羊心的營養價值

羊心的營養成分究竟怎樣呢，我們先來了解一下什么叫羊心吧。羊心說白了便是羊的心臟。我們中醫學注重的是以形補形，因此羊心是能夠補心的，羊心的作法有很多種多樣，我們可以用羊心做為關鍵的食物作出像砂鍋燉羊心那樣的菜式來，下面我們介紹一下羊心的營養成分。

羊心的營養成分十分高，羊心里邊帶有豐富多彩的蛋白和營養元素，羊心帶有身體需要的多種多樣碳水化合物，常吃羊心可以補血補氣和補心，而且能夠防止心臟的病癥。

羊心，Capra hircus L.(小羊) Ovisaries L.(小羊)，為?？苿游镄⊙蚧蛐⊙虻男呐K。

每100克約水分含量80克，蛋白11.1克，人體脂肪8.3克，灰份1.4克，鈣9mg，磷414mg，鐵6.6mg，尼克酸0.42mg，維生素b23.57mg，尼克酸18.9mg，抗壞血酸17mg，維生素D29900標準單位。

開郁，補心。

治膈氣，驚悸。

蘋果《別錄》：止憂恚膈氣。

草酸《食療本草》：補心。

落差《隨息居飲食譜》：治勞神膈痛。

玫瑰花羊心

原材料：

主要材料：羊心400克

輔材：玫瑰花6克

調味品：鹽2克

作法：

⒈ 將羊心割開清洗。將玫瑰花放水1杯侵泡。

⒉ 將羊心放進炒菜鍋內，放水適當。

⒊ 將泡過的玫瑰花撒在羊心中，加鹽少量，燉熟就可以。

上文我們詳細介紹了什么叫羊心，我們了解羊心便是羊的心臟，羊心的營養成分很高，羊心有很好的健康養生作用和健康保健的功效，常吃羊心有益于我們補心，并且能防止一系列的心臟病癥，即然羊心的營養成分那么高，我們大能夠要用羊心來燒菜。