2024年3月26日發(作者:健康就是福)

汀州伊面煮法(福建長汀)
原料配方:
面粉1千克
雞蛋5個
水發香菇、雞肉、魷魚、冬筍各50克
生油150克
胡椒粉、精鹽、雞湯、植物油各適量
制作方法:
1.面粉磕入雞蛋,加入清水200克和成面團.將
揉醒好的面搟切成細面條,便成伊面生坯。
2、鍋內加入植物油燒熱.下入伊面生坯。炸呈金
黃色,熟后撈出瀝油。
3、水發香菇去蒂擠水,切成絲。雞肉、魷魚、冬
筍均切成絲。
4、勺內加入生油燒熱,下入雞肉絲、魷魚絲、冬
筍絲炒熟。
5、凈鍋,加入雞湯、炸熟的伊面、精鹽,燒煮6—7
分鐘。盛起裝入湯盤內,撒上炒熟的雞肉絲、魷魚絲、
香菇絲、冬筍絲和胡椒粉即成。
產品特點:面色金黃,酥軟,配料鮮香,湯汁味濃。
本文發布于:2024-03-26 15:25:43,感謝您對本站的認可!
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