周作人《故鄉(xiāng)的野菜》賞析

2024年3月19日發(fā)(作者：虞美人古箏)

周作人《故鄉(xiāng)的野菜》賞析

周作人善于摭拾人所不言的小題材，信筆

寫來，無不成趣。《故鄉(xiāng)的野菜》即寫出了故

鄉(xiāng)的風俗，且?guī)е逍碌囊叭ぁ?

在這篇散文里，作者不憚其煩地介紹了習

見于故鄉(xiāng)的薺菜、馬蘭頭、黃花麥果通稱鼠曲

草、紫云英，它們的形狀，顏色與用途，以及

圍繞它們而展開的浙東民俗。而文中引述的

“薺菜馬蘭頭，姐姐嫁在后門頭。”“黃花麥

果韌結結，關得大門自要吃：半塊拿弗出，一

塊自要吃。”野趣也真沸沸十足。這正如周作

人自己所說：“王阮亭評夢梁錄，亦謂其文不

雅馴，蓋民間生活本來不會如文人學士所期望

的風雅，其中不能中意自是難怪，而如實地記

述下來，卻又可以別有趣雅，但此則別為他們

所不知者。”然而如果全部“如實地記述”，

大概要夾雜一些惡俗的東西，這就需要作者筆

下長眼，要有分寸，要有取舍：“浙東掃墓用

鼓吹，少年常隨了樂音去看‘上墳船里的姣

姣’；沒有錢的不家雖沒鼓吹，但是船頭上篷

窗下總露出紫云英與杜鵑的花束，”用筆極其

簡練明凈，從而傳達出作者的審美情趣。由此

可以見出，以質樸的語言對民俗的東西忠實地

記述，以存野趣；以獨特的審美標準去蕪存精，

是這篇散文以及周作人若干散文野趣為雅趣

的契機之一。還不僅僅如此，周作人往往把浙

東的民俗推廣到深厚的文化背景里去。《故鄉(xiāng)

的野菜》雖然只不過千二百字，引文卻占據了

將近六分之一。其中他征引了明人田汝成的

《西湖游覽志》，顧祿的《清嘉錄》，以古證今，

把浙東民俗提高到文化史的層次從而古今打

成一片。由于作者獨特的生活體驗，喜歡以東

洋的習俗中土比附印照，譬如主到黃花麥花果

時即以日本的“御形”做比，“在北京也有，

但是吃去總是日本風味，不復是兒時的黃花麥

果糕了。”而在記述紫云英時又引證《誹句大

辭內》充分體現(xiàn)了作者淵懿的常識和豐富的生

活經驗，從而又把浙東的民俗放置一個橫的文

化比較的剖面了。這樣，也使作品帶有明顯的

筆記體散文的特色。

《故鄉(xiāng)的野菜》周作人

我的故鄉(xiāng)不止一個，凡我住過的地方

都是故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)對于我并沒有什么特

別的情分，只因釣于斯游于斯的關

系，朝夕會面，遂成相識，正如鄉(xiāng)村

里的鄰舍一樣，雖然不是親屬，別后

有時也要想念到他。我在浙東住過十

幾年，南京東京都住過六年，這都是

我的故鄉(xiāng)，現(xiàn)在住在北京，于是北京

就成了我的家鄉(xiāng)了。

日前我的妻往西單市場買菜回來，說

起有薺菜在那里賣著，我便想起浙東

的事來。薺菜是浙東人春天常吃的野

菜，鄉(xiāng)間不必說，就是城里只要有后

園的人家都可以隨時采食，婦女小兒

各拿一把剪刀一只“苗籃”，蹲在地

上搜尋，是一種有趣味的游戲的工

作。

那時小孩們唱道：“薺萊馬蘭頭，姊

姊嫁在后門頭。”后來馬蘭頭有鄉(xiāng)人

拿來進城售賣了，但薺菜還是一種野

菜，須得自家去采。關于薺菜向來頗

有風雅的傳說，不過這似乎以吳地為

主。《西湖游覽志》云：“三月三日男

女皆戴齊菜花。諺云：三春戴養(yǎng)花，

桃李羞繁華。”顧祿的《清嘉錄》上

亦說，“芥菜花俗呼野菜花，因諺有

三月三螞蟻上灶山之語，三日人家皆

以野菜花置灶陘上，以厭蟲蟻。侵晨

村童叫賣不絕。或婦女簪髻上以祈清

目，俗號眼亮花。”但浙東人卻不很

理會這些事情，只是挑來做菜或炒年

糕吃罷了。

黃花麥果通稱鼠曲草，系菊科植物，

葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，

簇生梢頭。春天采嫩葉，搗爛去汁，

和粉作糕，稱黃花麥果糕。小孩們有

歌贊美之云：

黃花麥果韌結結，

關得大門自要吃，

半塊拿弗出，一塊自要吃。

清明前后掃墓時，有些人家－－大約

是保存古風的人家--用黃花麥果作

供，但不作餅狀，做成小顆如指頂大，

或細條如小指，以五六個作一攢，名

曰繭果，不知是什么意思，或因蠶上

山時設祭，也用這種食品，故有是稱，

亦未可知。自從十二三歲時外出不參

與外祖家掃墓以后，不復見過繭果，

近來住在北京，也不再見黃花麥果的

影子了。日本稱作“御形”，與齊菜

同為春天的七草之一，也采來做點心

用，狀如艾餃，名曰“草餅”，春分

前后多食之，在北京也有，但是吃去

總是日本風味，不復是兒時的黃花麥

果糕了。

掃墓時候所常吃的還有一種野菜，俗

稱草紫，通稱紫云英。農人在收獲后，

播種田內，用作肥料，是一種很被賤

視的植物，但采取嫩莖滴食，味頗鮮

美，似豌豆苗。花紫紅色，數十畝接

連不斷，一片錦繡，如鋪著華美的地

毯，非常好看，而且花朵狀若蝴蝶，

又如雞雛，尤為小孩所喜，間有白色

的花，相傳可以治痢。很是珍重，但

不易得。

日本《俳句大辭典》云：“此草與蒲

公英同是習見的東西，從幼年時代便

已熟識。在女人里邊，不曾采過紫云

英的人，恐未必有罷。”中國古來沒

有花環(huán)，但紫云英的花球卻是小孩常

玩的東西，這一層我還替那些小人們

欣幸的。浙東掃墓用鼓吹，所以少年

常隨了樂音去看“上墳船里的姣姣”；

沒有錢的人家雖沒有鼓吹，但是船頭

上篷窗下總露出些紫云英和杜鵑的

花束，這也就是上墳船的確實的證據

了。