英文常用詞

2024年3月24日發(作者：衡水電大)

In Room Dinning常用英文單詞

Appendix 1 Service Vocabulary

服務常用詞匯

1、刀叉餐具（Cutlery )

餐刀（餐桌上用的）table knife /dinner knife

餐叉，大叉table fork /dinner fork

有鋸齒或鋒利的牛扒刀steak knife

魚刀fish knife

魚叉f ish fork

牛油刀（涂黃油用）butter knife

面包刀（帶齒）bread knife

水果刀fruit knife

芝士刀chees knife

甜品刀desrt knife

色拉叉

色拉刀

筷子

筷架

湯匙

面包刀

茶匙

咖啡匙

蛋匙

甜品叉

appetizer fork

appetizer knife

chopsticks

chopsticks rest/holder

soup spoon

butter&bread knife

teaspoon

coffee spoon

egg-spoon

desrt fork

2、菜單詞匯（MENU WORD)

早餐breakfast

午餐lunch

晚餐dinner

早午餐brunch

套餐Set Menu

下午茶

宵夜

零點

自助餐

Hi-tea/snack

silver chopsticks

A-La Carte

buffet

3、陶瓷器（Chinaware)

墊碟

面包盤

調味品碟

主菜碟

肉盤

飯碗

湯碗

粥碗

調料碗/汁船

煙灰盅

調味品具

調味瓶

胡椒瓶

有柄小口奶油壺

花盆

under plate

side plate

relish plate

entrée plate

meat dish

rice bowl

soup bowl

congee bowl

sauce bowl

ashtray

condiment t

cruet

pepper shaker/pepper castor

cream jug

flower pot

菜盤

調料碟

湯碗

有蓋湯碗

翅碗

船形調味汁碟（壺）

毛巾托

蛋杯

洗手碗

茶壺

蓋上有許多小孔的瓶

椒鹽瓶

鹽瓶；鹽碟

芥末盅

花瓶

vegetable dish

sauce dish

soup bowl

tureen

shark's fin soup bowl

sauceboat

towel plate /stand

egg cup

finger bowl

tea pot

castor

salt&pepper shaker

salt cellar

mustard pot

va

4、玻璃器皿（Glassware)

成套飲料器具beveage t

酒杯wine glass

高腳杯goblet

大杯（通常為有柄的）mug

淺底杯shallow-bowlde glass

高腳杯high ball glass

考林杯collins

馬天尼杯Martini glass

海波杯high ball glass

啤酒杯beer glass

有耳大啤酒杯beer mug

大啤酒杯tankard

平底大玻璃杯

香檳杯

香檳托

雞尾酒杯

雞尾酒 搖撙

白葡萄酒杯

紅葡萄酒杯

白蘭地杯

果汁杯

利口杯

飲料杯

古典杯

tumbler

champagne tulip

champagne saucer

cocktail glass

cocktail shaker

white wine glass

red wine glass

brandy snifter

juice glass

liqueur mixer

drink mixer

rock/old fashioned glass

5、其他（Others)

嬰兒椅

剔骨刀

冰桶架

冰酒桶（連架）

砂鍋

冰夾

餐車

賬單

小食車

甜品手推車

香煙

服務邊柜

后服務區

酒單

廚師

糕餅夾

糖夾

牙簽

（帶把手的）毛巾籃

面包藍

baby chair

bone knife

ice bucket stand

wine cooler W/stand

earthen bowl

ice cube tong

trolley

bill/check

appetizer trolley

desrt trolley

cigarette

side station

pantry

wine list

cook

cake tongs

sugar tongs

toothpick

towel tray W/handle

bread basket

龍蝦/蟹鉗

榨汁器

冰桶

餐巾

布草車

（桌面可向兩側翻下的）

折疊桌

轉盤

賬單夾

圓托盤

長托盤

雪茄

工作區

廚房

菜單

洗手間

咖啡壺

餐具墊

醒酒器

毛巾夾

毛巾托

crab/lobster cracker

squeezer

ice bucket

napkin/tissue/rviette

linen cart

pembroke table

lazy Susan

bill holder

round rcive tray

oblong rvice tray

cigar

stewarding area

kitchen

menu

washroom

coffee pot

placemat

decanter

towel tong

towel stand