涼皮擔擔面

涼面涼面是一種四川較為知名的特色小吃，它是由涼面和涼面、一些朝天椒制做而成。因為它與眾不同的口味，備受許多 顧客的鐘愛。殊不知，針對那樣的一種特色美食小吃，我們應當要了解它的做法，那樣在家里就可以品味到美味的食物了，期待喜愛吃涼皮涼面的大家能夠 好好地來學習培訓一下。

針對涼面涼面這類大伙兒較為喜愛吃的東西，我們建議大伙兒在平常多掌握一些有關它的信息內容，明白怎樣在日常生活中去制做我們喜愛吃的東西，那樣對考慮我們口感有非常好的協(xié)助。

涼皮的做法

1、適當高筋面粉放水合成面糊。

2、隨后把合好的面糊放入冷水中反復清楚，洗出小麥面粉中的木薯淀粉，洗到出了面條才行。把面條蓋好,幾個小時后, 放進蒸屜里蒸25分鐘上下。

3、把洗完的小麥面粉水放進冰箱冷藏室，我一般是放一個夜里，總之時間越久越好。

4、第二天，取下沉定好的淀粉水，把上邊的冷水倒去，剩余木薯淀粉湖。稀綢能夠 自身把握。

5、燒開水，放好蒸屜，放進一個小的拖盤，拖盤上抹上稍稍植物油，隨后倒進2-3mm的木薯淀粉湖，火災蒸5分鐘就可以。假如要厚一些可自身把握，但是皮面薄了更美味。

6、把蒸熟的皮面放進冷水中，用力輕輕地撕下，放進盤里。各層涼面正中間要抹上適當?shù)闹参镉停皇欠乐桂みB，二是顏色漂亮。

二、調味品水的作法：

1、鍋子中倒進一碗水，放進少量麻椒、八角茴香有2-3粒就可以，(有標準得話，還能夠放幾顆茴香籽和孜然粉籽。沒有結無需放。麻椒、八角茴香就可以了)把這種料燒開進味就可以。倒入晾涼預留。

三、油辣子的作法。

平鍋中放進一些小麗辣椒干、麻椒在鍋中炒香，倒進器皿中搗爛，鍋中再進油，把搗好的辣椒干和麻椒的末倒進油種，再放進芝麻，添加小量食用鹽，炒出香味就可以。這類油辣子味道太好了，放到一個器皿中可以吃很久、肯定沒有食用色素。安心服用吧!

四、調涼皮了

、涼面切條，黃瓜切絲，添加醋、鹽、雞精、麻汁、色拉油、油辣子、調味品水。這7種原材料缺一不可。肯定是純正的秦食七涼皮。愛苛刻的、美味的盆友，油辣子和調味品水一定要自己做。

有關涼面涼面的有關詳細介紹，期待大家看了本文以后可以有一定的了解，那樣對大家在日常生活中制作涼皮涼面有非常好的協(xié)助。以便讓大量的盆友品味到涼面涼面的味兒，我們建議大伙兒能夠 學好制做它，并將方式 告知大家身旁的小伙伴們，讓她們也學習培訓一下。