低蛋白養生食譜一日三餐

2024年3月26日發(作者：小學美術教學案例)

低蛋白養生食譜一日三餐

早餐：

1. 雜糧蒸餅：將小米、糙米、玉米、燕麥粉等雜糧混合，加水

攪拌成糊狀，蒸熟后切成小塊食用。

2. 豆漿：將黃豆浸泡過夜，放入豆漿機攪拌至濃稠狀，加入適

量水煮沸后即可食用。

3. 蔬菜煎蛋卷：將雞蛋打散，加入適量鹽攪勻，將切成細絲的

胡蘿卜、洋蔥、菠菜等蔬菜放入煎鍋中翻炒，倒入蛋液，翻煎

成卷狀即可。

午餐：

1. 素炒豆腐：將豆腐切成塊狀，用油炒至表面微黃，加入適量

蔬菜（如豆芽、青菜等）翻炒，最后加入適量醬油和鹽調味即

可。

2. 蔬菜水餃：將胡蘿卜、冬瓜、菠菜等蔬菜切碎，與豆腐一同

包入餃子皮中，水煮煮至熟爛，即可撈出食用。可以配上少量

低鹽醬油作為蘸料。

3. 素米飯拌餅干：將煮熟的米飯與碾碎的素餅干混合攪拌，加

入少許醬油和香油，調成糊狀即可食用。

晚餐：

1. 素炒面條：將蔬菜（如青椒、胡蘿卜、洋蔥等）切絲備用，

煮熟面條后瀝干水分備用。熱鍋加油，將蔬菜炒熟，加入面條

翻炒均勻，最后加入少許鹽和醬油調味即可。

2. 清燉豆腐湯：將雞腿肉、黑木耳、洋蔥、胡蘿卜切塊，與豆

腐一同放入鍋中，加適量水煮沸后轉小火慢燉，加鹽調味即可。

3. 蔬菜炒飯：將米飯煮熟備用。熱鍋加油，將切絲的蔬菜炒熟，

加入煮熟的米飯炒勻，最后加入少許醬油和鹽調味即可。

以上為低蛋白養生食譜的一日三餐，旨在提供多樣化且健康的

膳食選擇。請根據個人口味和營養需求適量調整食材和配料。