木耳炒雞肉

黑木耳關鍵生長發育在我國。是現階段較為普遍的飲食搭配原材料，既可天然的得到又可以人工服務配置獲得，黑木耳的營養豐富，具備非常好的功效與作用，可以做到養血強身健體，活血化淤的作用，另外能夠 用以預防缺鐵性貧血，因而遭受很多人的親睞，生活起居中，大家經常將黑木耳做為原料開展烹食，以做到健康養生的功效，在其中，以黑木耳為原料的菜許多 ，木耳炒雞肉便是很普遍的，大伙兒一出來了解一下木耳炒雞肉吧。

因為黑木耳的營養成分和功效與作用都很高，因此 ，許多 餐館都是試著著各種各樣以黑木耳為原材料的菜，在其中，涼拌黑木耳，香辣木耳，黑木耳紅棗湯等全是很普遍的家常小炒，而此外木耳炒雞肉也是很普遍的，可是，很多人在日常生活中做出不來原汁原味，因此 ，大伙兒來了解一下木耳炒雞肉的作法吧。

1. 濕榆耳先用開水燙直，再用生姜水、食鹽煨過;

2. 川湯底(青菜葉、毛筍、菌類)用開水略滾過，放進鍋中;

3. 雞脯肉用淀粉和面粉翻拌，用沸二湯滾熟，放進鍋中川湯底上邊;

4. 火腿片放到雞脯肉上邊，榆耳圍于邊;

5. 清洗鍋，倒進上湯，加入食鹽六克，雞精，燒滾后去泡沫塑料;

6. 此外，撒白胡椒粉于雞脯肉上，再淋上剛燒開的上湯;

7. 滾煨雞脯肉要水燒開后開料，常用川湯一定要清。

木耳炒雞肉的作法小提示

食物相克：

黑木耳(發制) ：黑木耳不適合與石螺同食，從食材藥效而言，寒涼的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此 二者不適合同食。

身患痔瘡者黑木耳與野山雞不適合同食，野山雞有毒性，二者同食易引起痔瘡流血。

黑木耳不適合與野雞同食，野雞味甘性涼，另外易消化不良。

以上便是有關“木耳炒雞肉”的詳細介紹，堅信針對很多人而言都并不是難題，恰當的做法才可以更強的做到口味和營養成分的兼具，另外，自己制作也要更為的干凈環境衛生，那麼，您仍在等什么?馬上來試試吧。