河豚宴

2024年3月21日發(作者：美術啟蒙)

七（11）班班級文化 我的班級我的家

河豚宴

民國時期，揚州一帶盛行吃河豚

宴。為了確保食客的安全，烹飪河豚

的廚師們有一條行規：一道河豚菜上

來，必須由大廚吃第一口，過半個小

時平安無事，客人方能動筷子；若是

河豚宴，則大廚必須先把滿桌子的河

豚菜挨個吃一口。

當時，在揚州的“滿江紅”大酒樓

里，有位大名鼎鼎的大廚姓王，號稱

“河豚王”，他烹制河豚的手藝無人能

比。這天，揚州大戶鞠偉派人來傳話，

說是過幾日要在家中舉行壽宴，想請

王師傅過去做一桌河豚宴。

這鞠偉是個賣國求榮的大漢奸，

鬼子占領揚州的時候，他幫著鬼子做

了一大堆壞事，抗戰勝利后，又搶著

在國民政府面前投降獻媚，結果搖身

一變，竟然變成曲線救國的功臣。看

著漢奸國賊春風得意，揚州的老百姓

哪個不恨得牙癢癢？

王師傅接到鞠家發來的邀請之

后，不禁犯了愁，拒絕吧，恐怕鞠偉

不會輕易放過自己；可是就這么給這

漢奸做壽宴，又心有不甘！王師傅把

自己關在后廚，待了整整一宿。第二

天早上，他把兩個徒弟傳文和傳武叫

進后廚，說是有重要的事情要商量。

王師傅嘆著氣對他們說：“為師這

次去鞠府做河豚宴，恐怕兇多吉少，

萬一出了什么岔子，師父的命倒是無

所謂，可憐你們年紀尚小，為師放心

不下啊。”

傳文和傳武清楚，所謂的“出岔子”

就是指河豚體內的毒素沒有清除干

凈，而師父是要吃第一口的，到時候

肯定第一個中毒。師兄傳文當即就表

態：“師父您放心，我們倆一定把解毒

水準備好，萬一出了什么意外，立即

給您灌下去！”

王師傅一聽，連連苦笑：“河豚魚

之毒天下第一，根本無藥可解。所謂

的解毒水只是催吐催瀉的藥物，如果

我已毒發，毒素順著血液流遍全身，

喝這個還有什么用？解毒水是給客人

準備的，他們比我晚吃半個小時，毒

素尚未入體，大吐大瀉一番后，或許

還能撿回一條命。”

傳文聽完，不禁傻了，喃喃地說：

“既然這樣，那我們該怎么做呢？”

傳武卻激動地梗著脖子說：“師

父，您就非要去嗎？您替一個賣國求

榮的大漢奸以身試毒，值不值得？不

如我們遠走高飛吧！憑您的手藝，走

到哪里還愁沒飯吃？”

王師傅聽了，淡淡地一笑，神秘

地說：“萬一我真的中毒了，倒有一個

秘方可以起死回生！”

傳文和傳武大吃一驚：“這世上還

有解河豚魚毒素的秘方？”

王師傅壓低聲音說：“你們事先雇

一輛黃包車，萬一我有中毒的跡象，

馬上拉上我去運河與長江口的交匯

處，以剛剛入江的河水灌服，如果能

灌得我嗆水嘔吐，說明我有救了。”

傳文為人老實，連連點頭稱是。

可傳武特別機靈，他好奇地問道：“師

父，這聽起來也和催吐的法子差不多

啊。我們事先去那里打一罐子水回來

不就是了，干嗎這么麻煩，非要跑到

運河與長江口的交匯處？”

王師傅笑道：“傳武長進了，問得

好！關鍵就在水質上，江河湖海交匯

之處陰陽調和，吸天地之靈氣、聚日

月之精華，此水有解毒的奇效。但是

這水一定要新鮮，提前打好是沒有用

的，必須在長江口上現取現用。”兩個

徒弟似懂非懂地點點頭。

很快到了鞠府大宴那一天，府上

賓朋滿座，鞠偉坐在廳堂正中，一副

獐頭鼠目的模樣。此時，王師傅和兩

個徒弟在后廚忙得腳后跟打后腦勺，

一條條河豚在他們手下剝皮、洗凈、

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放血、去內臟、切片、下鍋，一道道

工序有條不紊地進行著。

過了一個時辰，名滿天下的河豚

宴上桌了，一道道香氣四溢的河豚菜

擺上了桌，鞠府的賓客個個食指大動，

恨不得先嘗為快。鞠偉到底是老奸巨

猾，他趕緊對王師傅說：“王師傅辛苦

了，不過按照老規矩……”

