豬里脊肉的做法

豬里脊的作法有很多種多樣，我們發覺許多 美味可口的菜式全是選用了豬里脊做為原料的，因此我們有必要了解一下怎樣選用豬里脊來作出各式各樣的美味可口。豬里脊里邊帶有豐富多彩的蛋白和人體脂肪，是我們平時更為多吃到的肉了，因此我們一起看一下下面豬里脊的作法。

豬里脊的作法有多種多樣，我們難以一一詳細介紹，下面算作毛遂自薦吧，詳細介紹幾類給大伙兒認識一下。我們能夠 搞成甜酸的糖醋里脊，能夠 用于制成知名的鍋包肉，還能制成橙香豬里脊肉。下邊詳細介紹橙香里脊的做法。

1. 將里脊清洗，切割成長條狀的厚小肉。

2. 放進少量鹽、白胡椒粉。

3. 放進米酒，抓勻。

4. 放進少量油，抓勻。

5. 靜放約10分鐘。

6. 蔥切條。

7. 姜切條。

8. 在碗中放進果汁、白砂糖、白米醋、冷水，調均勻熬汁。

9. 蘋果清洗再切造型設計，用鹽水侵泡。

10. 木薯淀粉倒進盆里，一點點添加適量冷水，干稀度為抓時隨手淌細汁為宜。再加少量油翻拌。

11. 鍋內放大多數鍋油，待水溫升到六、七成熱時將小肉掛上木薯淀粉糊一片片放入鍋中，留意小肉上的木薯淀粉糊要掛勻，不可以少也不可以過多。

12. 炸至小肉金黃色，定形后撈起來。

13. 待所有小肉炸完撈起來后，待水溫再上升些放進所有小肉再炸約三十秒讓色調更加深入些，撈起來。

14. 炒菜鍋放少量油，待油溫高后倒進蔥、姜片，略炒成香即倒進調醬。

15. 汁炒得勻稱后分2次倒進少量水淀粉勾芡。

16. 倒進炸好的小肉煸炒使之掛上勻稱的調醬，滴進少量明油，煸炒兩下就可以盛出擺盤。

上文我們詳細介紹了什么叫豬里脊，我們了解豬里脊是我們更為普遍的肉了，因此我們有必要掌握豬里脊的作法，并且我們了解豬里脊有補腎的功能，還能益氣養血，因此把握了豬里脊的作法十分關鍵。