美國媒體眼中的華人形象及其成因1820—1948

2024年3月17日發(作者：信用報告)

基金課題

美國媒體眼中的華人形象及其成因（1820—1948）

程?玲

（

四川外國語大學 研究生院

，

重慶 400031）

摘?要：本文旨在通過美國媒體眼中早期華人移民形象、排華法案頒發前的中國勞工形象、二戰前

后《時代》等刊物關注的華人形象，來揭示美國媒體報道的內容雖然有一定的客觀性，但建立在此內

容上的美國的華人形象未必是正確、真實、全面的，美國社會對華人的偏見以及美國自身利益主導其對

近代華人形象的塑造。

關鍵詞：美國媒體；華人形象；成因

中圖分類號：G212 文獻標志碼：A 文章編號：1674-8883（2020）11-0014-03

一、引言

美國的中國觀察者通過在報刊上發表有關居留美

國的華人的情況和遙遠的中國發生的事情，在美國政

府和民眾心中塑造了一個絕大多數美國人無法親身經

歷的中國形象。美國的中國形象構建影響了美國對華

的政治決策。本文聚焦1820—1948年，綜述美國媒體

報道的早期華人移民形象、排華法案頒發前后的中國

勞工形象、二戰前后《時代》等刊物對華人的刻意美

化，揭示美國媒體在報道中國形象時雖有一定的客觀

性，但建立在此信息上的美國的華人形象未必是正確、

真實、全面的，美國社會對華人的偏見以及美國自身利

益主導其對近代華人形象的塑造。

二、美國媒體筆下的華人形象（1820—1948）

（一）美國早期華人正面形象（1820—1848）

早期美國華人的異域風貌填補了美國社會的好奇

心，美國媒體呈現正面的華人形象。1848年以前，在美

的華人星星寥寥，僅幾十人。其中引起媒體轟動的有

中泰混血的連體兄弟昂和昌以及到美國的第一位華人

女性梅阿芳。

1829年到達美國的連體兄弟昂和昌雖來自泰國，

但他們的父親是華人，母親也是中泰后代。來自泰國

的華人連體兄弟昂和昌是被英國商人羅伯特·亨特帶

到馬戲團參加在歐美的巡回演出的。連體兄弟到了美

國后引發報刊的密集宣傳報道和公眾的聚焦。他們一

到美國就宣傳不斷，甚至兩兄弟請求政府減免他們的

展出稅收，財務委員會也欣然同意。推廣連體兄弟會

展的宣傳小冊子讓美國社會認識了“身體畸形”和

“東方異域”的華人連體兄弟

［1］

。連體兄弟于1839年

定居北卡羅來納州，在那里娶妻生子，他們融入美國南

方的生活，經營種植園，擁有33名黑奴，追求財富。昂

和昌在當地居民的眼中，雖然身體畸形，但不失為是精

明能干的商人，是慷慨的好鄰居。

梅阿芳在美國的生活軌跡有記載可循的主要是從

1834—1848年。家境貧窮的梅阿芳被美國商人帶到美

國辦營利性質的真人展會，巡回展出的城市包括紐約、

費城、華盛頓、新奧爾良等。對于梅阿芳的到來和會展

情況，《紐約商業廣告報》《美國旅行者報》《賓夕法

尼亞新聞和廣告報》等20多家美國當地報刊媒體對此

進行了宣傳報道和評論：在雕梁畫棟的房間里，掛著中

式布簾、鋪著絲綢桌墊、擺著插花瓷瓶，門窗家具皆是

中國木質雕花，其間坐著一位眉清目秀、低眉順眼的東

方女性。她挽著發髻，粉黛輕施，身著中國織繡的衣裳，

裹腳最長處僅有4.75英寸。《紐約商業廣告報》里稱

梅阿芳個子矮小，但很有靈氣；臉圓、前額高、黑色的眼

［2］

睛，十足的東方形象，但并不讓人厭煩

。

（二）美國華工的負面形象（1849—1882）

隨著加州“淘金熱”的興起，越來越多的中國勞

工涌入美國。1848—1849年到加州的華人約775人，

1851年有2761名華工到達加州，1852年新到加州的華

。從1849年起，美國媒體批評華

人猛增至20000余名

［3］

人的言論常見諸報端。

“他們道德品質還不如黑人，他們膜拜天地，卻不

信奉上帝，他們狡黠、欺騙，他們行為放縱。他們有一套

［3］

1853年加州

自己的信條，不接受美國信仰和習俗。”

