家常水煮肉片

很多人的生活中飲食搭配里邊都是出現(xiàn)過水煮肉片，水煮肉片的味兒是與眾不同的，因為它的美味可口吸引住著很多人。生活中水煮肉片的作法實際上是非常簡單的，要是大伙兒看一下下邊的一些材料得話，徹底是能夠 親自動手制做的。原材料層面也是非常簡單的，在一般的銷售市場就可以選購的到，生活中水煮肉片的作法你需要了解。

很多人針對親自動手制做美味是很沒有自信心的，實際上如果你依照流程一步步來得話，是非常簡單的。生活中水煮肉片也是一樣的，生活中的作法，依照自身的口感來制做，你一定會喜愛的。

一、提前準(zhǔn)備小肉

1、瘦豬肉一塊，清洗瀝干水份。

2、切割成片狀。

3、取一個碗，將切完的小肉放進在其中。

4、添加適量米酒、黑胡椒粉、木薯淀粉(略微多一些)、少量鹽、雞精，攪拌均勻。

5、翻拌退漿后，入冰箱冷藏室沾汁10分鐘。

二、提前準(zhǔn)備火鍋配菜

1、蔬菜一把。

2、別的火鍋配菜。這一沒有圍棋定式，隨本人喜愛，我們家用的青筍、綠豆芽、木耳、小白菜、豆腐皮、香菇。

三、燙熟火鍋配菜

1、大鍋里放進冷水，燒滾后，將除小白菜外的全部火鍋配菜倒進。

2、時間不可以長，全是非常好熟的菜，水再度燒滾就可以撈起來。

3、將小白菜丟進來，打個旋就行。

4、將燙好的全部火鍋配菜一并撈入一個海碗中。(燙菜的水不必扔掉，能夠 留到后邊做水焯用的料汁)

四、焙香辣椒干和麻椒

1、去辣椒干6、7個，川麻椒一把。

2、大鍋燒開，放進辣椒干和川麻椒，轉(zhuǎn)文火，漸漸地烤干，當(dāng)辣椒干的色調(diào)由紅色變?yōu)樯罴t色，有香氣焙出時，熄火。

3、放到砧板上，用小刀先切一切。4、再用搟面棍細(xì)細(xì)地?fù){碎，尤其是花椒粒要搟的細(xì)細(xì)的，吃起來才不影響口味，并且麻清香味十分濃厚。

五、水焯料汁的熬料

1、鍋滴油燒至四成熱，下成都郫縣紅油豆瓣醬兩炒勺。

2、中文火炒成香氣。

3、添加姜片末。

4、再次煸炒。

5、炒至吐出來辣椒油。

6、放進蔥段。

7、爆鍋兩下。

8、將剛剛燙菜的水倒進大鍋里。

9、添加一勺雞精。再加入一勺白砂糖，由于豆瓣醬很咸，因此要下一些白砂糖去綜合性它的鹽味，并并不是以便增甜。

10、湯煮沸后，就可以下小肉了。

11、將全部的小肉下完。

12、燒開后1、2分鐘就行，要不然肉年紀(jì)大了哈~~~

六、熱油潑之

1、將煮好的小肉碼在火鍋配菜上。

2、湯也一并倒進在其中。

3、將烤干搟碎的辣椒干、干麻椒，也有蒜泥等勻稱的撒在上面。

4、隨后炒菜鍋放置火上，放入植物油，待油燒至7、8成熱時，熄火，略微涼一下，淋在上面，聽見“哧拉”一聲，香氣四溢啊.

以上便是向大伙兒詳細(xì)介紹了有關(guān)生活中水煮肉片的方式，堅信很多人看了以后對這一生活中水煮肉片是特別喜愛啊，由于水煮肉片里邊會含有一些的甜味，針對人的味蕾是一種刺激性，也是一種享有。事不宜遲，立刻親自動手制做這一生活中水煮肉片吧。