餐飲店開業(yè)促銷活動策劃方案

2024年3月20日發(fā)(作者：靈魂工程師)

餐飲店開業(yè)促銷活動籌劃方案

餐飲店開業(yè)促銷活動籌劃方案〔一〕 一、開業(yè)活動

目的

1、確立專賣店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。

2、通過開業(yè)活動聚集人氣，展現(xiàn)貝亞克的全新形象，進(jìn)

步知名度。

3、通過開業(yè)活動，加強(qiáng)貝亞克專賣店在當(dāng)?shù)氐挠绊懀?/p>

動銷售工作。

4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，進(jìn)步傳

播效果。

二、前期宣傳方案

開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣

傳做好了，才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定

要有這個意識，寧可推延開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。

前期宣傳的方式和詳細(xì)操作：

1、小區(qū)入戶宣傳：

這是最直接也是最有效的操作手段，但也是最復(fù)雜的方

法。詳細(xì)操作：

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〔1〕分兩個宣傳組進(jìn)展宣傳，每個組在兩人或者兩人以

上，假如條件限制一個人一組也可以。宣傳組的目的只是在開

業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客的一對一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧

客，理解準(zhǔn)顧客的詳細(xì)情況和需求，最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)

現(xiàn)場即可。

〔2〕將所在縣市樓盤進(jìn)展劃分，分配上根本做到平衡。

每個組負(fù)責(zé)一個區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的

指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)

異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎勵、業(yè)務(wù)人員考察留用等。根據(jù)每

組銷量進(jìn)展提成等措施來調(diào)動業(yè)務(wù)員的積極性。

〔3〕入戶宣傳的內(nèi)容：公司的概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活

動內(nèi)容詳細(xì)介紹、顧客的根本情況和意愿、邀約入店。值得注

意的是，理解到準(zhǔn)顧客的情況后要搜集整理、跟蹤，并和店面

導(dǎo)購員保持溝通，找到適宜的切入點，為開業(yè)時迅速簽單做好

準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天，業(yè)務(wù)員要和準(zhǔn)顧客 溝通，確認(rèn)來店

參加開業(yè)活動。

2、報紙夾帶宣傳單頁：宣傳單頁設(shè)計要一幕了然，活動

主題明顯。制作要表達(dá)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色

印刷的傳單形式，沒有檔次。

發(fā)布內(nèi)容：

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a、開業(yè)信息：時間、地點、標(biāo)題、預(yù)約 〔可提供提早

預(yù)約〕。

b、優(yōu)惠活動內(nèi)容。

c、企業(yè) ，文化內(nèi)涵為主。

d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。

作用：夾報發(fā)行的宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信

息也全面，目的客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，

并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此到達(dá)宣傳的效果。

夾帶媒體：《xx報》

發(fā)布數(shù)量：x萬份

發(fā)布日期：

3、報紙

電視媒體的臨時預(yù)告：在活動開場前一個星期內(nèi)進(jìn)展宣

傳，一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。

4、手機(jī)短信平臺的開業(yè)預(yù)告：不需要滿天亂發(fā)，可以采

取衛(wèi)星定位形式，集中針對所有開發(fā)樓盤、建材市場來發(fā)送。

也就是定位發(fā)送。

5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，也可以采取其他行之有效

的方法來進(jìn)展宣傳。

三、開業(yè)活動促銷內(nèi)容的設(shè)計

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首先需要一個相對超低價位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場，

這個價格需要特別的強(qiáng)調(diào)出來，醒目。同時設(shè)計促銷內(nèi)容要相

比照擬熱鬧的感覺，譬如價格折扣、促銷禮品等，甚至可以采

取轉(zhuǎn)獎，抽獎等。

四、開業(yè)活動現(xiàn)場氣氛的營造

拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方

式都可以采用。氣勢一定要大，譬如拱門做十個，一字排開

等，才可以真正做出氣氛來。同時禮品的擺放也要有氣勢，堆

頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸

引前來參觀的顧客的注意，可以準(zhǔn)確找到位置；另外也可以吸

引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氣氛的營造也是

一個補(bǔ)充。

餐飲店開業(yè)促銷活動籌劃方案〔二〕 一、〔25日

——30日〕試營業(yè)期內(nèi)重點工作安排

1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。

2、對所有效勞生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)展對開業(yè)活動的

強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必需要明白活動的所有內(nèi)容。

3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開場

進(jìn)入派發(fā)階段。〔建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—

6000份〕

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4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供給充足，對供求量特別大

的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)絡(luò)好買家，隨時能供貨。

5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧

客采取咨詢建議，爭獲得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好

評。

6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都

已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊

是否已經(jīng)聯(lián)絡(luò)完畢等等。

二、〔3月1日——3日〕正式營業(yè)期前三日，促銷策略

執(zhí)行方案

1、開業(yè)首日：

〔1〕確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請

在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能

聚集更多的人氣。

〔2〕當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客

人。

〔3〕吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備

好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響

大鑼，宣布：火鍋店，如今正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上

響起。大家鼓掌祝賀，并互相迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開場

演奏賀喜。

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〔4〕之后專業(yè)的效勞人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開