“我來嘗第一口！”王師傅笑了笑，

先舀出一勺河豚湯咽下肚去，又夾起

一片魚肉嚼了起來……鞠府的人看著

王師傅把每一道菜都嘗了個遍，正想

動筷子，卻又被鞠偉攔住了：“慢著，

先等半個小時，看他沒事再說！”

很快，半個小時過去了，鞠偉見

王師傅安然無恙，這才招呼滿堂賓客

品嘗，大家早就對熱氣騰騰的河豚宴

垂涎三尺了，紛紛大快朵頤。

過了沒多久，突然聽到有人大叫

一聲：“不好！”鞠府的人一聽，都嚇了

一大跳，紛紛朝四周張望。原來這聲

音是王師傅的兩個徒弟喊出來的，他

們看到王師傅臉色突然變得慘白，繼

而四肢癱軟、口齒不清，這正是吃河

豚中毒的典型癥狀。好在去長江口的

黃包車早就備好，兩人立刻背著師父

拼命向門口跑去。

鞠偉一看王師傅中毒了，頓時嚇

壞了，他感到自己也有些不舒服起來，

不禁大喊道：“快！快拿解毒水來！”

拿到手后，他急忙給自己猛灌了幾口。

鞠府里的其他人為了搶解毒水，

險些打破頭，每個人都怕喝少了，拿

過瓶子就是一通猛灌。可是為時已晚，

沒過多久，鞠府的人個個四肢癱軟、

口齒不清，眨眼間全家死得一個不剩。

尤其是鞠偉，口吐白沫、大小便失禁，

死相極為難看。揚州城的老百姓知道

后，紛紛拍手稱快：“活該大漢奸吃河

豚中毒死了，那是天意！只是可惜了

王師傅一條好漢！”

再說傳文和傳武，他倆用黃包車

拉著師父往長江口跑，可跑到半路的

時候，傳武發現了一件很詭異的事情

—按說王師傅已經不省人事，可是他

的嘴角卻往上挑著，好像在微笑一樣。

傳武和傳文一說，傳文立刻怒道：“師

父都快不行了，你還胡說八道！”

傳武再看時，師父臉上的笑容又

不見了，當下不敢再多說什么，拉著

黃包車一路狂奔。也不知道跑了多久，

終于來到了運河與長江口的交匯處，

兩個徒弟把王師傅從黃包車上抬下

來，趕緊用剛剛入江的河水給他灌服。

沒灌幾口，傳武又看到師父笑了，這

回連傳文也看到了。

“難道師父真的有救？”于是，兩人

更加賣力地給王師傅灌江水。突然，

王師傅劇烈地咳嗽起來，坐直了身子：

“別灌了，再灌我就要嗆死了！”

傳文大喜道：“這法子果然管用！

師父，我們這回真長見識了！”

王師傅低聲道：“我根本就沒有中

毒，都是裝的，咱們趕快離開這里！”

原來，他早就在長江口準備了一條烏

篷船，金銀細軟都在船上，顯然是為

逃命準備的。

傳文和傳武大吃一驚，如果河豚

宴根本就沒毒，那鞠偉是怎么中毒死

的？王師傅招呼他們說：“趕快上船！

到了船上我再和你們細說！”

到了烏篷船上，船夫解開纜繩、

蕩開雙槳，順江而下。傳文趕緊問：“師

父，您是怎么讓鞠偉這個大漢奸中毒

的？”

王師傅微微一笑，反問道：“你想

想看，什么東西鞠偉他們吃了，而我

沒吃？”

傳武腦子轉得飛快，脫口而出：

“解毒水！他們一看師父中毒了，爭先

恐后去喝解毒水，這才中毒了！”

王師傅拍著徒弟的肩膀，笑道：

“沒錯！那解毒水里早被我放進了劇毒

的河豚血。我假裝中毒之后，鞠偉一

家人個個驚慌失措，以為河豚宴里有

毒，喝光了我事先配好的解毒水，所

以這幫狗漢奸才會中毒身亡！同時我

們還能全身而退、毫發無損。”

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傳文又問：“那所謂的江水解毒的秘方呢？您不是說如果這運河與長江口交匯的

江水能灌得人嗆水嘔吐，就能去除河豚毒素嗎？”

王師傅呵呵笑道：“那當然是假的。因為你們年紀還小，傳文又忠厚老實，

所以事先沒有把計劃告訴你們。你們以為我真的中了毒，急得直掉眼淚，如此真

情流露，這才讓鞠偉這條老狗也信以為真，搶著去喝解毒水，死于非命。這件事

的前因后果無人知曉，我們則一刻不停地趕到了運河的入江口，馬不停蹄地離開

揚州！”

王師傅離開揚州后，又在上海當上了酒樓的大廚。不過，此后每當揚州人吃

河豚時，還是時常有人提起王師傅借河豚宴鏟除大漢奸的故事。

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