阿膠搭配什么吃好

2024年3月23日發(作者：安全日記)

阿膠搭配什么吃好

阿膠搭配什么吃好

阿膠為馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊，原產于山東東阿

縣，以東阿阿膠最為正宗地道，已有兩千多年的應用歷史，與人參、

鹿茸被譽為"滋補三寶"。阿膠搭配什么吃好呢?本文是店鋪整理阿膠搭

配什么吃好的資料，僅供參考。

阿膠搭配什么吃好

1、秋冬潤燥――阿膠茯苓燉豬瘦肉

【材料】阿膠3-5克,人參5克,茯苓、陳皮、白術各6克,豬瘦肉

100克。

【用法】人參、茯苓、陳皮、白術一同燉瘦肉后,倒入碗里混合碎

阿膠后服用。

【服法】每周1-2次。

【功效】調和氣血、滋養脾胃,是秋冬一味潤燥良方,還能預防秋冬

容易發生的脾胃疾病。

2、經后調理――阿膠紅棗雞蛋湯

【材料】阿膠12克,紅棗5顆,雞蛋1個。

【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘,雞蛋撈起剝殼后放回湯內

再煮8分鐘,再放入紅糖燉煮片刻,最后倒入碗內,混合碎阿膠后服用。

【服法】喝膠吃蛋,在女性月經干凈后連續吃4-5天,每天1次。

【功效】補身效果事半功倍,能改善女性手腳冰涼的情況。

3、男女助孕――阿膠花膠雞蛋湯

【材料】阿膠10克,花膠20克,雞蛋1個,枸杞適量。

【制法】用姜和水泡花膠6個小時后,用冰糖燉煮2.5-3個小時,再

打入1個雞蛋,燉煮一兩分鐘,再倒入碗內,混合碎阿膠后服用。

【服法】夫婦同服,一周2-3次。

【功效】養陰、養精、助孕。

4、其他

4.1、人參桂圓膏

用阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量

人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏,每

天早、晚各1--2匙服用。本方適用于氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等癥。

4.2、阿膠雞蛋湯

取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調勻后加入阿膠液煮成

蛋花,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不

足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。

4.3、芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加

水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,

冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、

耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

4.4、阿膠梨蜜湯

取梨1--2個,切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷

子反復攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋

陰潤肺止渴,適用于肺燥咳嗽、久病多痰。

4.5、阿膠黃酒

用阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約2--3小時,待其

全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服2匙。本方適用于一般血虛

癥。

4.6、蜂蜜雞蛋膏

取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,阿膠適量燉化,加入雞蛋1個,蜂蜜1

匙,每日空腹服1次。本方對于虛疲咳嗽癥療效較好。

4.7、阿膠燉肉

就是燉肉時放些阿膠,喝湯即可治療貧血。

食用阿膠的注意事項

1、正確服用阿膠膏的方法是每天吃三到五片,不可多食。秋冬季

節需連續服用,總量在1000克-2000克之間,常年堅持效果最佳。

2、體熱的人群盡量少服用阿膠膏,每天一到兩片,服用時應該多喝

水,如有不良反應即應立即停止服用。

3、女性來例假時最好不要服用阿膠膏,因為阿膠膏服食過后利于

下血,血量會增加。

4、服用阿膠膏期間不易食用白酒。因為核桃性熱,多食生痰動火,

而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱。

5、同時,核桃與芝麻忌與雞肉同食,消化不良者不宜服用。另外,服

用阿膠膏期間盡量避免食用蘿卜、濃茶等。肺炎、支氣管擴張等患者

亦不易食之。

初次食用,每天早晨空腹食用一次,每次10克,以5天為一個單位周

期,每5天加量一次,每次加5克。

阿膠的禁忌及作用

3種人不適合吃阿膠

一、體內濕邪重的人：可表現為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者

頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

二、體內有淤血的人：膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口

唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經

不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等

等。

三、愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，

如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。 阿膠到

底有什么好處?

補血圣品

別名：傅致膠、盆覆膠、驢皮膠

性味歸經：味甘、性平，歸肝、肺、腎經

中醫功效：補血止血、滋陰潤燥

功用淺釋

阿膠能補血，服用阿膠能夠促進血紅蛋白和紅細胞的增長速度，

療效優于鐵劑，能有效改善血虛體質口唇、指甲、眼瞼等發白、面色

蠟黃、眩暈、心慌等證。

阿膠能止血，可治療咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出

血癥。 阿膠能滋陰潤燥，春秋天氣干燥時，常導致呼吸系統的疾病，

如咳嗽等，可以用阿膠滋補肺中的津液來治咳嗽;阿膠又可以用于體內

津液不足而導致的心煩、失眠等證。

貧血患者，阿膠5克，用開水化開后服用。

現將阿膠的幾種食用方法介紹如下：

1.阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩

至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，

此法適用于一般血虛癥。

2.芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡

一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加

上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一

至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有

特效。

3.人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿

狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加

冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣

虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。

4.蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適

量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽

癥療效較好;服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最

好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，

應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，

也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、

濃茶等。

沖牛奶,或燉菜.每天攝取3克左右即可。

阿膠為一名貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶，自古以來作為

強身健體之佳品。特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣，服用方

法較多，用途不同，用法各異，作為藥用，應遵醫囑，作為保健，建

議用以下服用方法。

1、烊化法：將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的

臺面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，

加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。

2、傳統法：取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內，加冰糖、黃

酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據需要

加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸

制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日

1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感

冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經常用此法服食阿膠，可以強

身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。

3、食療法：用戶可根據自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均

可加入阿膠食用。如：

① 阿膠粥

取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。 功用:

養血止血，滋陰潤肺安胎。

②阿膠雞蛋湯

將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果

更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。

③阿膠蔥白蜜

用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前

溫服。 功效：養陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。 ④阿

膠甜肉

制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、

花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。

⑤ 阿膠酒

將阿膠80g切成小塊(或砸碎)，置小壇內，倒入適量黃酒，將壇放

在文火上煮沸，邊煮邊向壇內續添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥

酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每

次空腹溫飲20～30ml。

功效：補血止血，滋陰，潤肺。

主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。

⑥阿膠燉野雉

將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅

里，加入湯水，阿膠(30克蒸溶的)，紅棗12枚，姜片，蔥結，精鹽，

蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時，出籠后，放去姜片，蔥結，撒入胡

椒 粉，淋香麻油即可。

⑦阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，

紅糖適量調味。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸

失眠。