為什么大家都愛喝果汁飲料 一杯果汁竟然藏了這么多秘密

2024年3月13日發(作者：龐振坤)

為什么大家都愛喝果汁飲料 一杯果汁竟然藏了這么多秘密

果汁作為消費者飲品消費升級的一個重要補充品，近些年市場上的消費量逐漸增加，

全球果汁飲品的市場規模保守估計在300億元以上。那么果汁飲品到底有哪些功效？是如

何獲得大家喜愛的呢？鹿豹座平臺小編就來分析一下。

首先是果汁本身的營養價值

果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指

純果汁或100%果汁。果汁及果汁飲料(品)類可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、

果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型。人們喝果汁大多是因為

覺得有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成

分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。果汁

中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，

口感也優于普通白開水。老人和小孩適當喝少量果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營

養成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一

種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證

了身體對水分的需要，的確也是一件好事。

其次是追求健康飲食的需求

在飲品市場上，碳酸飲料曾風靡一時，但是隨著人們生活水平的提高，對健康的要求

也增加，碳酸飲料的高糖、高熱量讓很多人望而卻步。2012年，飲料巨頭可口可樂和百事

可樂齊齊卷入“致癌門”，碳酸飲料危害健康的呼聲甚囂塵上。相比之下，一些打著健康、

營養旗號的飲料越發受到消費者青睞，比如鮮果汁、運動型飲料和茶飲品逐漸取代碳酸飲

料，成為居民的首選飲料。

再者是新鮮感對于消費的刺激

果汁相比較與其他的飲料，可開發的類型更加多樣化，比如從分類上就有9大分類，

每個類別又能開發出多款口味的產品，因為果汁的原材料來源非常廣泛，所以不斷翻新的

花樣也讓消費者對于各種果汁飲品的嘗鮮感不會衰退。作為日常消費品來講，這樣的狀態

非常有利于果汁行業的發展。

最近兩年，NFC果汁呈現逐年遞增的發展態勢，并且發展速度很快，也從側面證實了

現代人的消費習慣和消費理念的變化，健康成了人們飲食消費的重點，鹿豹座平臺認為，

未來果汁行業應該更加注重細分消費者的需求，將食品健康放在第一位，并且抓住潛在的

消費需求，這樣才能真正獲得市場的青睞。