健脾安神養(yǎng)肝食譜

2024年3月23日發(fā)(作者：雞蛋花的養(yǎng)殖方法和注意事項)

健脾安神養(yǎng)肝食譜

春天，是萬物復蘇的季節(jié)。肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、

生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護肝為先。

以下是為你整理大健脾安神養(yǎng)肝食譜，希望能幫到你。

健脾安神養(yǎng)肝食譜吃什么好

杞棗雞蛋湯

做法：選用枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2只;將枸杞子洗凈，

紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中;加清水適量燒開后，加入蛋液煮熟，

調(diào)味即可食用。

此款藥膳能補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養(yǎng)血除煩，適用于肝腎

虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋補肝腎、

益精明目;紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神。

丹參黃豆湯

做法：選取丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量;把丹參洗凈，黃豆

用水浸泡1小時;將兩者放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出

丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

這款藥膳可以補虛養(yǎng)肝、活血祛淤。丹參味苦微溫，能活血祛淤、

安神寧心;黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利于補

虛養(yǎng)肝。

紅棗花生湯

做法：準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克;將紅棗、花生洗

凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量;用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，

加入冰糖再煲片刻，即可食用。此湯具有養(yǎng)肝、補脾和胃、養(yǎng)血止血

的功效。

山楂茶

山楂性味酸、甘、微溫，是人們熟悉的健胃消食食物，除了可以

消食化滯，還有通便與護肝功效，是很好的保肝、防治心血管健康問

題的保健食品。

做法：取山楂、決明子各10克，取水適量浸泡20分鐘;開火煎煮，

煮沸10分鐘后加入白菊花6克，再煮5分鐘即可飲用。

蔬果汁

中醫(yī)所講的清肝毒，可以理解為將肝臟內(nèi)積聚的毒素通過天然的

辦法排出體外。推薦給大家一個用蔬果汁護肝、排肝毒的方法。

做法：選用胡蘿卜20克、蘋果20克、菠蘿100克(削皮洗凈);加

入水120克，混合后入果汁機內(nèi)打成泥汁，帶渣飲用。此蔬果汁對經(jīng)

常感到疲勞、精神不好的人群也有較好的調(diào)理效果。

健脾安神養(yǎng)肝食譜

赤小豆粉葛鯪魚湯

赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生姜3

片。

赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚宰洗

凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水

2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食

鹽便可。

功效：清熱下火、祛濕潤燥。

豬橫脷煲雞骨草

豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個。

1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件。

2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵;把豬橫脷、雞骨

草、蜜棗全部放進湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火煲

1.5個小時。

3、最后，放鹽調(diào)味即可。

功效：

雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。

豬橫脷——即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養(yǎng)肺、澤顏。

豬橫脷與雞骨草合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。

炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條

(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

各藥材洗凈，稍浸泡;筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;

豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入約10碗清水，武火煲沸后

改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：清潤可口、健脾祛濕困。

芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、

排骨1斤。

1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水(多)。

2、加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫。

3、加入淮山、芡實、薏米，轉(zhuǎn)小火。

4、同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗。

5、同燉30分鐘，加入鹽調(diào)味，出鍋即可。

功效：淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比

較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。