長山藥怎么洗

2024年3月22日發(作者：宴會邀請函)

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長山藥怎么洗

山藥既美味又好吃，口感也很好，所以很多人都非常喜歡吃

山藥，不過在這里還是要提醒各位，山藥雖然好吃，但是也要注

意正確的清洗方法，比如長山藥應該怎么清洗，一般長山藥主要

還是看有什么樣的類型，以及帶皮或者是削皮后，對不同的要求

有不同的清洗方法，清洗的時候也有很多的小妙招。

1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水

加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3.山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過

敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上

多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。

皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異

常口感。

提醒：很多人對他的粘液過敏的用清水洗就可以的然后在打

皮放在水里面泡著就行的。

拔絲山藥

外甜內滑，營養豐富。

材料

山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500

克（實耗80克），白糖5大匙

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做法

1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；

把雞蛋打入碗內，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊，

把山藥一一放入掛糊；

2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；

3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡

時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即

可。

山藥炒肉

材料

主料：山藥，肉，木耳，辣椒

調料：植物油，鹽，雞精，料酒

做法

1.干木耳熱水泡好

2.肉切成肉片備用，辣椒切片

3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏

4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒

5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽

6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒

7，放點水和雞精，起鍋裝盤