱或嘔吐者虛寒。

芡實粥

芡實30―50克，粳米100―200克。將二者同放進鍋中，加水煮上開后，轉(zhuǎn)用小火煮。芡實性味甘平，能夠固腎澀精、健脾化痰，適宜中老年人食用。

山藥栗子粥

山藥15―30克，栗子50克，大棗2―4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同米飯粥。山藥性味甘平，能夠遷調(diào)脾胃、益肺腎，尤其適用于于脾腎氣虛者；但一次不必多食，否則難食滯，導致消化不良。

生姜大棗粥

鮮生姜或干姜6―9克，粳米或糯米100―150克，大棗2―4枚。將生姜曬干磨碎，與米、棗同米飯粥。它存有溫胃散寒、溫肺活血的促進作用，但陰虛者或孕婦慎食。

胡蘿卜粥

新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切開大片，與粳米同煎。先用武火煮沸，再用文火慢慢煮。它存有利尿性寒、助消化促進作用。

雞肉皮蛋粥

雞肉200克，皮蛋2個，粳米200―300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適度。先將雞肉切開大塊，攪拌煮變成濃汁，用濃汁與粳米同煎。等待粥將甜時重新加入鍋底的皮蛋和煲不好的雞肉，提適度的調(diào)味品。它存有補益氣血、滋潤五臟、爽口生津的促進作用，適用于于氣血虧損的人。

牛肉板栗養(yǎng)生粥

1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。

3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。

4、將圖2中切丁的材料放入牛肉鍋中，基座煎15分鐘。

5、待高壓鍋冷卻后，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內(nèi)，上蓋繼續(xù)煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。6、加鹽雞精調(diào)好咸淡即可。

豆腐粒香菇干活魷魚粥食材明細表

香豆腐粒、干魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油1、干香菇提前1小時泡發(fā)；（新鮮的香菇洗凈就好了），干魷魚用冷水提前泡發(fā)；從泡發(fā)好的魷魚上面取出軟骨，接著把魷魚洗凈；（干魷魚沒泡發(fā)前不好取出）

2、把魷魚切開三大片，再切開條狀形，魷魚須切段，這樣喝出來的魷魚多汁酥脆茶的

3、把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質(zhì)地糜爛稀軟、口味甘淡適口；4、在熬粥過程中，把香芹洗凈，切粒；香菇切成?。唤谐赡┓湃胫嗬镆黄鹬?；5、熱鍋熱油，把魷魚放進去爆香至魷魚卷，放

點精鹽炒香，這樣的魷魚吃起來比較脆香；（這個過程其實只需幾秒即可，魷魚不能爆太久，卷起來了就可關火，不然太老太硬）

6、如果鍋里油比較，可以酌情適度嵌入點食用油，熱鍋熱油，把香菇裝進盛起，加點精鹽煮成；

7、等粥煮到6分熟時，改大火，把爆香過的香菇先放進去煮，煮開后改小火，大概煮15左右分鐘，使香菇的味道充分溶解于粥里；

8、粥煮不好時改為大火，加點精鹽，把盛起過的魷魚裝進煎沒一分鐘即可；（不容煎太久，以免魷魚煎舊了變軟，影響口感），接著放進香豆腐粒，拌勻；（香

豆腐粒不可煮太久，以免太軟化影響口感），然后放入香芹粒調(diào)味；調(diào)入雞精、胡椒粉攪勻；最后接著放入冬菜攪勻調(diào)味即可關火。(冬菜不可煮太久，以免變酸影響口感）

薏米排骨粥

用料：薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽、做法：

1、排骨斬殺小塊，薏米用水泡兩小時，冬瓜切塊水泵。2、排骨用熱水氽一下?lián)破稹?

3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。4、放入姜絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘后開蓋調(diào)入鹽即可。

海參淮山瘦肉粥作法

1、海參用清水浸軟清洗干凈。

2、在熱水中魚片一魚片水撈出再用冷水跳整潔（可以而令海參口感柔嫩）3、海參切片水泵，鮮淮山切片水泵。

4、瓦煲中放入姜片、海參、淮山一起煮沸。5、取半杯米淘洗干凈，米中加入少許生抽拌勻。6、水沸下米。

7、豬肉切碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽腌制一會兒。8、等待米煎至開花后下肉末，用勺子將其收編。9、紅棗、姜切絲水泵。

10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、姜絲攪拌均勻。11-12、將熄火時加入香菜，加鹽調(diào)味即可

砂鍋鮮蝦粥

材料：蝦、香菇、青菜、香菜、油、精鹽、雞精、冬菜、姜末、白胡椒粉做法：

1.把曬干的大米擺砂鍋里，提拌勻小火燒上開后，改為小火慢慢煎；2.把青菜曬干，切開一小片一小片;3.把蝦的胡須換成

4.香菇切片，香菜切成末，姜切成末；5.粥熬6分熟時放入香菇片和姜末

6.等待粥迪涅萊班區(qū)時加點油和鹽，放進青菜拌勻，等待煮沸放進鮮蝦，等待蝦變色后，重新加入雞精、香菜調(diào)味，再放進冬菜和白胡椒粉調(diào)味就可以趁熱了。