鴨血豆腐的做法

豬血很普遍，對它在吃的情況下，在對人體上沒有傷害，但是在選購的情況下，也是需要挑選新鮮的豬血，那樣吃的對身心健康不容易有影響，并且吃豬血的情況下要留意不能吃甜杏仁，不然對人體會出現傷害的，那鴨血豆腐的作法是非常好之選，那樣的做法是非常好之選。

但是很多人對鴨血豆腐的作法并并不是很清晰，在制做那樣美味的情況下，需要先對它的做法開展掌握，促使制做它的情況下，全是能夠了解該怎么制作最好。

鴨血豆腐的作法：

原材料：豬血1塊150克，鮮姜50克，切條，食用油1湯勺，郫縣豆瓣醬2湯匙，野山椒1個，鹽1湯匙，蔥郁1棵，雞精1湯匙。

作法：

1.將鴨血豆腐切成片或是切2公分周長的小三角;鮮姜切條，野山椒剁碎;蔥郁切蔥段預留。

2.炒菜鍋對于火災上，下食用油燒至9成熱，下野山椒、姜片和郫縣豆瓣醬進行爆香;再下鴨血豆腐淋油油爆;最終下鹽和雞精調料，快炒2分鐘即成。

3.起鍋擺盤撒上蔥段立刻上菜。

鴨血豆腐湯

原材料

主要材料：豬血(白鴨)250克，嫩豆腐300克

調味品：鹽2克，生抽4克，雞精2克，芝麻油10克，紅尖椒5克，小蔥5克

作法

1、先將豬血冷水清洗，切割成1.7公分厚為的塊。

2、水豆腐一樣切割成1.7公分厚為的塊，各自放進沸水同焯一下，撈起來控凈化水。

3、火鍋置火上，倒進大骨湯750克煮沸。

4、放鴨血團、軍用被子，煮至水豆腐漂起。

5、添加精鹽、雞精、生抽、蔥末、辣椒粉。

6、待湯再開，出鍋盛入湯碗內，最終淋入芝麻油就可以。

以上便是對鴨血豆腐的作法詳解，制做鴨血豆腐的情況下，要留意時間和熟度，它的制做時間不可以過多，并且制做的情況下，也是要留意豬血是不是有熟，不太熟的豬血是有裂頭蚴的，因此在吃豬血的情況下，全是一點要留意要吃爛熟的。