2024年3月28日發(fā)(作者:晉升理由)

法國葡萄酒十大產(chǎn)區(qū)
法國葡萄酒起源于公元1世紀(jì),最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷,2世紀(jì)時(shí)到達(dá)波爾多
地區(qū)。歷史悠久的傳統(tǒng)葡萄種植技術(shù)和釀造工藝,與最現(xiàn)代、最嚴(yán)格的葡萄酒釀造方法相結(jié)
合,使法國葡萄酒更具貴族氣質(zhì)。法國葡萄酒是采用完全自然環(huán)境下栽培的葡萄榨汁精心釀
制而成的。不同的氣候、種植土壤、釀造工藝、儲(chǔ)存環(huán)境及時(shí)間,會(huì)使葡萄酒的風(fēng)味各具特
色。
決定葡萄酒好壞的6大因素:葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù),法國
葡萄酒之所以最好,是因?yàn)榉▏谏鲜?大因素上的具備得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。法國葡萄酒
產(chǎn)量一直排在世界前茅,就其人口和地域面積來講,當(dāng)是量產(chǎn)大國。
法國是世界上葡萄酒品種最多的國家,主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒,其中最
重要的是紅葡萄酒。
它擁有得天獨(dú)厚的溫帶氣候,有利于葡萄生長,但在不同地區(qū),氣候和土壤也不盡相同,因
此法國能種植幾百種葡萄(最有名的品種有釀制白葡萄酒的霞多麗和蘇維濃,釀制紅葡萄酒
的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有不同的品質(zhì)和口味。
法國擁有一套嚴(yán)格和完善的葡萄酒分級(jí)與品質(zhì)管理體系。葡萄酒被劃分為四個(gè)等級(jí):法定產(chǎn)
區(qū)餐酒(AOC)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)、地區(qū)餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。
各個(gè)省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。法國 "產(chǎn)地命名監(jiān)督機(jī)構(gòu)" 對(duì)于酒的來源和質(zhì)量類型為消費(fèi)
者提供了可靠的保證。
紅葡萄酒如同法國葡萄酒中最為光彩的紅寶石,備受世人喜愛。法國對(duì)葡萄酒的釀造及其標(biāo)
簽有著嚴(yán)格的管理規(guī)定。日常餐酒和地區(qū)餐酒的生產(chǎn),即要執(zhí)行歐洲的標(biāo)準(zhǔn),還應(yīng)遵守更為
嚴(yán)格的法國法律規(guī)定。地區(qū)餐酒和日常餐酒都是日常飲用的葡萄酒。
法國葡萄酒的十大產(chǎn)區(qū):
波爾多Bordeaux
勃艮第Bourgogne
博若萊Beaujolais
羅訥河谷地Valée du Rh?ne
盧瓦爾河谷地Val de Loire
香檳Champagne
阿爾薩斯Alsace
普羅旺斯/科西嘉島Provence/Cor
朗格多克/魯西榮Languedoc/Roussillon
汝拉/薩瓦Jura/Savoie
其中最知名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要是:
波爾多Bordeaux,布根地Burgundy和香檳區(qū)Champagne。
波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅酒而著稱,
而布根地則以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱,
香檳區(qū)釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的汽酒。
法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)
(2009-02-15 20:40:31)
標(biāo)簽:雜談
一、 新鮮、簡單、迷人——
博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)
博若萊新酒是使用當(dāng)年的佳美(Gamay)葡萄釀造出來的葡萄酒,雖然是頂尖的葡萄
酒,但價(jià)錢并不昂貴,非常受人喜愛。博若萊酒不耐久存,多數(shù)酒要在1-2年內(nèi)喝掉,新酒
更要在3個(gè)月內(nèi)喝掉,否則就失掉了它應(yīng)有的果香和新鮮風(fēng)味。酒體呈淡紅寶石色,與一般
的紅葡萄酒相比屬于淡酒,因此在適度冰鎮(zhèn)后飲用更加可口。
博若萊地區(qū)的葡萄酒,新鮮,水果味足,清淡,丹寧含量低,香氣非常足,新酒
飲用。佳美品種葡萄酒。
菜肴搭配:烤雞,冷肉。
二、
盧瓦爾河谷 ( Vallée de la Loire)
本文發(fā)布于:2024-03-28 02:49:09,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
本文鏈接:http://m.newhan.cn/zhishi/a/171156535060927.html
版權(quán)聲明:本站內(nèi)容均來自互聯(lián)網(wǎng),僅供演示用,請(qǐng)勿用于商業(yè)和其他非法用途。如果侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們將在24小時(shí)內(nèi)刪除。
本文word下載地址:法國十大產(chǎn)區(qū).doc
本文 PDF 下載地址:法國十大產(chǎn)區(qū).pdf
| 留言與評(píng)論(共有 0 條評(píng)論) |