山藥的營養(yǎng)及功效

2024年3月22日發(fā)(作者：我們?nèi)タ春?

山藥的營養(yǎng)及功效

山藥有“山中之藥，食中之藥”的說法，由此可以看出山藥的營養(yǎng)及其豐富，甚至帶有

一定的藥性，山藥的功效有很多，山藥能夠滋補(bǔ)身體，補(bǔ)中益氣，促消化，止瀉，對于脾肺

虛弱，咳嗽腹瀉，遺精，消化不良等有很好的食療效果，所以山藥是藥食兩用的一種物質(zhì)。

山藥的別名有很多，例如淮山藥，懷山藥，白山羊，薯蕷，土薯，山薯蕷，山藥還分為

鐵棍山藥，細(xì)毛山藥，麻山藥，大和長芋，水山藥，靈芝山藥等。

100克山藥的營養(yǎng)成分如下：

蛋白質(zhì)：1.9克

碳水化合物：12.4克

膳食纖維：0.8克

脂肪：0.2克

維生素C：5毫克

維生素A：3微克

胡蘿卜素：20微克

維生素E：0.24毫克

維生素B1：0.05毫克

維生素B2：0.02毫克

煙酸：0.3毫克

鉀：213毫克

磷：34毫克

鈉：18.6毫克

鎂：20毫克

鈣：16毫克