速凍湯圓怎么煮

正月十五吃湯圓，是中國各省的風俗習慣。北方人單純性的吃湯圓，東北人把餃子和湯圓一起來煮，預兆新的一年和和美美，全家幸福，萬事大吉。湯團是用粘米粉做表皮，里邊有餡。湯團在滾好之后或是是馬上入鍋開煮或是是放到電冰箱里冷凍，不然便會粘在一起，導致湯團的裂開。

想煮速凍湯圓的情況下，速凍湯圓從電冰箱里拿出來是立即煮呢，還是需要先解凍，隨后再煮，先化凍湯圓是否便會粘到一起是許多不常常下廚房的人的疑惑，幾日就來詳細介紹冷凍湯圓怎么煮。

煮速凍湯圓之前，若立即將湯團放進沸水中，結果便會外熟內部。原因：粉劑放進開水中，表層快速消化吸收開水而澎漲，水份就從此進不上里邊，因此里邊還是生的。而應當先放到涼水中，讓湯團吃飽涼水，再放進沸水中，那樣就能勻稱遇熱。

輕輕地捏，在湯團入鍋前，運用凈手微捏湯團，使其表皮上略微裂縫，那樣入鍋煮透后的湯團內外皆熟，不容易半生不熟，且滑爽爽口。

待水燒開后，把湯團漸漸地放進鍋內，另外應隨后用勺將其輕輕地拉開，朝同一方向稍作攪拌，使其轉動兩圈，不沾鍋。

溫火煮，灶火煮上一會兒，待湯團浮上來后，快速改成文火慢煮，不然會使湯團在鍋內持續滾翻，煮成的湯團外熟里生不好吃。

湯圓上調時，加涼水，反復2次，等湯團都飄起來了，就可以起鍋了。假如放到鍋中不撈上去，長時間就需要糊。

冷凍湯圓的煮法跟剛做的湯圓的煮法存有著非常大的差別，速凍湯圓從電冰箱里拿出來需要放到室內溫度里放一會，速凍湯圓煮的時間要適度的長一點，大家都了解煮餃子需要三次點涼水，煮速凍湯圓需要2次幾滴水，湯團才可以內外都煮開。