場接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理〔或指定負(fù)責(zé)人〕須時刻

在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

〔5〕開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪

同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。

〔6〕指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”

主題活動的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋

城以后口碑相傳的開場。我們的效勞遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要

許多。

〔7〕認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好

本錢，并做好禮品需贈送記錄。

〔8〕晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)展今日

情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做

得更好，安排妥當(dāng)明日工作。

2、開業(yè)第二日〔2日〕

〔1〕開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今

日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必

需要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還

是很重要，但是為了本錢考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋

友來沖人氣了。

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〔2〕本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的

幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的效勞以及可口的飯菜。

〔3〕其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)展，還需要大堂經(jīng)理

〔或指定負(fù)責(zé)人〕在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3、開業(yè)第三日〔3日〕

開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員

與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今

日是幸運(yùn)抽獎最后一，歡送您光臨本特色火鍋城進(jìn)展幸運(yùn)

家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進(jìn)展參與活動。

本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和

良好的消費后回饋。

今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家

庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影紀(jì)念，并征求客人同意，將

照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

晚上打烊后，進(jìn)展三日總結(jié)，分析^p 成敗之處，加強(qiáng)

改良。

三、〔4日—7日〕正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行方案

1、開業(yè)第四日

〔1〕從本日開場，所有宣傳單全部換成第二種促銷方

案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。〔此刻有一點需要注意：印制宣傳

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單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳

單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸

引力〕

〔2〕從今日開場，“今天，您家的晚飯我們包了”主題

活動已經(jīng)完畢。

2、開業(yè)第五、六、七日

〔1〕第五、六日的工作流程根本按照第四日日常工作流

程進(jìn)展。

〔2〕第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需

時不時有人在門口進(jìn)展傳單派發(fā)。

四、促銷方案

〔1〕利用天氣轉(zhuǎn)暖的時機(jī)，可以進(jìn)展扎啤大派送，但凡

進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。〔目前這個效果更好〕

〔2〕晚上搞大排檔。

〔3〕代金券。

〔4〕吃多少返還多少。

〔5〕可以發(fā)DM單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形

式進(jìn)展。

〔6〕在團(tuán)購網(wǎng)站〔本錢允許〕做廣告，以進(jìn)步知名度。

這個途徑能到達(dá)很好的效果——口碑宣傳。

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〔7〕與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單

消費打折。

餐飲店開業(yè)促銷活動籌劃方案〔三〕 時間：202_年

12月10日

地點：xx西餐廳

主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫光陰“啟動儀式

用餐形式：冷餐會〔廚房制定冷餐會菜單〕

一、詳細(xì)策略導(dǎo)向為

推廣方向：走開業(yè)特惠道路，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集

人氣。消減消費者心中的間隔 感，產(chǎn)生親切的效果。

推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進(jìn)展打折，代金券等促

銷方式來達(dá)成目的。

活動力度：充分表達(dá)俄式及西方特色，以得到市場客戶的

認(rèn)可，價格包裝手段是關(guān)鍵。

客搶奪：用優(yōu)質(zhì)的效勞以及促銷活動對市場客進(jìn)展有效攔

截。

整合渠道資，精準(zhǔn)目的客戶營銷：一是搶奪市場消費群；

二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

二、促銷優(yōu)惠活動

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1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎時機(jī)，獎

品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一

份、或者某道菜等等。

2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越

多〔待定〕，同時還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優(yōu)惠〔廚房制作套餐菜單〕。

三、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳202_年臺歷一份，本餐廳宣傳手

冊一份，兩張面值為100元的代金券等〔待定〕。

備注：

A、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并

茂介紹餐廳的根本設(shè)施、特色餐飲、效勞范圍及餐廳文化。

B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開

業(yè)期間使用〔12月10日-1月20日〕。這樣，便于吸引消費

者回頭再次消費，進(jìn)一步感受餐廳的美食和效勞。

2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)?/p>

商賈名紳等。

3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+xx浪漫

光陰”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字

體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。

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4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券

等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽

到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培

訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅

演藝安排等〔禮儀公司配合〕。

四、開業(yè)前廣告宣傳

1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費

群。如：電梯LED視頻、傳單等。

2、報紙〔廣告〕或夾報：篇幅較大，本錢相對較低，隨

報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為

當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二

天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。

3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的

區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門

口。

發(fā)放要求：

〔1〕發(fā)放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時

多是上班族上下班時間。

〔2〕發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來

較有經(jīng)濟(jì)實力者。

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〔3〕考前須知：微笑宣傳，假設(shè)對方不接傳單不能強(qiáng)行

塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成

不好印象。

4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短

信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息〔待定〕。

五、開業(yè)慶典流程

禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董

事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，

并啟動“克里斯浪漫光陰”主題活動禮畢，就餐酒會開場。

〔流程禮儀公司配合〕

禮儀小姐—簽到臺〔簽到本、筆〕—佩戴胸花—引領(lǐng)到正

門—主持人公布剪彩嘉賓—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞

—破冰儀式—冷餐會開場—演出開場〔節(jié)目待定〕。

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