苜蓿的幾種吃法

2024年4月1日發(fā)(作者：回聲作文)

苜蓿的幾種吃法

相信大家對(duì)于苜蓿肯定是不會(huì)陌生的吧，苜蓿我們也叫做是

三葉草。苜蓿是我們常見的一種植物，苜蓿不但可以用來食用而

且苜蓿的食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃苜蓿可以起到提高人體免疫

力和促進(jìn)消化等作用，所以苜蓿受到了大家的喜歡，苜蓿有很多

種做法，我們可以采用苜蓿搭配上多種食材來做成各種美味菜肴。

苜蓿菜汁餅

1.新鮮苜蓿菜摘去老葉黃葉，洗凈，灑一勺鹽腌制20分鐘

后，葉子會(huì)出很多汁，將菜葉擠干，潷出水分。苜蓿菜汁就做成

了

2.舀一碗面粉

3.將菜汁慢慢倒入面粉中

4.邊倒邊攪，不要一下子把汁子全倒進(jìn)去

5.期間會(huì)有一些小面疙瘩，不要緊，多攪拌一會(huì)兒

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6.也可以反過來，將面粉過篩后往菜汁里加，不易結(jié)成疙瘩

7.磕入一個(gè)雞蛋

8.繼續(xù)向一個(gè)方向攪拌(如果還有小疙瘩，可以用勺子順子

碗邊碾碎)

9.面糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的

直線流下為宜，斷了說明太稠(加了菜葉可以稍微稠一些)，攤餅

過厚不易熟透，快了太稀不易成型

10.鍋?zhàn)訜裏幔脧N房紙蘸油，薄薄抹一層

11.舀兩勺面糊倒入鍋?zhàn)永?

12.端起鍋?zhàn)樱x開火，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱屆婧樦伒琢?/p>

動(dòng)攤勻

13.最好選用平底鍋，隨著鍋?zhàn)拥霓D(zhuǎn)動(dòng)，面糊容易攤的厚薄

均勻

14.當(dāng)面糊全部攤勻后，將鍋?zhàn)又匦路呕氐交鹕希绦』?

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15.慢慢加熱，端起鍋?zhàn)虞p輕晃動(dòng)，煎餅和鍋底如果能很輕

松的分離，就說明一面煎熟了。這個(gè)時(shí)候，再用鍋鏟翻面，就不

會(huì)翻破了

16.依次攤好所有的煎餅。將菜汁餅卷起，呈長條狀，再改

斜刀切成小塊，空口吃也蠻清爽的，蘸調(diào)料汁吃也可以，也可蘸

汁吃。調(diào)料汁的做法：蒜泥、油潑辣子，醬油、香醋、鹽、香油

調(diào)成汁

涼拌苜蓿

1.將苜蓿菜摘趕緊后洗凈控水

2.燒一鍋水備用

3.將事先洗好的苜蓿菜倒入鍋里

4.不要蓋鍋蓋，煮2分鐘左右即可

5.準(zhǔn)備一盆冷水

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6.煮過水的苜蓿要過冷水

7.過冷水

8.過冷水后控一下

9.倒入容器中放鹽、醋、油潑辣子和香油拌勻即可裝盤

在上面的文章里面我們介紹了什么是苜蓿，我們知道苜蓿不

但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃苜蓿可以起到很好的養(yǎng)

生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了苜蓿的多種吃法，相信大家

都掌握了吧。

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