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            • 西餐廳考核項目_表格類模板_表格模板_實用文檔
              2024年3月17日發(作者:降低印花稅)西餐技能考核項目 一.西餐接待服務程序及標準(早餐服務) 1.迎領服務 (1)客人前來自助餐廳,應說:“早上好,先生/女士” (2)如住店客人享用免費自助早餐,則應詢問客人房間號并做好記錄。 (3)如住店客人無免費早餐,或是非住店客人,應問清人數后禮貌地請客人去收款臺付款(或簽單)。 (4)禮貌示意客人進入餐廳。 (5)客人就餐完畢離開餐廳時,應禮貌告別
              時間:2024-03-17  熱度:10℃
            • 倉庫空間布局的幾種形式
              2024年3月14日發(作者:理論學習方面) 倉庫空間布局的幾種形式 一般在倉庫整體布局完后需要進行庫內存儲空間布局,而在規劃倉儲空間時,首先考慮的是物品貨量以及儲存條件,以便能根據實際需求提供適當的空間。 所以在倉庫空間布局時既要充分了解貨物長寬高、重量等物理性質,還要掌握物品SKU、堆碼標準等信息。 No.1 貨位定義 貨位指倉庫中貨物存放的具體位置,在庫區中按地點和功能進行劃分,用于存放不同
              時間:2024-03-14  熱度:9℃
            • 餐飲服務與管理復習考試題題庫與答案
              2024年2月17日發(作者:小學二年級下冊口算題)餐飲服務與管理復習考試題 一、選擇題 1. 撤換餐用具時,要求服務人員站在哪里如何撤換?() [單選題] * A:站在客人左側用左手撤換 B:站在客人左側用右手撤換 C:站在客人右側用左手撤換 D:站在客人右側用右手撤換√ 2. 斟酒的程序是什么?() [單選題] * A:備酒-冰鎮-開酒-斟酒 B:備酒-示酒-開酒-斟酒√ C:備酒-溫熱-開酒
              時間:2024-02-17  熱度:47℃
            • 西式零點餐前服務撤換餐具流程
              2024年2月17日發(作者:答卷人)西式零點餐前服務撤換餐具流程 狀況 分項 做什么 1.撤空 禮貌性再次確認來客人數 位餐具 撤空位餐具:左手托住托盤下面,使用右手按照收杯子、餐巾、刀叉、裝飾盤的順序將所有餐具撤走。將所撤餐具擺放在操作臺的相應位置 2.準備 從操作臺內取出要撤換的餐具 餐具,放在托盤內 說什么 “請問您一共有幾位?幫您把多的位子撤掉,好嗎?” 3.撤換3-1 撤餐具 餐
              時間:2024-02-17  熱度:5℃
            • 餐飲撤換服務流程
              2024年2月17日發(作者:成功一定有方法)餐飲撤換服務流程 撤換服務流程 第一步 左手托盤、右手撤換、從客人右側換餐、先撤出臟餐具后換新餐具、 撤換時要順時針撤換 第二步 撤換餐具時要保持托盤的干凈 第三步 將撤換的餐具再恰當時,送回洗碗間 撤換服務流程要求 (1)撤換骨碟時,第一先從主賓開始撤換。 用過的骨碟和干凈的骨碟要嚴格的分開,防止交叉污染。 吃過涼菜用的骨碟換吃熱菜時應更換骨碟。
              時間:2024-02-17  熱度:6℃
            • 灌裝機的原理
              2024年2月13日發(作者:悼母親祭文)灌裝機的原理 利用PLC控制的旋轉灌裝機來進行灌裝。圖: 瓶子由灌裝機轉盤帶動繞主立軸旋轉運動進行連續灌裝。 此機主要由流體輸送(即供料系統)、容器輸送(即供瓶系統)、灌裝閥、大轉盤、傳動系統、機體、自控等部分所組成。 灌裝機的灌裝方法: 1)常壓法 常壓法也稱純重力法,即在常壓下,液料依靠自重流進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料都
              時間:2024-02-13  熱度:9℃
            • 最受歡迎的幾種服務方式
              2024年1月4日發(作者:貧寒的近義詞)最受歡迎的幾種服務方式 第一、 個性化服務 個性化服務強調針對性,就是根據不同賓客不同的需求和特點,提供有針對性的服務。個性化服務還強調靈活性,就是在服務過程中能夠隨機應變,投其所好,滿足不同顧客隨時變化的個性需求。 由于賓客的需求不同,且變化多端,服務也應隨需所變。要真正做到個性化服務,關鍵在于服務員要用心對待賓客,從細、小做起。個性化服務并不神秘而高
              時間:2024-01-04  熱度:6℃
            • 最受歡迎的幾種服務方式
              2024年1月4日發(作者:看圖寫話作文) 最受歡迎的幾種服務方式 第一、 個性化服務 個性化服務強調針對性,就是根據不同賓客不同的需求和特點,提供有針對性的服務。個性化服務還強調靈活性,就是在服務過程中能夠隨機應變,投其所好,滿足不同顧客隨時變化的個性需求。 由于賓客的需求不同,且變化多端,服務也應隨需所變。要真正做到個性化服務,關鍵在于服務員要用心對待賓客,從細、小做起。個性化服務并不神秘而
              時間:2024-01-04  熱度:4℃
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