餐飲企業連鎖經營的特點連鎖經營的特點

2024年3月15日發(作者：夢3國)

餐飲企業連鎖經營的特點|連鎖經營的特點

餐飲企業連鎖經營的特點

(1)管理模式統一。連鎖店以主店為大本營，在中央管理系統嚴格的管理下進行投資、

采購、出品、服務、銷售、業務推廣等一系列經營活動，在成本投入方面能夠有效地加以

控制。

(2)連鎖企業經營的產品可以說是主店產品的“克隆品”，其餐飲產品和餐飲服務能

夠保持主店的水準，遇到問題時又能及時得到主店管理系統的幫助和解決。

(3)連鎖經營可不斷增強本餐飲系統集團在市場上的競爭能力。由于其分布地點大多

位于新城旺地和繁華的商業地帶，加之企業品牌鮮明，傳播速度極快，能迅速拓展業務，

可形成規模經營。

(4)營銷計劃和促銷活動同步展開。各連鎖經營店分攤廣告宣傳費用，能在進一步挖

掘潛在客源市場的同時，有效調節各店之間的需求平衡，使本系統在市場的調節和引導下

良性發展。

服務知識要求

餐飲從業人員應具有較廣的知識面，具體內容有：

1.基礎知識

主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節、職業道德、外事紀律、飯店安全與衛生、服

務心理學、外語知識等。

2.專業知識

主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養、飯店的

服務項目及營業時間、溝通技巧等。

3.相關知識

主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民

俗與宗教知識、本地及周邊地區的旅游景點及交通等。

感謝您的閱讀，祝您生活愉快。