凍元宵的正確煮的方法

2024年3月9日發(作者：幼兒園園長職責)

凍元宵的正確煮的方法

三餐美味，四季幸福，大家好! 湯圓是中國的傳統美食，尤

其在正月十五的時候，家家戶戶都會吃元宵，表達團團圓圓

的美好祝愿。但是呢，不是所有人都會自己包元宵的，超市

中買回來的冷凍湯圓也是很便捷的。但是冷凍湯圓怎么煮才

好呢？今天就讓我給大家分享一下竅門吧！快來看看吧！

【冷凍湯圓的正確做法】

【基本材料】湯圓，白糖

【基本步驟】

1.首先，取出一袋冷凍湯圓，將湯圓全部取出來放進小碗里，

大家可以看到，湯圓表面有很多碎冰，有的湯圓顆粒還幾個

粘連在一起。這時候，湯圓是凍的很結實的，不能直接煮，

因為直接放進熱水中，它們的表皮就會破開的。

2.準備一些清水，倒進裝湯圓的碗里，讓湯圓在清水中浸泡

30秒鐘，給湯圓進行解凍。30秒鐘后，用漏勺將湯圓從水

中撈出來，放進盤子里。在水里的時間一定不能長，會讓表

面的糯米粉變成糊的。這樣可以讓表面解凍一點，還可以吸

收一點水分，增加表皮粘性。

3.給鍋里加入適量的清水，蓋上鍋蓋，開中火加熱。等煮至

鍋底出現小氣泡時，打開鍋蓋，給里面加入一勺子白糖，用

大勺子攪動熱水，幫助白糖完全溶化。給水中加入白糖，可

以增加水的濃度，就不會讓湯圓吸收到大量的水分，它們就

不會變形了。

4.先用勺子將鍋里的水舀出來兩勺，放進碗里備用。然后，

把盤子里的湯圓放進鍋里，用勺子輕輕的翻動幾下，不僅可

以防止它們粘連在一起，也可以讓原來凍在一起的湯圓慢慢

的分開。

5.煮的時候，要用勺子不停的攪動湯汁里的湯圓，防止它們

粘鍋。當鍋里的水快煮沸騰了，就把剛才舀出來的湯倒進鍋

里，給湯降溫一下，也就是俗稱的點水。如果在水開之前，

湯圓依舊沒有飄浮上來，可以進行二次點水，要用中小火將

湯圓內部慢慢煮熟。

6.等鍋里的湯汁慢慢的溫度升高了，湯圓也慢慢的煮著漂浮

在水面上了，湯圓就煮好了。等湯圓全部漂浮在水面上了，

就用漏勺將它們撈出來，控一下水后放進盤子里。這時候，

湯圓就煮好了。

7.這時候可以看到，盤子里的湯圓個個飽滿圓潤不糊鍋，也

沒有破皮爆漿的，喜歡吃帶湯的朋友，可以把煮好的湯圓放

進我哪里，再舀進去一些湯，就可以了。這樣煮出來的湯圓

軟糯Q彈，不粘鍋。喜歡吃湯圓的的朋友一定學會這個方法，

趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.放湯圓的時候，一定不能再水開大后放，會讓內部還冷凍

的湯圓突然加熱后爆開的。

2.煮好后的湯圓，可以直接吃，也可以再次進行加工做別的

美食。