煲仔飯的汁怎么調?

2024年3月20日發(作者：描寫城市繁華景象的句子)

煲仔飯的汁怎么調？

關于《 煲仔飯的汁怎么調？ 》，是我們特意為大家整理的，希

望對大家有所幫助。

砂鍋飯也稱為瓦煲飯，是廣州地區較為時興的一種特點的特

色美食，它的作法相對性非常簡單，最關鍵的便是把米淘好，隨

后放進包中，添加適量的水，先把白米飯煮到七完善，隨后放進

其他的食物，再用文火煮開，由于用的是陶罐兒來煮飯，所以說

可以最大限度的維持食物的神秘感，吃起來齒有持香，意猶未盡，

遭受很多人的喜愛，砂鍋飯的作法也非常簡單，提前準備沙煲，

適當的白米飯，隨后自身喜愛的一些食物就可以開展制做了，例

如制成排骨煲仔飯便是較為普遍的。

作法一

流程：1、沙煲在底端抹薄薄一層油，米洗干凈。 米和水

的占比：1：1.5 (這一占比很重要，關聯到飯的生和熟水平!很爛

不好吃，半生不熟則壓根無法吃!) 將米和水放進沙煲，用大火燒

開。

2、大約十分鐘不上，飯剛開始封水。 能夠見到飯表

層有一個個的洞。這個時候趕緊把肉，姜片裝進去! 要快!

3、肉擺好后，放姜片，再打個蛋。蓋上蓋，換最少火，

再煮三四分鐘。緊要關頭來啦! 關閉火，讓砂鍋飯焗十五分鐘。

千萬別開啟蓋看來哦~ 它是砂鍋飯最重要的情況下，焗的時間不

足飯就生了，并且難以再挽留了。

4、耐心地等候十五分鐘后，熱騰騰的砂鍋飯就搞好了!

原材料：豬排骨500克、稻米300克、平菇3個、

作法二

油菜子3棵、食鹽、食用油、蔥絲、白砂糖、姜、味精、醬油。

1、豬排骨事前用香油，生抽醬油，芡粉，糖，蒜芝

作法：

麻油，少量醬油，少量鹽，少量味 精腌漬1鐘頭自然也是久點

更強了；

2、放進洗完的稻米，添加適量的水，挑選白米飯類，

大概10分鐘上下，排氣管打開表蓋；

3、將腌漬好的豬排骨、平菇，放進電高壓鍋中，用

湯勺裝一點油，順著煲邊緩緩的淋一圈，挑選豬排骨鍵，大概

15分鐘，排氣管打開表蓋；

4、將油菜子放進沸水中，焯熟，放進煲好的排骨飯

中就可以服用。