作者：暫無
來源：《中國果菜》 2015年第7期
文／蘇娟
許多食物用醋泡過后，就能產生很好的保健效果，比如排毒養顏、降低血壓、減少膽固醇、預防動脈粥樣硬化等，下面小編就帶您來了解一下。
1醋泡洋蔥
洋蔥一個，剝皮洗凈切成薄片，放到微波爐里加熱大約2 ～ 3 分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5 大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養顏，降低血糖，并使體重減輕。
2醋泡花生
醋與花生的“天仙配”是科學的，主要是花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但由于
脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰恰解膩又生香。用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7 ～ 10 粒，連吃一周為一個療程。食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。
熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
3醋泡香菇
將潔凈的香菇放入容器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
4醋泡黃豆
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1 ：2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7 天后食用。每次15 ～ 20 粒，每日3 次，空腹嚼服。有助于預防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預防動脈粥樣硬化。
5醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50 天后即可食用。每天吃2 ～ 3 瓣。醋泡大蒜，并飲用經稀釋3 倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可見效。
6醋泡海帶
