白族的民風(fēng)民俗
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篇一：白族的風(fēng)俗習(xí)慣
白族的風(fēng)俗習(xí)慣
白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來了客人，以酒、茶相待。著名的“三道茶”就是白族的待客禮。馳名中外的白族三道茶，以其獨(dú)特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認(rèn)為酒滿敬人，茶滿欺人。
尊敬長輩是白族的傳統(tǒng)美德。見到老人要主動打招呼、問候、讓道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時要讓老人坐上席，由老人先動筷子。在老人面前不說臟話，不準(zhǔn)蹺二郎腿。
白族也有飲食忌諱，主要是大年初一不用鐵刀，主婦做飯應(yīng)悄無聲息，不能吹火，必須到井邊“汲新水”。進(jìn)餐時長輩上坐，下輩依次圍坐兩旁，并添飯加茶，侍候長輩。
篇二：白族的風(fēng)俗習(xí)慣
白族的風(fēng)俗習(xí)慣
[導(dǎo)讀]白族的風(fēng)俗習(xí)慣，白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族都有哪些生活習(xí)慣。
白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族有本民族語言，許多白族人通曉漢語，漢文自古以來一直為白族群眾通用。信仰佛教。白族是個古老的民族，與古代的羌人有淵源關(guān)系。
白族習(xí)俗
白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對客人，無論是否認(rèn)識都熱情接待。凡客人光臨，必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有一苦二甜，三回味的特點(diǎn)。為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。
白族就餐很講禮儀，長輩、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首，并隨時要為長輩和客人添飯加湯，熱情待候。
白族婚俗
當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚禮時新娘要下廚房制作“魚羹”；婚后第一個中秋節(jié)新娘要做大面糕，并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝。婚禮時講究先上茶點(diǎn)，后擺四四如意（即四碟、四盤、四盆、四碗）席。
背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方，陪賓們便停下來，把嫁妝碼成兩大摞，讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。
白族食俗
白族多以大米、小麥為主食；山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜，腌菜的種類很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬；劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味菜。 肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天，白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族，擅長水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類很多，制酒時常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專為婦女和孕婦制作的，據(jù)說有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清
醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，內(nèi)放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。
白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過節(jié)必備的菜肴之一，是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋，是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一，是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅，用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。
白族節(jié)慶
白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”（又稱星回節(jié)）“蝴蝶會”等民族節(jié)日。 白族服飾
白族男女都崇尚白色，以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對襟衣，外套黑領(lǐng)褂，或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞領(lǐng)褂，俗稱“三滴水”，腰系皮帶或繡花兜肚，下著藍(lán)色或黑色長褲。在云南洱源縣西山區(qū)，每個成年后的白族男子都身挎一個小巧玲瓏的繡花荷包，荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是愛情的象征，它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。 女子服飾則各地不一，大理地區(qū)多穿白上衣，紅坎肩，或淺色藍(lán)上衣，外套黑絲絨領(lǐng)褂，腰系繡花短圍腰，下著藍(lán)色寬褲，足穿繡花“百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤于頭頂，并以鮮艷的紅頭繩繞在白色的頭巾上，紅白相襯，相得益彰。腰系繡花短圍腰，更顯得色彩鮮明，美觀大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳“鳳點(diǎn)頭”的發(fā)式，用絲網(wǎng)罩住，或綰以簪子，均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”，它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。
