豆苗的營養價值

豆苗一般全是指的豌豆苗，豌豆苗的營養成分是很豐富多彩的，它帶有的許多的碳水化合物全是我們的人體所需要的，并且豌豆苗的口感是非常好的，很芳香，很可口，并且是純綠色的，沒有傷害的食材，一般的人全是合適服用的，非常是糖尿病的人能夠 多吃一些豆苗，下邊我們看一下豆苗的營養成分。

豆苗那樣的一種食材是很多人都喜歡吃的了，非常是炒豆苗的味兒非常好，很脆響，也很美味，豆苗是翠綠色食品，沒有環境污染，也是如今人提倡服用的一種食品了，那麼大伙兒掌握豆苗的營養成分嗎。

營養成分

豌豆苗能醫治曬傷的皮膚，使皮膚清新不油膩感。在小鄉村，女人沒有什么護膚品，常常在炎日之中工作中，非常容易使皮膚烏黑，民俗用豆苗打汁，涂擦皮膚，可使臉部植物油脂清除，維持皮膚嫩幼。除具備清熱解毒的功能外，，豆苗也可使皮膚光潔綿軟。扁豆別名澡豆，可讓人臉色光澤度。

豌豆苗帶有胡羅卜素、抗壞血酸、維生素b2等營養元素。豆苗性清爽，帶有維生素C的成分，是躁熱時節的清爽食品，一部份小孩子不喜歡吃蔬菜，可是通常對扁豆非常喜好。由于豆苗顏色青嫩，脆爽爽口，能夠 誘發不喜歡吃蔬菜的小孩子們多吃一些。扁豆的小苗。在烹制時，即應用沸油蒸炒，苗葉并不消化吸收油品，熟後色調仍然青翠欲滴。

營養分析

1.提高機體免疫功能：扁豆中含有身體需要的各種各樣營養元素，尤其是帶有蛋白質食物，能夠 提升機體的抗病性工作能力和康復治療工作能力。

2.抗癌治療癌癥：扁豆中含有胡羅卜素，服用后可避免身體致癌物的生成，進而降低腫瘤細胞的產生，減少身體癌癥的患病率。

3.通利腸子：扁豆中含有膳食纖維，能推動大胃腸功能，維持排便能暢，具有清理大腸的作用。飲食療法功效扁豆味甘、性溫，歸脾、肝膽經;具備益腎氣、治腹瀉痢、調營衛、通便、消癰瘡、解乳石毒之作用;主治療腳氣、癰瘡、奶水堵塞、腸胃不適感、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口干泄痢等癥狀。

飲食療法藥方

水豆腐切片入鍋，燒開后下豆苗，燙熟即出鍋，切忌久煮。每日為此作佐餐菜式，有利于減肥瘦身。

採收

1、採收時間。大晴天早晨6～10點，天陰時8～12點，下雨天不可以採收。

2、採收方式。葉柄至后15～20公分時，離路面10～15公分採收，但務必使所采一部分做到二葉一心。每一年可採收3～4茬。

3、儲放運送。最好用專用型菜筐，能用紙箱子、竹箱等逐層當然堆積，忌擠壓成型，不可以留宿，立即交售。

了解了豆苗的營養成分，很多人是否覺得在平常應當多吃一些豆苗了，尤其是在躁熱的氣溫里，大伙兒全是很心浮氣躁的吧，那麼這個時候就可以吃一些豆苗，可以非常好的清爽消暑，并且豆苗可以提高我們人體的一些免疫的功能。