東坡肉是什么地方的菜

流傳這一東坡肉是蘇軾這名作家創的，大家最開始發覺這一菜是在浙江省杭州市，因而東坡肉歸屬于江浙菜。東坡肉是用生豬肉做主要材料制做而成的，美味可口，吃起來油而不膩，十分受人喜愛。更是由于大家鐘愛它，東坡肉也慢慢變成招待賓客的大菜。更是由于那樣平常大家要想過一下嘴癮，就務必要去江浙滬飯館才可以吃到鐘愛的東坡肉，那樣不但不便并且也許多花銷。

以便讓大伙兒不那麼不便，今日就給大伙兒詳細介紹幾類東坡肉的粉絲的做法，讓大伙兒在家里也可以品味到和江浙滬飯館一樣純正的東坡肉，讓自身和親人好好地的飽一下那般福氣。家中來顧客的情況下還可以展露一下動作迅速。

作法一

制做食物

原材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白砂糖100克、紹興酒250克、生姜(拍松)50克、生抽150克。

制做步驟

東坡肉

1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切割成10塊方形的肉粒(1兩截上下)，放到開水鍋內煮5分鐘取下清洗。

2、取大石鍋一只，用竹篦子鋪底，先鋪平蔥，放進生姜，再將豬肉皮臉朝下齊整地排在上面，添加白砂糖、生抽、紹興酒，最終添加蔥結，蓋上蓋子，用桃花運紙圍封石鍋邊縫，置灶火上，煮沸后蓋上密封性，用微火燜酥后，接近石鍋端離火口，去掉油，將皮肉臉朝上裝進特別制作的小陶器中，蓋上放置籠屜內，用灶火蒸30分鐘至肉酥透即成。

制做提醒

1、生豬肉選以麗水市“兩頭烏”烏豬為宜。

2、100克蔥在其中50克打蔥結。

作法一

制做食物

原材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白砂糖100克、紹興酒250克、生姜(拍松)50克、生抽150克。

制做步驟

東坡肉

1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切割成10塊方形的肉粒(1兩截上下)，放到開水鍋內煮5分鐘取下清洗。

2、取大石鍋一只，用竹篦子鋪底，先鋪平蔥，放進生姜，再將豬肉皮臉朝下齊整地排在上面，添加白砂糖、生抽、紹興酒，最終添加蔥結，蓋上蓋子，用桃花運紙圍封石鍋邊縫，置灶火上，煮沸后蓋上密封性，用微火燜酥后，接近石鍋端離火口，去掉油，將皮肉臉朝上裝進特別制作的小陶器中，蓋上放置籠屜內，用灶火蒸30分鐘至肉酥透即成。

制做提醒

1、生豬肉選以麗水市“兩頭烏”烏豬為宜。

2、100克蔥在其中50克打蔥結。

東坡肉是用生豬肉的五花肉做的，生豬肉中帶有很多身體所需要的蛋白，多吃豬肉可以補腎壯陽還能改進貧血病人的病癥，可是由于五花肉中的膽固醇相對而言較為高，因此 本身肥胖癥的人呢還是要少吃東坡肉最好是。