的報紙如是評論華人勞工。阿蘭·羅格斯在一篇關于波

士頓華人堂會的惡斗與死刑合法化的論文中提及美國

媒體對華人斗毆的報道以及對華人的揶揄。該文中列

舉《波士頓先驅報》等報紙報道華人聚眾吸鴉片、斗毆、

賭博、缺乏家庭價值觀，他們自成小社會、不學習英語語

言、不遵守美國排隊秩序、不著美國風格的衣服，對成為

［4］

美國公民、獲得投票權利不感興趣

。美國媒體還渲

染中國勞工是單身漢群體，還經常從事缺乏男性氣質

的工作，總是洗衣、做飯、干縫紉，他們努力做的就是賺

了錢返回中國。美國華工的家庭觀多受美國媒體詬病，

認為華工赴美未攜妻子引發諸多社會問題。1882年之

前，在美國的華人女性數量少，亦無正當職業；1882年

排華法案實施之后，華人女性可以以商人、教師等身份

入境美國，但尋求各種機會來美國的仍然是中國男性。

（三）蔣介石夫婦是美國的影子的形象（1931—

1948）

二戰前后，美國主流媒體刻意美化蔣介石夫婦，完

全將二人按照美國模型來“設計”。20世紀三四十年

代，美國時代公司旗下的《時代》《生活》《財富》三

大雜志塑造了一個美國式的未來中國：奉行美國民主、

［5］

將中國視為可培

信仰基督教、走西方工業化道路

，

養的孩子，可以被同化的對象。《時代》周刊、《生活》

畫報、《財富》雜志介紹蔣介石、宋美齡夫婦是虔誠的

基督教徒，在他們的影響下，國民黨許多高官開始信奉

基金項目

：本論文為重慶市社會科學規劃培育項目“美國華人研究的主題內容和范式變遷（1990—2016）”成果，項

目編號：2016PY；四川外國語大學研究生科研創新項目“美國華人研究理論范式變遷（1990—2016）”成

果，項目編號：SISUYZ201601

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第11卷第11期

2020年06月

Vol.11 No.11

June 2020

基督教。不言而喻的是，盧斯認為蔣介石領導的中國

將從一個異教徒國家變成一個基督教國家。在時代公

司的報道中，蔣介石英明、睿智、著裝得體，堅持每日研

［5］

讀《圣經》

。《時代》周刊還將1942年蔣介石的困

境類比1777年喬治·華盛頓在福吉谷的艱難

［5］

。時代

公司作為美國新聞界的巨頭，因宋美齡美國化程度高，

特別青睞宋美齡。《時代》周刊數次讓宋美齡登上其

封面一展風采，還特別強調宋美齡講一口純正的美式

英語，極富演講才能，在她的影響下蔣介石開始信奉基

督教，她還是中國戰時孤兒的母親。在時代公司對宋

美齡的贊揚聲中，讀者看到的完全是一個美國女性，除

［6］

了她擁有東方面容外

。由此可見，《時代》周刊、《生

活》畫報、《財富》雜志不厭其煩，避重就輕地為它看

重的中國代理人蔣宋夫婦背書的情況。

三、美國的早期華人形象構建的原因

（一）美國以自負優越的態度審視早期華人

美國對早期到美國的華人采取居高臨下的態度，

究其原因有二：

第一，到美國的中國人人數甚微，不會形成群體效

應，對美國白人社會不構成威脅。雖早在18世紀便有

美國地方媒體關于中國船員登陸美國海岸的報道，但

只言片語，難以考證。在美國移民局可查到的最早中

國人的正式記錄是1820年。連體兄弟昂和昌娶白人妻

子，雖然曾受到阻撓，但因這僅是個案，而非一個移民

群體，風波很快平息。隨著昂和昌融入美國南方社會，

他們得到了社會的肯定。梅阿芳作為極少數華人之

一出現在紐約、費城、華盛頓、新奧爾良等城市，勢單力

薄，連最后去向也是語焉不詳。

第二，美國社會認為早期華人接受美國文化，能夠

被美國文化同化。在《伊斯頓公報》中提到參觀梅阿

芳展會的美國觀眾，指責中國裹纏小腳的惡俗以及梅

阿芳的面無表情。但是他們很快發現，梅阿芳在學習

