薺 菜花說明性文章

2024年3月10日發(作者：莊子的作品)

薺 菜花說明性文章

大家好我叫薺菜，我是一種野菜，一種很健康，很好吃的一種菜。只要你查閱下

字典，就會知道我是十字花科植物的幼嫩葉，又名地菜。我是人們喜愛的一種野

菜。聽小朋友們說，我薺菜以前專產自中國，可是因為我生長能力強，營養豐富，

目前我的兄弟姐妹已經遍布世界，我國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前

300年就有了薺菜的記載。19世紀末至20世紀初上海郊區開始至今已有九十多

年的栽培史，其營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很多的藥用價值。人工

培養會板葉薺菜和散菜薺菜為主，春，夏，秋三季均可種植。

如果您在田野里，發現有一株小小的植物，葉子挨地，一叢一叢地生長，頂片特

大，葉片有毛，再看看那葉片上是不是狹披針形或披針形，幾乎每個葉片都呈箭

形，抱莖生長，邊緣似乎有缺刻或鋸齒。這時候您就可以大膽將我從泥土里拔出

來，再觀察看看我的根是否白色直立的，那就更可以放心地將我放進菜籃里帶回

家啦。

媽媽們喜歡將我包包子、包餃子，蒸著吃，做法多樣，廣受歡迎。實在是因為我

含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸在消化道中變成致癌物質，鹽硝氨

可預防胃癌和食管癌。我被大家吃進肚子后，含有大量的粗纖維，可增強人們大

腸的蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓，肥胖癥等，怕胖

的愛美人士和老年人都特別歡迎我進餐桌。我還含有豐富的胡蘿卜素，因為胡蘿

卜素為維生素A原，所以是治療干眼病，夜盲癥的良好食物，體弱多病的人也

非常歡迎我。我所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間。中

國古代人們受傷就會把薺菜嚼爛后覆在傷口上，能縮短傷口愈合時間。直到現在

還有人用這個方法止血。在古代，受傷的戰士和醫生也特別歡迎我！

你看我的作用大吧！我雖然是野菜，但很有營養，對人們有極大的貢獻！希望大

家多多認識我，了解我，多將我請進您家的餐桌上哦！