吃什么食物養(yǎng)肝護(hù)肝排毒

2024年3月23日發(fā)(作者：高職語文)

吃什么食物養(yǎng)肝護(hù)肝排毒

肝臟就像一個(gè)中央銀行，負(fù)責(zé)管理身體三大貨幣(氣、血、水)流通。

情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會(huì)影響肝的疏泄功能。但保護(hù)肝臟

并不是把肝臟包起來不讓病毒來侵犯。吃什么食物養(yǎng)肝護(hù)肝排毒呢?下

面是店鋪整理的養(yǎng)肝護(hù)肝排毒的食物，歡迎閱讀。

養(yǎng)肝護(hù)肝排毒的食物

1. 蜂蜜

味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品。蜂蜜富含維

生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋

白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多

種元素，對(duì)潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。蜂蜜中的主

要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)，很容易被人體吸收利用，此

外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、

鐵、磷等。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)防治心血

管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。

2. 蘿卜

味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿卜富含糖類、

脂肪、揮發(fā)油、維生素

A、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。胡蘿卜

是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿卜素，而且含有的大量維生

素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的

濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，白蘿卜、紅蘿卜小蘿卜等也具上述功

效。

3. 海帶

味咸，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富

含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生

素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，

尤其是含豐富的碘，對(duì)人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而

引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物

被人體吸收后，能加速病變物和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止

動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時(shí)，海帶還含有一種叫硫酸

多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液

中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，

是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、

浮腫等癥，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應(yīng)多食海帶，

以保持前列腺和腎臟的健康。

4. 木耳

味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富

含碳水化合物、膠質(zhì)、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡

蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多

種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較

強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排

出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環(huán)境中作業(yè)的人，

特別應(yīng)多食木耳。

5. 黃瓜

味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋

白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、

鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時(shí)還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)

纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新

陳代謝，排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其

保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為

脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、

口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

6. 苦瓜

味甘、苦，性平，中醫(yī)認(rèn)為苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效。

苦瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、

維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分?？喙现写嬗幸环N具有明顯抗癌

的活性蛋白質(zhì)，能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活

性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)?？喙想m然口感略苦，但余味甘甜。專家建

議，女性應(yīng)多吃苦瓜，以利經(jīng)血調(diào)順。

7. 荔枝

味甘、酸，性溫，有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔

枝含維生素A、維生素

B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣等多種元

素。研究證明，荔枝有補(bǔ)腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進(jìn)

細(xì)胞生成，使皮膚細(xì)嫩等功效，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。但不能多食。

8. 豬血

味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生

素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中

的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能

夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出

體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)

多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用，是

排毒養(yǎng)顏的理想食物。

9. 綠豆

味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常常用來

解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白

質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內(nèi)

毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食肥膩、煎炸、熱性的食物

之后，很容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒內(nèi)困

溢于肌膚所致，綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆

可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節(jié)，綠豆湯是排毒

養(yǎng)顏的佳品，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功能更甚。

10. 茶葉

性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的

作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸

以及多種酶，對(duì)醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶

葉富含一種生物活性物質(zhì)——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一

種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用于保健強(qiáng)身和延緩衰老。

另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅(jiān)持飲茶有防止腫瘤產(chǎn)生的積極功

效。

養(yǎng)肝護(hù)肝排毒的方法

1 減輕負(fù)擔(dān)

保肝，顧名思義就是保護(hù)肝臟的意思。肝臟不但是人體中最大的

消化器官，還是人體中一個(gè)重要的解毒器官，要減輕肝臟負(fù)擔(dān)得從這

二大方面來減負(fù)。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，

辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間。其次是保

持胃腸道的通暢，人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來自于腸道中細(xì)菌對(duì)食

物殘?jiān)姆纸?，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利于排便通暢，另

外也可服乳果糖抑制腸道內(nèi)細(xì)菌的生長來配合治療。再次是服用維生

素C，復(fù)合維生素B來幫助肝臟解毒。

2 補(bǔ)硒

肝病患者普遍免疫功能低下，其最明顯的表現(xiàn)就是體內(nèi)的病毒難

于完全清除，病情容易反復(fù)發(fā)作。硒是強(qiáng)有效的免疫調(diào)節(jié)劑，可刺激

體液免疫和細(xì)胞免疫系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)功能的增強(qiáng)，有利于改善肝病患

