懶人晚餐食譜大全

2024年3月20日發(作者：紅樓夢讀后感800字高中)

懶人晚餐食譜大全

都說懶人注定當不了好廚子，但今天就為超級懶人們推薦幾種簡單易做的硬菜，包你

分分鐘變大廚，用最短的時間為家人烹調出最可口的美味。以下是店鋪為你整理的懶人晚

餐食譜大全，希望能幫到你。

懶人版酸菜魚

原料：酸菜、蛋白、野山椒、油、鹽、雞精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡

椒粉、剁椒

做法：夏季養生菜譜

1. 魚頭剁塊，魚片斜切成魚片洗凈分開裝碗，分別加入鹽，料酒，淀粉和少許蛋清抓

勻腌制10分鐘左右。

2. 酸菜洗凈用手擠干水分，切塊;姜蒜、泡野山椒、小米椒剁碎。

3. 熱鍋上油，油熱后，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒

后倒入足量開水大火燒開，水量要能沒過全部魚骨魚片還稍多。

4. 魚頭魚骨放入再次煮開后，轉中小火，加鹽，白糖，胡椒粉調味，加2勺泡椒水再

煮15分鐘左右，將腌好的魚片放入湯中，稍凝固后用筷子劃散，魚片煮至變色，加雞精

提味后盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可。

蔬菜灌餅

材料

面粉200克，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量，植物油少

許

做法

1、面粉加水和成餃子面軟硬的面團，餳10分鐘;

2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;

3、面團搟成兩個大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然后蓋上另一張(也可以用一

張餅，版面放菜，對折過來)，用手將邊壓瓷實;

4、電餅鐺內刷點油，燒熱后放入餅;

5、兩三分鐘后翻面，烙兩分鐘，再翻面。

6、出鍋后稍晾，切塊，趁熱吃。

小訣竅

根據自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。

懶人蔬菜餅

材料

雞蛋2個，面粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量

做法

1、準備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段。

2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。

3、合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候

可不要貪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦!

4、同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時

的。

5、蛋液里下些鹽，與切好的粒粒混合。

6、再與面粉混合，攪拌均勻成面糊。

7、準備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不銹鋼鐵圈，

可以煎蛋、做小蛋糕那種。

8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。

9、大約一分鐘，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫

模了。

10、將餅子翻面煎，一兩分鐘就行了。一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……

小訣竅

用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連

我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。