英語并能簡單交流了；梅阿芳有時也會對善意的觀眾

報之一笑，或瞪視不禮貌的觀眾

［2］

。梅阿芳在美國社

會面前就像一個孤單的孩子尋求庇佑，不得不在美國

社會選擇了文化認同。連體兄弟昂和昌亦是如此。

由此可見，1820—1848這20多年中，中國文化較

之于美國文化是弱勢的、受到詬病的。美國人從中國

人身上感受到他們的優越性無處不在。從媒體報道中

不難發現，美國社會對來自東方的華人的奇特和差異

的包容，源于早期華人的選擇認同、適應美國文化，因

而成為了美國多元社會的新奇元素，并構筑了美國早

期華人的正面形象。

（二）華工的形象受美國經濟利益的影響

首先，1882年排華法案出臺前后，華工也有正面

形象。從1848年加州發現黃金開始，短短的一兩年時

間，聞訊而至的華人已達千人。當1852年加州的華工

高達上萬人時，加州頒布了地方排華法令。加州是排華

最為激烈的地方，但在排華期間，加州的舊金山卻極力

促成中國參加1915年的巴拿馬萬國博覽會。萬國博覽

會主辦方利用媒體對中國舊金山中國城進行報道，宣

傳中國城是一個吸引人的地方，正在融入舊金山社會；

并稱中國移民的后代有投票權，在參與美國的政治生

［7］

活

。為什么會在排華的前沿陣地上出現華人正面形

象的聲音，還對參加巴拿馬萬國博覽會的官員、商人、

勞工一律予以放行呢？因為舊金山想將自身打造成世

界貿易之都，想通過舉辦巴拿馬萬國博覽會贏得商機。

其次，從美國鐵路大王利蘭·斯坦福對待華工騎墻

的態度可以看出，華工的形象與美國的經濟利益掛鉤。

1862年，斯坦福為迎合種族主義勢力，稱華工是垃圾。

幾年后，美國中央鐵路修建用工短缺時，斯坦福又給總

統安德魯·約翰遜寫信大贊華工，以謀求雇傭華工的許

可。1882排華法案通過之后，他又公然表態支持排華。

（三）華工形象受到美國社會各政治勢力、政治思

想的影響

1882年排華法案出臺前，反對《排華法》的聲音

除了來自美國經濟利益爭奪的一方外，還來自美國社

會各政治勢力、政治思想的影響。從1852年美國地方

性排華法案的實施，到1882年美國排華法案的通過，整

整歷經了30年。既然華工形象如前所述野蠻低等、不

堪教化，那么是什么力量擋住了全國性的排華法案迅

速通過呢？事實上，除了經濟利益因素外，還有如下一

些勢力在角力：聯邦政府和州政府在對待移民問題上

由誰作為及怎么作為方面的舉棋不定，尚且處于弱勢

地位西部政治，以及美國社會思潮，即許多美國人，包

括美國上層社會，認為中美關系將來一定會是美國對

外關系的重要組成部分，那么當時就應該采取更適合

中美關系的中國移民政策

［8］

。

（四）盧斯懷揣的“美國世紀”夢想大行其道

美國社會從盧斯的傳媒帝國時代公司的宣傳中締

造了一個美國化的中國形象——有民主傳統、努力向

美國學習、與美國并肩戰斗。1931年到新中國成立前

夕，是中國人民苦難深重的歲月，是中華民族抵御外敵

入侵，爭取民族、民主自由的斗爭歲月。這期間，中國

內憂外患，戰火連連，民不聊生。國民黨內部貪污腐敗

日益加劇，基督教義只怕早就置之腦后了。是什么原

因使美國媒體虛構了中國形象？究其原因，主要是盧

斯的宣傳思想體系、中國情結、信奉的美國優越論這

3股力量匯集發力，導致美國時代公司隆重推出了一個

不符合中國實情的美國眼中的華人形象。

首先，盧斯的宣傳理念是讓時代公司旗下的刊物

“整齊發聲”。在1931—1948年期間，關于對蔣介石的

宣傳，《時代》周刊、《生活》畫報、《財富》雜志都

采取了統一論調和持續關注，認為蔣介石是帶領中國

走上美國式道路的不二人選。謳歌蔣介石所領導的

國民黨軍隊在抗擊日本侵略中的英勇表現，甚至在蔣

介石不顧民族危亡與共產黨打內戰時，《時代》周刊

［5］

卻將其打內戰的惡劣行徑美化成“實戰演練”

