豆豉鯽魚的做法

草魚也是我們平常很普遍的一種淡水魚了，它的營養成分是很高的，非常是帶有很高品質的蛋白，是非常容易消化吸收的，在做月子的女士會常常喝一些鯽魚豆腐湯，大伙兒應當都了解鯽魚豆腐湯是最好是的下奶食物了，草魚的滋補養生功效是非常大的，今日我們為大伙兒詳細介紹的一種特色美食便是水豆豉鯽魚的做法。

草魚我們應當平常都是常常吃否，它的肉質地非常的美味，能夠 熬湯，做粥，燒菜，非常是鯽魚豆腐湯的味兒是非常鮮的，作用也許多，非常合適體質虛弱的人服用，下邊我們看一下水豆豉鯽魚的做法。

主要材料：三、五條草魚、但最好小鯽殼。

調味品：水豆豉，郫縣豆瓣醬少量，蒜頭米，蕃薯粉，蔥，米酒，糖，自然也有鹽和油。

方式：

1。先將魚開幾個口，用少量鹽和米酒淹一下，大概1個鐘頭上下。

2。將魚放進滾油中，漸漸地用煎炸，直至將魚骨都炸酥才行。

3。將魚從鍋中取下，放進盤里備用。

4。將炸魚剩余的油燒開，放如水豆豉(水豆豉要略微多一點)，郫縣豆瓣醬，蒜頭米，蕃薯粉炒出香味，隨后下大骨頭湯燒漲后調料，用點米酒，放些糖，再看一下咸度以合適自身的口感為標準。

5。味調之后，再將剛剛炸好的魚放如鍋中燒一會，使鍋中的料汁燒入魚類里。

6。當鍋中的湯剛開始炒糖色的情況下，將魚取下放進盤里，用剩余的料汁煸炒兩下蔥，再澆在魚上。

草魚的一些別的作法

紅燒鯽魚(煎魚不碎的秘訣)

原材料

原材料，草魚400克，蔥10克，姜10克，調味品，水少量，醬油1湯勺(15ml)，米酒1湯勺(15ml)，白砂糖1湯匙(5克)，鹽1湯勺(15ml)

作法

1，魚一條，清洗，蔥切末，生姜切成片預留

2，鍋中熱后，用少量的姜將鍋抹一遍

3，倒進油，油燒后，放魚，兩側都煎一下

4，放進調味品及姜蒜

5，煮5分鐘的模樣

6，一直到汁接到類似才行。

小技巧

煎魚不碎

1，魚的身上抹一點鹽，過一會兒再炸

2，魚擦拭水份，熱鍋涼油不易破

3，鍋熱的情況下，用姜片擦鍋

4，魚的身上抹一點木薯淀粉，也行

5，鍋中燒開，下油，再撒一點鹽在鍋中，

水豆豉鯽魚的做法大伙兒也應當擁有一些掌握了吧，那樣的一種鯽魚的做法是很多人都喜愛的吃的，草魚的營養成分那麼高，大伙兒在平常為什么不常常吃一些草魚呢，非常是鯽魚豆腐湯的滋補養生功效是非常大的，做月子的女士能夠 多喝一些鯽魚豆腐湯。