食品安全與健康的論文

2024年3月16日發(作者：行測數字推理)

食品是人類賴以生存的必需品，食品安全是全人類共同關心

的話題。下面是為你精心整理的，希望對你有幫助!

篇1近年來，隨著科學技術的發展，社會的進步，人民生活

的日漸富裕，人民不用再為飽足問題擔憂，但食品安全的問題卻

愈顯突出。中國食品工業協會提供的資料顯示：隨著經濟全球化、

貿易自由化和國際食品貿易的迅速發展，食品安全的重要性日益

凸顯。發達國家每年約有1/2的人感染食源性疾病，在發展中國

家此問題更為嚴重。目前我國食品安全方面與發達國家還存在明

顯差距，特別是國內食品工業整體發展水平不夠均衡，生產主體

多元化，增加了食品質量衛生安全控制的難度。尤其是2022年三

鹿奶粉事件后國內出現的一系列食品安全問題，更是時刻在提醒

我們注重日常生活中的食品安全問題。并且，食品安全問題也是

目前國家有關部門最為關心的，成為2022年度“兩會”期間代表

委員們關注的熱點問題之一。

“民以食為天，食以安為先”，此話道出了食品安全的重要

性。食品安全有兩重內涵，一重是食品供給保障安全，即糧食安

全，為宏觀性食品安全概念;另一重是以保障人民個體健康安全為

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內涵的食品安全，即食品質的安全，為微觀性食品安全概念。長

期以來，人們往往把食品量的安全保障作為矛盾的主要方面，忽

視食品質的安全性。事實上，隨著高效的現代食品生產體系的建

立，人們已經基本上擺脫了食物短缺的困擾，食品質安全已經上

升為主要矛盾而受到全球公眾的關注。時下一般觀念上公眾理解

的“食品安全”實際上屬于食品質安全范疇。

建國以來，農業生產技術的進步和農產品流通渠道的日益多

元化，使我國農產品生產和供應能力實現了根本性跨越。目前，

我國農產品市場上一派繁榮，品種齊全，價格穩定。量的問題已

經基本解決，消費者又開始瞄準了質的目標，當然近來令人堪憂

的食品質量衛生和農產品污染問題也是人們追求食品安全的一個

主要原因。如近兩年來的“蘇丹紅”問題，使蘇丹紅這一在普通

人看來很陌生的致癌化學制劑，卻為人所耳熟能詳。從辣椒制品，

到“紅心”鴨蛋，甚至到唇膏、口紅，“身影”頻頻出現。食品

安全質量問題，如今讓人談食色變。食品安全問題不僅是一個經

濟問題，更是一個社會問題，一個政治問題，已引起了有關部門

的高度重視。

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