者多種癥狀，如甲型、乙型肝炎患者補(bǔ)硒能夠在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)，

大大改善食欲缺乏、乏力、面容晦暗等癥狀。體恒健養(yǎng)肝片(體恒健商

城有售)以硒麥芽粉、五味子為主要原料，調(diào)節(jié)免疫，對(duì)養(yǎng)肝、護(hù)肝和

增加肝病患者的食欲有良好作用。

3 增加營養(yǎng)

肝臟的營養(yǎng)主要有三種:第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，

肝炎一般使用葡萄糖水靜滴。有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這

個(gè)道理。但糖負(fù)荷過多就會(huì)增加胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，胰腺也是一個(gè)很重

要的消化器官，肝臟炎癥后消化的重?fù)?dān)很多都交到了胰腺的身上，如

果再過多地增加糖，時(shí)間長了胰腺也會(huì)受不了這也是很多病的原因所

在。因此肝炎病人服糖也要適量，適時(shí)。第二種是氨基酸，所用的氨

基酸有三種，一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等。它對(duì)肝臟有營

養(yǎng)作用;另一種是芳香氨基酸，它對(duì)肝臟有損害作用。第三種是肌苷，

這是一種核酸類物質(zhì)，是細(xì)胞修復(fù)所必需的。

4 改善供血

俗話說:"肝藏血"。意思是白天活動(dòng)時(shí)，血流向四肢，晚上睡覺時(shí)，

血藏于肝臟。這句話被現(xiàn)代的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所證實(shí)，研究表明:直立體位時(shí)

肝臟血流量減少40%。運(yùn)動(dòng)時(shí)肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體

位時(shí)肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導(dǎo)致肝血流降低，粘度增加。

適當(dāng)使用活血及擴(kuò)張血管的藥物，如柴胡、板藍(lán)根、五味子、豬膽粉、

丹參等也能改善肝臟供血

日常養(yǎng)肝護(hù)肝方法

中醫(yī)食療

養(yǎng)肝護(hù)肝可用五味子泡水，五味子對(duì)肝損害引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨

酶升高有降低作用。

若肝功轉(zhuǎn)氨酶升高，伴有黃疸，且有納食差、經(jīng)常惡心、腹脹、

大便不規(guī)律、舌苔厚膩等脾胃濕熱明顯的人，用茵陳泡水喝可以起到

保護(hù)肝臟的作用。

對(duì)于長期工作過度勞累、耗損精血、臟器功能低下者，常感力不

從心，疲勞難于緩解的人可以用決明子、枸杞子等泡水喝保護(hù)肝臟。

核桃仁、開心果之類的堅(jiān)果，常吃可疏肝理氣、緩解焦慮。大豆

制品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、B族維生素和少量脂肪，對(duì)肝臟

修復(fù)非常有益。

此外長期用藥的患者，藥品代謝對(duì)肝臟會(huì)有很大的影響，定期服

用護(hù)肝保健品如含麥芽硒和五味子的體恒健養(yǎng)肝片(體恒健商城有售)保

護(hù)肝臟，可以減少藥物對(duì)肝臟的損傷。

平穩(wěn)情緒

中醫(yī)提到“怒則傷肝”，情緒起伏過大，很容易影響到肝。通常

自我要求高、急躁、完美主義的人，較容易產(chǎn)生焦慮、不安，這在中

醫(yī)里是屬于較易產(chǎn)生肝火的體質(zhì)。

肝屬木，木喜調(diào)達(dá)?？梢园迅蜗胂蟪梢豢么髽洌瑯淠鞠矚g自由、

無拘無束，因此，養(yǎng)肝首重情緒調(diào)節(jié)、心情愉快。

足夠睡眠

肝主藏血，黃帝內(nèi)經(jīng)素問篇提到：“人臥則血?dú)w于肝。”足夠的

睡眠，肝臟才可以得到完全的修復(fù)。