。其

次，盧斯的信念是要讓他熱愛的中國成為基督教文明

國家。從1784年美國第一艘商船“中國皇后號”抵達

廣州到1949年，美國來華人員可分為3個階段。第一階

段，在1844年望廈條約簽訂前，美國來華人員主要是

商人和傳教士。第二階段，1844—1900年，美國來華

人員主要是商人、傳教士、外交官、軍隊。第三階段，

1900—1949年，美國來華人員主要是商人、傳教士、政

府官員、軍隊、教師、工程師、記者。由此可見，除商人

以外，傳教士是美國對華關系的先遣隊。作為來華傳

教士的兒子，盧斯對中國懷有特殊的感情，但他認為美

國制度無比優越，熱衷將基督教文明傳到中國。因此，

盧斯對蔣介石深陷“西安事變”險境，還堅持讀《圣

經》的做法大加贊賞，可看出盧斯是根據他認可的價

值取向來判斷事物的。最后，美國例外論助推了“美

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基金課題

淺談安徽民間小吃影像文化傳承與數字化推廣

——以安徽民間特色小吃毛香粑為例

焦英鑫?何?靜

（

皖西學院 文化與傳媒學院

，

安徽 六安 237012）

摘?要：安徽的小吃種類豐富多彩，但有些小吃的流傳范圍有限，在人們心中缺少一個獨特的印

象。因此可以利用影像文化傳承和數字化推廣提高安徽小吃的知名度。本文首先介紹安徽各地區的

美食特色及各地小吃，其次分析安徽民間小吃影像文化傳承與數字化推廣的原因以及目的，最后針對

毛香粑，將傳統的美食傳播方法與影像文化傳承和數字化推廣進行比較，突出影像文化傳承和數字化

推廣的優越性。

關鍵詞：安徽民間小吃；影像文化傳承；數字化推廣；毛香粑

中圖分類號：G206 文獻標志碼：A 文章編號：1674-8883（2020）11-0016-02

一、引言

安徽省的美食文化底蘊深厚、歷史悠久。各地小吃

名目繁多、遠近聞名，例如合肥的三河米餃、烘糕、白切；

蕪湖的蕪湖臭干、新港茶干等等。這些小吃獨具特色，

別有一番風味，并且符合大眾的口味，深受人們的喜愛。

安徽民間小吃的主要受眾是安徽常住人群、安徽

籍人士以及外來的游客和美食愛好者。部分安徽人雖

長期生活在省外，但依然懷念地道的家鄉小吃。他們

希望通過小吃，找到“家”的味道。如果能夠將安徽

民間小吃的相關信息收集起來，并通過影像文化傳承

和數字化推廣將安徽民間小吃發揚光大，那么就可以

讓所有人通過觀看視頻學習制作安徽的小吃，了解安

徽的飲食文化。

比如常年在外工作的安慶人，無不懷念中家鄉的

小吃——白中泛綠，光滑細膩的毛香粑。其入口奇香，

口感軟糯，每次食用都能感受到家鄉的味道，勾起心中

對家鄉的思念之情。

國世紀”的期待。“美國例外的思想使美國人在處理國

際關系與外交事務時有一種強烈的道德優越感，賦予美

［9］

國外交濃厚的理想主義的色彩。”

正是基于美國例外

論的思想，盧斯也深恐“黃禍”演變成“紅禍”，于1941年

在《生活》畫報上發表文章，自負地認為美國制度優越、

軍事經濟實力雄厚，吹噓20世紀是美國的世紀。

四、結語

上述媒體報道關于美國早期華人昂和昌以及梅阿

芳的經歷、美國華人的舊習、蔣介石和宋美齡是基督教

徒等情況，并不能反映出真實的、全面的、準確的華人

形象。因為美國媒體報道的內容與塑造出的形象充斥

著美國社會對華人的偏見，同時也很大程度受到美國

自身利益的影響。

參考文獻：

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羅連體人［M］.北卡羅來納大學出版社，2014：34-36.

［2］ 張濤.美國的第一個華人女性：梅阿芳在美經歷（1834—

二、安徽美食

（一）安徽各地美食特色

自西向東橫貫全省的兩條河流——長江和淮河，

將安徽劃分為北、中、南三部分，因此三個地區的氣候、

環境各不相同，也就導致了三個地區的飲食文化大相

［1］

徑庭

。

安徽的北部地區例如阜陽、蚌埠等地的美食偏辣

偏咸，一般很少用糖調味，它的主要特點是咸香、微辣、

外酥里嫩、香脆可口。中部地區注重烹調，講究色香味

俱全。南部地區因山林多，人們偏愛就地取材，制作貼

近大自然的天然美食。

安徽美食小吃的總體特點是：清雅純樸、原汁原

味、酥嫩香鮮、濃淡適宜、選料嚴謹、火工獨到、講究食

［2］

補、注重本味、菜式多樣

。

（二）安徽各地美食

安徽各地美食都獨具特色，如合肥的三河米餃、

烘糕；蕪湖的蕪湖臭干、新港茶干；蚌埠的龍亢泡條馓

1850）［J］.美國研究期刊，2015（49）：475-503.

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（哲學社會科學版），2006（01）：10.

作者簡介：程玲（1979—），女，重慶人，研究生，副教授，研究

方向：中美文化交流。

基金項目

：本論文為安徽省2019年大學生創新創業訓練計劃項目“‘尋徽味’安徽民間小吃影像文化傳承與數字化

推廣”成果，項目編號：S2

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