雞骨草還是粵菜常用的湯料,制作并不復(fù)雜,在家也能煲出美味靚湯,下面介紹兩款適合一般人群享用的時令靚湯: 1雞骨草煲豬橫脷湯(約3人份)材料:雞骨草20克,豬橫脷1條,豬排骨300克。
綿茵陳赤小豆煲豬橫脷 【材料】(3-4 人份) 綿茵陳 30 克、赤小豆 50 克、陳皮 1 瓣、豬橫脷 1 條、瘦肉 100 克、生姜 5 片。 【做法】 1. 先將以上各食材洗凈。 2. 綿茵陳洗去泥塵;豬橫脷切塊焯水;赤小豆浸泡 30。
這種有著紫紅色葉片的植物,很多在七八十年代出生的江門人應(yīng)該會記得家里的花盆里曾經(jīng)有過它的身影,而且很多人還會記得阿媽用孢子蓮的葉子加上豬橫脷、芝麻煲的湯的味道。孢子蓮是很好。
在小時候的回憶中,用那火炭母加上雞蛋和紅糖煲水,就是夏天里一碗上好的消暑解滯的糖水了。就連在廣東人的餐桌上,也有火炭母的身影。火炭母煲豬橫脷,加入少少眉豆,消滯去濕,是新會。
帶著上述這些問題,我今天就給大家推薦一道價格親民,食材比較簡單的適合春分時節(jié)喝的湯水---【五味煲豬橫脷】,“五味”指的祛濕功效顯著的茯苓、薏苡仁、芡實(shí)、赤小豆和扁豆,這幾樣。
木棉花綿茵陳煲豬橫脷 材料:木棉花50克,綿茵陳10克,蜜棗3個,豬橫脷1條,豬碎骨100克,生姜3片。 方法:藥材稍浸泡;蜜棗去核;剔去豬橫脷的"根",洗凈;將豬碎骨洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水。
木棉花綿茵陳煲豬橫脷。選用木棉花50克,綿茵陳10克,蜜棗3個,豬橫脷1條,豬碎骨100克,生姜3片。藥材稍浸泡,蜜棗去核,豬橫脷剔去“根”洗凈,豬碎骨洗凈。所有材料一起下瓦煲,加清。
食材清單:豬橫脷,豬骨頭,赤小豆30克,薏米30克,陳皮3克,蜜棗1個,雞骨草1把,姜片適量 詳細(xì)步驟:1.首先準(zhǔn)備一塊陳皮加入清水浸泡十分鐘然后用刀刮去陳皮的內(nèi)囊,這樣煲出來的湯水才不會苦澀。2.將食材雞骨草,加入清水后浸泡。
豬身上的這塊肉,營養(yǎng)價值很高,但是經(jīng)常被忽略,廣東人喜歡用它來煲湯,有健脾胃、助消化、去肝火等作用,脾胃不好的人要多吃。它就是豬橫脷,也叫豬脾、豬連貼,才2元一斤,可以說是豬身上最廉價的一塊肉。小時候,我們不愛。
材料:木棉花(干)10g,薏米30g,豬精排500g,蔥15g,姜10g,鹽適量。做法:排骨焯水濾干,湯鍋加水足量,加入排骨、木棉花、薏米、蔥姜,大火燒開,文火燉兩個小時,出鍋精鹽調(diào)味即可。
本文發(fā)布于:2023-05-13 07:27:00,感謝您對本站的認(rèn)可!
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